Bánh tart cheese vị cam mang đến trải nghiệm vị giác hài hòa giữa lớp đế tart giòn thơm, nhân phô mai béo mịn và hương cam chua nhẹ, thanh mát. Không quá ngọt hay ngậy, món bánh này dễ dàng chinh phục cả những người không hảo đồ ngọt nhờ sự cân bằng tinh tế trong hương vị. Thích hợp cho các buổi trà chiều, tiệc nhỏ hay làm quà tặng, bánh tart cheese vị cam là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món tráng miệng nhẹ nhàng và sang trọng. Cùng FPT Shop vào bếp nhé.

Giới thiệu về bánh tart cheese vị cam

Trong thế giới phong phú của các món tráng miệng hiện đại, bánh tart cheese vị cam là một “tân binh” đang chiếm được cảm tình của rất nhiều người yêu ẩm thực. Sự hòa quyện giữa lớp vỏ tart giòn rụm, phần phô mai béo mịn và hương vị cam chua nhẹ, thơm dịu đã tạo nên một món bánh mang phong cách tinh tế, vừa hiện đại vừa phù hợp khẩu vị châu Á.

Bánh tart cheese vị cam không chỉ là món bánh ngon miệng để thưởng thức cùng tách trà chiều mà còn có thể trở thành món quà tặng đầy ý nghĩa trong các dịp đặc biệt. Với ngoại hình bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng và kết cấu hoàn hảo, loại bánh này xứng đáng có mặt trong danh sách món tráng miệng yêu thích của mọi tín đồ bánh ngọt.

Lý do nên chọn bánh tart cheese vị cam

Hương vị cân bằng

Không giống các loại bánh tart truyền thống chỉ tập trung vào vị ngọt hoặc béo, bánh tart cheese vị cam mang đến một trải nghiệm hài hòa. Cam chua dịu giúp trung hòa độ ngậy của phô mai, tạo nên cảm giác dễ chịu và không ngán.

Thích hợp cho nhiều dịp

Dù là tiệc trà, sinh nhật hay chỉ là một buổi chiều cuối tuần thư giãn, bánh tart cheese vị cam đều phù hợp. Hình thức đẹp mắt, hương vị sang trọng khiến món bánh này dễ dàng chinh phục từ trẻ em đến người lớn tuổi.

Dễ biến tấu

Ngoài cam, bạn có thể thêm các loại trái cây hoặc sốt khác để tạo nhiều phiên bản mới lạ mà không làm mất đi tinh thần của món bánh gốc.

Nguyên liệu làm bánh tart cheese vị cam

Để làm bánh tart cheese vị cam, bạn cần chuẩn bị 3 phần nguyên liệu chính: phần vỏ tart, phần nhân cheese và phần topping cam.

Phần vỏ tart

• Bột mì đa dụng: 200g
• Bơ lạt lạnh: 100g
• Đường bột: 50g
• Lòng đỏ trứng: 1 quả
• Một chút muối
• Vani (tuỳ chọn)

Phần nhân cheese

• Cream cheese (phô mai tươi): 250g
• Whipping cream: 100ml
• Đường: 60g
• Trứng gà: 2 quả
• Vỏ cam bào: 1 thìa cà phê
• Nước cốt cam: 3 thìa canh

Phần topping cam

• Cam tươi: 1–2 quả (nên chọn loại cam ngọt vỏ mỏng)
• Đường: 2 thìa canh
• Nước cam tươi: 50ml
• Bột bắp: 1 thìa cà phê (hoà tan với nước để tạo độ sánh)

Cách làm bánh tart cheese vị cam chi tiết

Bước 1: Làm vỏ tart

• Trộn bột mì, đường bột và muối vào tô lớn.
• Thêm bơ cắt nhỏ lạnh vào, dùng tay hoặc dụng cụ cắt bơ trộn đều cho đến khi hỗn hợp có kết cấu vụn như cát ẩm.
• Thêm lòng đỏ trứng và vani, nhào nhẹ đến khi bột kết dính thành khối. Không nhào quá lâu để tránh bột bị dai.
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh nghỉ 30 phút.

Bước 2: Nướng vỏ tart

• Lấy bột ra, cán mỏng khoảng 3–5mm.
• Lót khuôn tart bằng bột đã cán, dàn đều và cắt bỏ phần viền thừa.
• Dùng nĩa châm đều đáy để chống phồng. Lót giấy nến và đổ đậu khô lên để nướng blind baking.
• Nướng ở 180°C trong 15 phút, sau đó gỡ giấy nến, nướng tiếp 5–7 phút cho vỏ chín vàng.

