Từ lâu, sữa hạt sen đã được nhiều mẹ lựa chọn như một thức uống giàu dinh dưỡng, giúp bé ngủ ngon và phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa hạt sen cho bé sao cho thơm béo tự nhiên, không bị đắng và vẫn giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Nếu chế biến đúng cách, hạt sen không chỉ hỗ trợ bé ngủ sâu giấc mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và góp phần cải thiện cân nặng. 

Vậy cách làm sữa hạt sen cho bé như thế nào để vừa ngon, vừa an toàn lại dễ uống với trẻ nhỏ? Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá công thức đơn giản tại nhà cùng những mẹo nhỏ giúp sữa sánh mịn, thơm ngon và phù hợp với từng độ tuổi của bé.

Sữa hạt sen có tốt cho bé không?

Khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, sữa hạt sen là một trong những loại sữa thực vật được nhiều mẹ lựa chọn. Nếu được chế biến đúng cách và sử dụng với lượng phù hợp, sữa hạt sen hoàn toàn có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của bé.

Hạt sen vốn là thực phẩm giàu dưỡng chất tự nhiên như protein, vitamin nhóm B, magie, canxi và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là sự phát triển của xương, răng và hệ thần kinh.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, hạt sen còn có nhiều lợi ích nổi bật đối với trẻ như sau:

• Hỗ trợ bé ngủ ngon và ngủ sâu hơn: Trong hạt sen có một số hoạt chất tự nhiên giúp làm dịu thần kinh và thư giãn cơ thể. Nhờ vậy, khi bé sử dụng các món từ hạt sen như sữa hạt sen, bé có thể dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn.
• Bổ sung năng lượng và hỗ trợ tăng cân khỏe mạnh: Hạt sen chứa protein, khoáng chất và năng lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Những dưỡng chất này giúp bé có thêm năng lượng để vận động, đồng thời hỗ trợ quá trình tăng cân tự nhiên nếu bé ăn uống hợp lý.
• Tốt cho hệ tiêu hóa của bé: Hàm lượng chất xơ trong hạt sen có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn, hỗ trợ hạn chế táo bón và giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Hỗ trợ phát triển trí não và hệ thần kinh: Một số dưỡng chất trong hạt sen giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh và hỗ trợ quá trình phát triển trí não của trẻ nhỏ. Vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung hạt sen vào khẩu phần ăn của trẻ trong giai đoạn ăn dặm.

Tuy nhiên, mẹ cũng nên lưu ý rằng sữa hạt sen không nên thay thế hoàn toàn sữa mẹ hoặc sữa công thức. Loại sữa này chỉ nên được xem như một thức uống bổ sung giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng cho bé.

Bé mấy tháng tuổi có thể uống sữa hạt sen?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé có thể bắt đầu làm quen với hạt sen từ khoảng 6 tháng tuổi, tức là giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm và tập ăn các loại thực phẩm ngoài sữa mẹ. Ở thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện hơn nên có thể tiếp nhận những thực phẩm mềm, dễ tiêu như cháo hạt sen hoặc sữa hạt sen xay nhuyễn.

Tuy nhiên, khi cho bé uống sữa hạt sen, mẹ nên lưu ý một số điều sau:

• Bắt đầu với lượng nhỏ: Trong những lần đầu, mẹ chỉ nên cho bé uống một lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu bé không có dấu hiệu dị ứng hoặc khó tiêu, mẹ có thể tăng dần lượng sữa.
• Chế biến sữa thật mịn và dễ uống: Đối với trẻ nhỏ, sữa hạt sen cần được xay mịn, nấu chín kỹ và lọc kỹ để tránh cặn. Điều này sẽ giúp bé dễ uống và tiêu hóa tốt hơn.
• Không nên cho bé uống quá nhiều: Dù sữa hạt sen khá lành tính, mẹ vẫn nên cho bé uống với lượng vừa phải để tránh gây đầy bụng hoặc khó tiêu.
• Không thêm quá nhiều đường: Sữa hạt sen vốn đã có vị ngọt nhẹ tự nhiên. Vì vậy, mẹ không nên thêm nhiều đường khi chế biến để đảm bảo tốt cho sức khỏe của bé.

