Bánh mochi cốm lava trứng muối - Đu trend muộn 😋

Trong video này mình đu trend muộn làm món bánh mochi cốm lava trứng muối. Món bánh này thì hot từ sau đợt trung thu, nhìn bánh này chắc mọi người thấy ngay nó là tổng hợp các thành phần của món bánh trung thu hot năm nay. Vì là fan của đồ nếp và cốm nên mình cũng muốn thử xem nó ngon cỡ nào.

NGUYÊN LIỆU
Cho 3 bánh

Kem trứng muối (Salted egg cream):
40g trứng muối (40g cooked salted egg yolks)
30g đường (30g sugar)
15g bột mì (15g cake flour)
12g sữa bột nguyên chất (12g milk powder)
10g bột sư tử (10g custard powder)
20g trứng (20g egg)
100g sữa tươi không đường (100g milk)

Mochi
90g bột nếp (90g glutinous rice flour)
20g bột ngô (20g cornstarch)
20g đường (20g sugar)
140g sữa tươi không đường (140g milk)
40g kem tươi (40g whipping cream)
30g bơ nhạt động vật (30g unsalted butter)


Cốm (Green rice):
150g cốm khô (150g green rice)
50g dừa non nạo sợi (50g shredded young coconut)
30g đường (30g sugar)
80g nước cốt dừa (80g coconut milk)
140g nước lá dứa (140g pandan juice)

Sốt dầu trứng (egg yolk sauce)
Trứng muối vụn (crushed cooked salted egg yolks)
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
https://www.youtube.com/channel/UCov6h_xDNmMV3xsh3xu3p6A/join

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555166338806
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/