Thực phẩm Việt hướng tới chuẩn hóa tiêu chuẩn xuất khẩu bền vững

Đây là sự kiện thứ 3 trong chuỗi 5 hội thảo chuyên đề thuộc khuôn khổ Triển lãm quốc tế ngành lương thực thực phẩm TP Hồ Chí Minh lần thứ 5 năm 2026 (HCMC FOODEX 2026).

Hội thảo tập trung làm rõ các điều kiện để doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam đáp ứng hệ thống tiêu chuẩn xanh và chứng nhận quốc tế, qua đó nâng cao khả năng tiếp cận thị trường xuất khẩu. Nội dung thảo luận xoay quanh khái niệm “hộ chiếu xanh” cho thực phẩm, các rào cản kỹ thuật trong thương mại xanh, yêu cầu minh bạch chuỗi cung ứng, truy xuất nguồn gốc và giảm phát thải.

Bà Hồ Thị Quyên, Phó giám đốc ITPC phát biểu khai mạc.

Bên cạnh đó, các chuyên gia phân tích xu hướng chuyển đổi xanh trong ngành F&B toàn cầu, đồng thời gợi mở lộ trình xây dựng bộ tiêu chuẩn xanh phù hợp với doanh nghiệp Việt Nam; nhấn mạnh yêu cầu nâng cao năng lực quản trị chất lượng, thích ứng tiêu chuẩn quốc tế và phát triển chiến lược tiếp cận thị trường theo hướng bền vững, qua đó gia tăng năng lực cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập.

Phát biểu khai mạc hội thảo, bà Hồ Thị Quyên, Phó giám đốc ITPC nhấn mạnh, năm 2026 đánh dấu giai đoạn các tiêu chuẩn xanh, tính minh bạch và trách nhiệm trở thành điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp thâm nhập thị trường quốc tế. Đây được xem là cơ hội để doanh nghiệp Việt Nam tái định vị vai trò trong chuỗi giá trị toàn cầu, chuyển từ cạnh tranh bằng chi phí sang cạnh tranh bằng chất lượng, giá trị và uy tín, hướng tới hình thành “hộ chiếu xanh” cho sản phẩm.

Chuyên gia trình bày tham luận tại hội thảo.

Theo đó, hiện doanh nghiệp ngành F&B (ẩm thực và đồ uống) đang chịu tác động từ ba áp lực chính: Xu hướng tiêu dùng xanh với hơn 70% khách hàng sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm thân thiện môi trường; yêu cầu ngày càng khắt khe từ các hệ thống phân phối quốc tế về phát triển bền vững; và các quy định pháp lý liên quan đến truy xuất nguồn gốc, kiểm soát phát thải.

Ông Hoàng Văn Việt, Chủ tịch Cộng đồng doanh nhân trí thức Toàn cầu (GIBA), Giảng viên Đại học Kinh tế TP Hồ Chí Minh (UEH), nhà sáng lập, cố vấn chiến lược của Công ty TNHH Toàn Cầu Trí Việt cho rằng xu hướng “xanh hóa” trong ngành F&B toàn cầu đang buộc doanh nghiệp Việt Nam chuyển mạnh từ tư duy xuất khẩu truyền thống sang đáp ứng tiêu chuẩn phát triển bền vững, bằng cách xây dựng chiến lược đáp ứng các bộ tiêu chuẩn phù hợp với từng thị trường, từng ngành hàng và từng nhóm sản phẩm. Người tiêu dùng tại các thị trường lớn như EU, Mỹ, Nhật Bản ngày càng ưu tiên sản phẩm có chứng nhận xanh, truy xuất nguồn gốc và quy trình sản xuất thân thiện môi trường.

Theo đó khái niệm “hộ chiếu xanh” được hiểu là tập hợp các tiêu chí và chứng nhận về chất lượng, môi trường, bao bì, nhãn mác và trách nhiệm xã hội, tùy theo từng ngành hàng và thị trường. Đây là điều kiện tổng hợp giúp hàng hóa Việt Nam đáp ứng yêu cầu của các thị trường khó tính, đặc biệt là châu Âu.

KIỀU OANH