Bước 3: Làm nhân cheese

• Đánh mềm cream cheese cùng đường đến khi mịn mượt.
• Cho từng quả trứng vào đánh đều.
• Thêm whipping cream, nước cốt cam, vỏ cam bào vào trộn nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Rót nhân vào vỏ tart đã nướng sơ, dàn đều mặt.

Bước 4: Nướng bánh

• Nướng bánh ở nhiệt độ 160–170°C trong 25–30 phút, đến khi nhân se mặt, hơi rung nhẹ ở giữa là đạt.
• Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để nhân đông lại.

Bước 5: Làm topping cam

• Cam rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc tách múi tùy sở thích.
• Nấu đường và nước cam cho sôi nhẹ, cho cam vào đun khoảng 5 phút.
• Thêm bột bắp hoà nước vào khuấy đến khi sệt lại, để nguội.

Bước 6: Trang trí

• Sau khi bánh tart cheese vị cam đã được làm lạnh, rưới topping cam lên mặt bánh.
• Có thể rắc thêm vỏ cam bào hoặc vài lá bạc hà để tăng phần bắt mắt.

Mẹo nhỏ để làm bánh tart cheese vị cam thành công

• Cream cheese nên để mềm ở nhiệt độ phòng để dễ đánh mịn và không bị lợn cợn.
• Không nên trộn nhân quá lâu sau khi cho trứng vì có thể khiến bánh bị nứt mặt khi nướng.
• Vỏ cam chỉ bào phần vỏ ngoài vàng cam, tránh lớp trắng bên trong gây đắng.
• Topping cam có thể thay bằng mứt cam hoặc mứt vỏ cam nếu không muốn nấu riêng.

Biến tấu thú vị từ bánh tart cheese vị cam

Bánh tart cheese vị cam mini

Làm dạng bánh nhỏ trong khuôn cupcake – dễ chia phần, tiện mang đi và cực kỳ đáng yêu cho các buổi tiệc nhỏ.

Bánh tart cheese vị cam chocolate

Thêm một lớp socola đen tan chảy ở đáy vỏ tart trước khi đổ nhân cheese, tạo sự tương phản hương vị độc đáo.

Bánh tart cheese vị cam caramel

Thay topping cam bằng caramel nhẹ, giúp bánh có vị ngọt sâu, thơm lừng và hấp dẫn hơn.

Bánh tart cheese vị cam không nướng

Dùng gelatin làm đông phần nhân phô mai thay vì nướng – tiết kiệm thời gian, phù hợp khi không có lò nướng.

Giá trị dinh dưỡng của bánh tart cheese vị cam

Một phần bánh tart cheese vị cam (khoảng 100g) chứa trung bình:

• Năng lượng: 250–300 kcal
• Chất béo: 15g (chủ yếu từ cream cheese và whipping cream)
• Carbohydrate: 20–25g
• Chất đạm: 4–6g
• Vitamin C: tùy lượng cam sử dụng

Dù là món tráng miệng nhiều năng lượng, bánh tart cheese vị cam vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn biết cách điều chỉnh khẩu phần và dùng nguyên liệu chất lượng.

Cách bảo quản bánh tart cheese vị cam

• Bánh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3–5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
• Nên bọc kín hoặc đậy nắp hộp để tránh khô mặt bánh hoặc nhiễm mùi thực phẩm khác.
• Không nên cấp đông vì sẽ làm thay đổi kết cấu phần nhân phô mai và vỏ bánh.

Bánh tart cheese vị cam – Món quà ngọt ngào cho người thân

Không chỉ là món ăn ngon, bánh tart cheese vị cam còn là lựa chọn lý tưởng để làm quà tặng. Với lớp nhân béo mịn, topping cam óng ánh và hương thơm quyến rũ, chiếc bánh trở thành thông điệp yêu thương ngọt ngào gửi đến người thân, bạn bè.

Bạn có thể làm bánh tart cheese vị cam vào dịp lễ, sinh nhật, ngày kỷ niệm hoặc đơn giản là một buổi trà chiều bên người thân yêu. Mỗi chiếc bánh là sự kết tinh của thời gian, công sức và cảm xúc.

Kết luận

Bánh tart cheese vị cam là sự kết hợp hài hòa giữa phô mai mềm mịn, vỏ bánh giòn tan và hương cam thanh mát. Đây không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là món bánh dễ làm, dễ biến tấu và phù hợp với nhiều dịp khác nhau.

Dù bạn là người mới bắt đầu làm bánh hay một người thợ lành nghề, bánh tart cheese vị cam chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời – từ khâu chuẩn bị đến khoảnh khắc thưởng thức từng miếng bánh tan trong miệng.

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng Sharp đang có chương trình ưu đãi ngay tại đây nhé: Lò nướng Sharp.

Xem thêm:

• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt
• Bánh scone là bánh gì? Phân loại và công thức làm bánh scone ngọt và mặn cơ bản