Kem đậu xanh là món tráng miệng được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích nhờ hương vị ngọt dịu, béo bùi và cực kỳ dễ ăn. Trong những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những que kem đậu xanh sữa dừa mát lạnh ngay tại nhà. Cùng vào bếp khám phá cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm kem đậu xanh sữa dừa

Để thực hiện cách làm kem đậu xanh sữa dừa, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Đậu xanh đãi vỏ: 50 g.
• Đậu xanh nguyên vỏ: 50 g.
• Sữa tươi có đường: 400 ml.
• Sữa đặc: 50 ml.
• Đường: 100 g.
• Nước cốt dừa: 160 ml.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy xay sinh tố, nồi, tô, rổ, khuôn làm kem, muỗng...

Cách chọn nguyên liệu ngon

Để món kem đậu xanh sữa dừa đạt được hương vị thơm ngon, béo bùi đúng chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Trước hết, đối với đậu xanh đãi vỏ, bạn nên ưu tiên chọn những hạt có màu vàng tươi tự nhiên, bề mặt căng mịn, kích thước tương đối đồng đều và không bị vỡ vụn. Khi cầm lên, hạt đậu khô ráo, không có dấu hiệu ẩm dính và tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh. Đây là yếu tố giúp phần kem sau khi xay có độ mịn và hương vị thơm bùi hấp dẫn hơn.
• Đối với đậu xanh nguyên vỏ, bạn nên chọn loại có lớp vỏ màu xanh đều, không bị xỉn màu hay lẫn tạp chất. Hạt đậu chắc, tròn, không lép và đặc biệt không có dấu hiệu bị sâu mọt. Một mẹo nhỏ là bạn có thể quan sát phần “mắt” của hạt đậu, nếu phần này không bị thâm đen hay nứt vỡ thì đó là đậu chất lượng tốt. Tránh mua những loại đậu có mùi lạ, ẩm mốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ an toàn của món ăn.

• Bên cạnh đó, nước cốt dừa cũng là thành phần quan trọng tạo nên độ béo và mùi thơm đặc trưng cho món kem. Bạn có thể lựa chọn nước cốt dừa đóng lon tiện lợi, nhưng nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thành phần tự nhiên và không chứa quá nhiều chất bảo quản. Nếu có thời gian, việc tự làm nước cốt dừa tại nhà từ dừa tươi sẽ giúp món kem có hương vị đậm đà, thơm ngon và béo ngậy hơn hẳn.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý bảo quản nguyên liệu ở nơi khô ráo, thoáng mát trước khi sử dụng để giữ được độ tươi ngon. Khi chọn nguyên liệu kỹ lưỡng ngay từ đầu, thành phẩm làm ra không chỉ ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Cách làm kem đậu xanh sữa dừa

Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, mời các bạn tham khảo cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon chỉ với vài bước dưới đây nhé:

Bước 1. Sơ chế đậu xanh

• Bạn rửa sạch sơ hai loại đậu xanh với nước, rồi ngâm trong thau khoảng 1 – 2 tiếng để hạt đậu nở mềm. Sau đó vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.

Bước 2. Nấu và xay đậu xanh

• Cho phần đậu xanh nguyên vỏ đã ngâm mềm vào nồi, thêm nước vừa xâm xấp mặt đậu rồi đun với lửa lớn. Khi nước sôi khoảng 10 phút, kiểm tra thấy đậu đã chín mềm thì chắt bớt nước, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh trong nồi.

• Tiếp đó, cho 30 g đường vào, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn và thấm vào đậu.
• Với đậu xanh đãi vỏ, bạn cũng nấu chín tương tự, sau đó chắt bỏ nước rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh sữa tươi và 70 g đường còn lại.

Bước 3. Nấu hỗn hợp sữa dừa

• Đặt nồi lên bếp, cho 400 ml sữa tươi, 50 ml sữa đặc và 160 ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi đun ở lửa lớn.

• Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đều và nấu đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp.

Bước 4. Đổ khuôn và làm đông

• Mở nắp các khuôn kem, cho vào mỗi khuôn một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường, rồi rót hỗn hợp sữa và đậu xanh vào đầy khuôn.
• Đậy kín nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho kem đông lại, sau đó có thể lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Kem có màu vàng nhạt bắt mắt, mang đến cảm giác tươi mát và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi đưa lại gần, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ của đậu xanh lan tỏa, hòa quyện tinh tế cùng vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, tạo nên một tổng thể hương vị rất hài hòa. Khi thưởng thức, lớp kem mềm mịn tan dần trong miệng, để lại vị bùi bùi, ngọt thanh tự nhiên, không quá gắt nên rất dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau, kể cả trẻ nhỏ hay người lớn.

Không chỉ ngon miệng, món kem này còn mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi bức. Một que kem mát lạnh sau ngày dài học tập và làm việc căng thẳng sẽ giúp bạn thư giãn, xua tan mệt mỏi và nhanh chóng nạp lại năng lượng. Đây cũng là món tráng miệng lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và tự tay làm ngay món kem thơm ngon này để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu nhé!

• Mẹo lấy kem khỏi khuôn dễ dàng: Để lấy kem ra nhanh mà không bị gãy, bạn chỉ cần nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 4 – 6 giây. Sau đó nhẹ nhàng rút kem ra và đặt lên đĩa. Tiếp theo, cho đĩa kem vào lại ngăn đá khoảng 5 phút để bề mặt kem đông lại là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Tất tần tật về cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa: Hương vị, cách làm, dinh dưỡng

Những lưu ý khi ăn kem mùa hè

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món kem mát lạnh, tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một số điều để đảm bảo sức khỏe.

• Trước hết, không nên ăn kem khi cơ thể đang quá nóng hoặc vừa đi ngoài nắng về, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây viêm họng hoặc sốc nhiệt nhẹ. Tốt nhất, hãy nghỉ ngơi vài phút cho cơ thể ổn định rồi mới dùng kem.
• Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn kem quá nhiều trong một ngày, đặc biệt là trẻ nhỏ, vì kem thường chứa nhiều đường và chất béo, dễ gây tăng cân hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Thời điểm ăn kem cũng rất quan trọng, nên tránh ăn khi bụng đói hoặc ngay trước khi đi ngủ để không gây khó chịu cho dạ dày.
• Bên cạnh đó, hãy lựa chọn kem có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu tự làm tại nhà, cần bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời gian hợp lý. Chỉ cần chú ý một chút, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng món kem yêu thích một cách an toàn và trọn vẹn trong những ngày hè oi bức.

Lời kết

Hy vọng với cách làm kem đậu xanh sữa dừa được hướng dẫn ở trên, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm nên những que kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi gia đình. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả, món kem này còn mang đến hương vị béo bùi, ngọt dịu rất dễ “ghiền”. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức thật trọn vẹn!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua tủ lạnh chính hãng, giá tốt và nhiều ưu đãi hấp dẫn, hãy ghé ngay FPT Shop để tham khảo đa dạng mẫu mã từ các thương hiệu lớn như Samsung, LG, Panasonic. Đội ngũ tư vấn tận tình cùng chính sách bảo hành uy tín sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được chiếc tủ lạnh ưng ý cho gia đình mình!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm kem dừa Tràng Tiền béo bùi, dẻo mịn, mát lạnh ngay tại nhà
• Cách làm kem đậu xanh thơm béo chỉ với vài bước đơn giản, trẻ em hay người lớn cũng thích mê