Thái Lan triển khai ứng dụng và bộ tiêu chuẩn chứng nhận cho ẩm thực đường phố

Ẩm thực đường phố thu hút khách du lịch. Nguồn: dulichhangkhong.com.vn

Theo quy định của chương trình, để được cấp chứng nhận Thai Street Gold Star, các cơ sở phải đáp ứng ba nhóm tiêu chí gồm An toàn, đánh giá về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình chế biến; Bản sắc, đánh giá sự độc đáo, bản sắc và cách trình bày món ăn; và Dịch vụ, đánh giá chất lượng phục vụ và trải nghiệm của thực khách. Các tiêu chí này nhằm nâng cao niềm tin của người tiêu dùng, chuẩn hóa hoạt động của các quán ăn đường phố theo hướng đạt chuẩn quốc tế.

Trong giai đoạn đầu, chương trình được triển khai tại ba địa phương gồm Bangkok, Pattaya và Chiang Mai, với mục tiêu chứng nhận khoảng 1.000 cơ sở kinh doanh. Các cơ sở đạt chứng nhận sẽ được giới thiệu trên ứng dụng Thai Street Gold Star, giúp thực khách trong và ngoài nước dễ dàng tìm kiếm địa điểm, tra cứu món ăn đặc trưng, chỉ đường và thông tin du lịch.

Ngoài việc được quảng bá trên nền tảng số, các cơ sở tham gia chương trình còn được hỗ trợ đào tạo về lập kế hoạch kinh doanh, tiếp thị số, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), an toàn thực phẩm và sử dụng hệ thống quản lý bán hàng (POS). Ứng dụng Thai Street Gold Star tích hợp AI để phân tích hành vi người dùng và gợi ý các tuyến du lịch ẩm thực phù hợp cho du khách.

Theo Phó phát ngôn Chính phủ Thái Lan Lalida Persvivatana, việc nâng cao tiêu chuẩn kết hợp với công nghệ số sẽ giúp tăng năng lực cạnh tranh của các hộ kinh doanh, tạo thêm thu nhập cho khu vực các doanh nghiệp vừa và nhỏ, thúc đẩy du lịch và góp phần hiện thực hóa mục tiêu đưa Thái Lan trở thành điểm đến hàng đầu thế giới về du lịch ẩm thực và du lịch chăm sóc sức khỏe. Chương trình cũng là một phần trong mục tiêu nâng tỷ trọng đóng góp của khu vực doanh nghiệp vừa và nhỏ lên 40% GDP trong vòng 5 năm tới.

Ngọc Minh