Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng, vừa lạ vị để đổi gió cho bữa cơm gia đình thì tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo chính là gợi ý không thể bỏ qua. Với lớp vỏ tàu hũ ky chiên giòn giòn bên ngoài hòa quyện cùng vị béo nhẹ của trứng bắc thảo, độ ngọt tự nhiên từ thịt bằm, món ăn này mang đến hương vị đặc biệt ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm món tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt heo bằm: 200g.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi: 1 củ.
• Mộc nhĩ: 50g.
• Hành lá: 3 - 4 nhánh.
• Trứng gà: 1 quả.
• Trứng bắc thảo: 2 quả.
• Tàu hũ ky: 200g.
• Gia vị: Hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, ớt bột và đường.

Quy trình chế biến tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế thật kỹ các nguyên liệu. Bạn rửa sạch tàu hũ ky đi với nước rồi để ráo. Với trứng bắc thảo, sau khi bóc vỏ, bạn cắt trứng thành những miếng vừa ăn sao cho vẫn giữ được độ mềm dẻo mà không bị nát khi cuộn. Mộc nhĩ  bạn ngâm với nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Riêng hành lá, bạn nhặt bỏ phần rễ cùng lá úa, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

Bạn chuẩn bị một chiếc bát to, sau đó lần lượt khoảng 200g thịt heo bằm, hành tím và tỏi băm nhỏ, mộc nhĩ thái sợi cùng với hành lá đã được sơ chế từ bước trước. Đập thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp để giúp phần nhân kết dính hơn khi cuộn.

Tiếp theo, bạn nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, một ít ớt bột và 1 muỗng cà phê đường. Dùng đũa hoặc tay (có đeo bao tay nilon) để trộn đều tất cả nguyên liệu rồi ướp khoảng 10 - 15 phút cho phần nhân ngấm gia vị trước khi tiến hành cuộn.

Bước 3: Cuộn tàu hũ ky với các nguyên liệu

Sau khi phần nhân đã thấm gia vị, bạn trải từng miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng sạch, chú ý không để tàu hũ ky bị rách hoặc quá khô. Bạn dùng thìa (muỗng) múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa miếng tàu hũ ky, sau đó đặt thêm lát trứng bắc thảo lên trên.

Bạn tiến hành gấp hai mép bên lại rồi cuộn tròn từ dưới lên, tránh để nhân bị rơi ra ngoài. Nếu cần, bạn có thể dùng tăm tre hoặc sợi chỉ thực phẩm để cố định cuộn, giúp giữ nguyên hình dáng trong quá trình chiên.

Bước 4: Chiên tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo

Khi đã cuộn xong, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập khoảng nửa cuộn tàu hũ ky. Đun nóng dầu trên lửa vừa, sau đó bạn cho từng cuộn tàu hũ ky vào chiên. Nhớ trở đều các mặt để cuộn tàu hũ ky vàng giòn đồng đều và phần nhân bên trong chín kỹ.

Khi thấy lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng ruộm và có độ giòn nhất định, bạn vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu nhằm loại bớt phần dầu thừa. Lưu ý trong quá trình chiên, bạn không nên để lửa quá lớn, điều này sẽ làm vỏ dễ bị cháy mà nhân bên trong chưa kịp chín.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi các cuộn tàu hũ ky đã được chiên vàng giòn và để ráo dầu, bạn hãy cắt chúng thành từng khoanh vừa ăn, bày ra đĩa sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Tạm kết

Tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo là món ăn lạ miệng, dễ chế biến và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau từ bữa cơm gia đình hàng ngày đến các buổi tiệc nhỏ. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ giòn, nhân béo đậm đà cùng các nguyên liệu giàu dinh dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Hiện nay, FPT Shop đang kinh doanh nhiều mã nồi nấu chất lượng, giá tốt, đủ sức đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Tham khảo ngay tại:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm gỏi tàu hũ ky thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản
• Bí quyết làm gỏi bưởi Biên Hòa – Món ngon trứ danh mang hương vị đặc sắc của ẩm thực Đồng Nai