Bắt lỗi khi làm sữa chua và cách khắc phục | Tất tần tật về sữa chua (phần 1)

Mình sẽ chia sẻ trong 2 video tất tần tật về cách làm sữa chua tại nhà.
Trong phần 1 này, video sẽ tập trung vào cách làm sữa chua cơ bản, gồm có:


0:00 Giới thiệu
0:43 Phân loại sữa và cách chọn sữa khi làm sữa chua
4:20 Nguyên lý cơ bản làm sữa chua
4:46 Các bước cơ bản làm sữa chua
11:17 Các lỗi thường gặp khi làm sữa chua, hiện tượng và cách khắc phục

Đặc biệt trong phần cuối các lỗi thường gặp khi làm sữa chua, mình sẽ minh họa các hiện tượng mà các bạn sẽ gặp khi mắc phải các lỗi này và cách khắc phục. Nói chung, mọi người có thể thấy nếu chỉ lấy úp ngược làm quy chuẩn cho sữa chua thành công thì sẽ chưa đủ ^^ Hy vọng với video này các bạn sẽ luôn thành công với món sữa chua này nhé.


Công thức sữa chua cơ bản:
1 lít sữa tươi không đường (1l whole milk)
240g sữa đặc có đường hoặc 40g sữa bột nếu muốn làm sữa không đường (240g condensed milk or 40g powdered milk)
30-60g sữa chua (2-4 tbsp plain yogurt)



Công thức sữa chua kiểu Việt Nam (dùng sữa đặc + nước):
1 lít sữa tươi không đường (1l whole milk)
1 lon sữa đặc có đường 380g 7% protein (380g condensed milk)
1.5 lon nước sôi (400ml boiling water)
1 hộp sữa chua 100g (1 pot 100g of plain yogurt)
Chi tiết cách làm các bạn có thể xem trong video này: https://youtu.be/Hzjj8V2-QZY



Chú ý quan trọng: lượng sữa chua thêm vào phụ thuộc vào hãng sữa chua nữa, có sữa sẽ có mật độ vi khuẩn nhiều hơn thì mình sẽ cần cho ít hơn và ngược lại.


Phần 2 của video này sẽ ít kiến thức hơn mà chủ yếu chia sẻ các bước làm, gồm có cách làm sữa chua uống, sữa chua Hy Lạp, sữa chua hoa quả, sữa chua uống hoa quả.



Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/