Trong phần tiếp theo của bài viết, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn cách làm sữa hạt sen cho bé thơm ngon, không bị đắng.

Cách làm sữa hạt sen cho bé thơm ngon, không bị đắng

Cách làm sữa hạt sen cho bé thơm ngon, không bị đắng không quá khó hay mất thời gian. Điều quan trọng nhất của công thức này là bạn cần bỏ tâm sen vì phần mầm xanh bên trong hạt sen có vị rất đắng và thường được loại bỏ khi dùng làm thực phẩm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể chuẩn bị công thức cơ bản theo tỷ lệ nhẹ nhàng, dễ uống cho bé như sau:

• 80 đến 100 g hạt sen tươi đã bóc vỏ, bỏ tâm sen hoặc 60 đến 80 g hạt sen khô đã ngâm mềm
• 700 đến 900 ml nước lọc
• 1 đến 2 lát táo đỏ hoặc một ít yến mạch cán mịn để vị sữa thơm và dịu hơn (nếu muốn)

Mẹo: Bạn cũng có thể thêm củ sen và lá dứa để tăng thêm hương vị cho ly sữa.

2. Các bước thực hiện

Sau khi có đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có ly sữa hạt sen thơm dịu và đầy dinh dưỡng:

Bước 1: Bạn rửa sạch hạt sen dưới vòi nước. Nếu bạn dùng hạt sen tươi, bạn tách đôi hạt và lấy bỏ phần tâm sen màu xanh ở giữa. Đây là bước rất quan trọng vì phần mầm xanh này có vị đắng rõ. Nếu bạn dùng hạt sen khô, bạn nên kiểm tra lại từng hạt vì nhiều loại hạt sen khô vẫn có thể còn sót tâm sen bên trong. Với loại khô, bạn hãy ngâm hạt trong nước ấm vài giờ hoặc ngâm qua đêm.

Bước 2: Bạn cho hạt sen vào nồi cùng lượng nước đã chuẩn bị, sau đó đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Bạn nấu đến khi hạt sen chín mềm, bóp nhẹ thấy bở là đạt.

Bước 3: Bạn múc cả phần hạt sen đã nấu mềm cùng nước nấu cho vào máy xay. Bạn xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn và mượt. Nếu bạn muốn thêm yến mạch hoặc một ít táo đỏ để tạo hương vị dịu nhẹ, bạn nên cho lượng rất vừa phải và bảo đảm nguyên liệu đó phù hợp với độ tuổi ăn dặm của bé.

Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp vừa xay qua rây mịn hoặc túi lọc sữa hạt. Bước này giúp sữa mượt hơn, giảm cặn xơ và phù hợp hơn với trẻ đang trong giai đoạn mới làm quen đồ uống ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Bước 5: Bạn cho phần sữa đã lọc quay lại nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay trong vài phút. Bạn không nên đun quá lâu hoặc đun lửa quá lớn vì sữa dễ bén nồi và mùi vị sẽ kém thanh. Khi sữa vừa nóng, thơm và có độ sánh nhẹ, bạn tắt bếp. Đây là lúc sữa hạt sen bắt đầu dậy mùi thơm bùi rất dễ chịu.

Cuối cùng, bạn hãy để sữa nguội đến mức ấm vừa rồi mới cho bé uống. Với bé mới tập uống, bạn nên cho bé dùng một lượng nhỏ trước để theo dõi khả năng tiếp nhận và phản ứng của hệ tiêu hóa.

Tạm kết

Qua bài viết, FPT Shop hy vọng bạn đã biết cách làm sữa hạt sen cho bé tại nhà. Nhìn chung, đây là một thức uống tự nhiên giàu dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ. Khi được chế biến đúng cách, sữa hạt sen không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn giúp bé ngủ ngon hơn, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần phát triển khỏe mạnh.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến và có được ly sữa hạt sen sánh mịn, chuẩn vị hơn, bạn có thể tham khảo thêm các mẫu máy làm sữa hạt tại FPT Shop để việc chuẩn bị đồ uống dinh dưỡng cho bé trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Xem thêm:

• 10 cách làm sữa hạt bằng máy thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Mách bạn 22 cách làm sữa hạt giữ nguyên dưỡng chất cực đơn giản tại nhà bạn nhất định phải thử