Sơn Trà xúc tiến văn hóa ẩm thực bản địa

Ông Trần Văn Thắng giới thiệu ẩm thực bản địa Sơn Trà.

Chọn lại các giá trị “nguyên bản”

Ông Trần Văn Thắng, Chủ nhiệm câu lạc bộ Du lịch Ẩm thực bản địa Sơn Trà nhìn nhận, đây là sự khởi động đề xuất một kế hoạch quy hoạch, đầu tư, định vị các giá trị văn hóa du lịch bản địa, làm cơ sở để địa phương định hướng phát triển kinh tế du lịch bền vững.

Ông Thắng cho biết, ý tưởng định hình các giá trị văn hóa ẩm thực bản địa, làm cơ sở thúc đẩy các giá trị văn hóa nền tảng, đã được Câu lạc bộ Du lịch Ẩm thực bản địa Sơn Trà đặt ra từ khi mới thành lập.

Ông Hoàng Sơn Trà, Bí thư phường Sơn Trà đã từng đặt câu hỏi với các doanh nghiệp du lịch, vì sao một bán đảo có nhiều tiềm năng kinh tế du lịch, và lịch sử văn hóa hàng trăm năm, lại không thể có một hoạch định tương lai du lịch biển? Điều này thôi thúc những người làm du lịch ở bán đảo Sơn Trà nhìn nhận lại hoạt động của mình, chọn đúng các giá trị nền tảng để cân nhắc đầu tư.

“Sau nhiều lần trao đổi, đối thoại, chúng tôi đã cùng tìm thấy những ý tưởng thực tế, dựa vào thực tiễn đời sống của bà con ngư dân, cộng đồng người dân sở tại, khẳng định những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống. Từ các món ăn, đặc sản tự nhiên được khai thác ở vùng biển Sơn Trà, cho đến gốc tích, lễ nghi những làng chài, xóm ngư dân nơi đây, các dữ liệu cho thấy đủ cơ sở khẳng định một giá trị nền tảng, với những di sản sống, di sản văn hóa phi vật thể ở không gian bãi biển Sơn Trà”, ông Thắng đúc kết.

Sau đó, UBND phường Sơn Trà đã đưa yêu cầu, chủ động kết nối các đơn vị làm ẩm thực, du lịch và tư vấn hướng dẫn đang hoạt động tại địa bàn, đề nghị có sự hợp tác, đề xuất những chương trình, ý tưởng xây dựng các sản phẩm văn hóa ẩm thực, du lịch đặc hữu cho địa phương.

Phường Sơn Trà sẽ đẩy mạnh khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực địa phương trong thời gian tới.

Tại phiên trao đổi mới đây vào cuối tháng 4/2026, lãnh đạo phường Sơn Trà và các bên quan tâm đã đặt ra ba nội dung cần triển khai trong năm 2026.

Đó là sớm thành lập bộ nhận diện thương hiệu ẩm thực Sơn Trà, phối hợp ngành văn hóa du lịch Đà Nẵng xây dựng một phần bản đồ số Đà Nẵng - ẩm thực Sơn Trà; nghiên cứu hình thành một đề án khu phố du lịch văn hóa - ẩm thực tại địa bàn phường; và thành lập ban đề xuất dự án Điểm đến du lịch bản địa ở khối phố Mân Thái Sơn Trà, tại Lăng cá Ông và khu xóm chài Tân Thái.

Theo ông Đinh Vui, Chủ tịch UBND phường Sơn Trà, những đề xuất đầu tư, lập kế hoạch là rất cần thiết, để địa bàn sớm quy hoạch, có những cơ sở triển khai hiệu quả, thiết yếu cho định hướng phát triển văn hóa du lịch bản địa.

Chính quyền địa phương rất quan tâm, ủng hộ những đề xuất này, xác định đây là các giải pháp hữu hiệu giúp nâng tầm vị thế văn hóa ẩm thực địa phương, mở ra những hướng khai thác tốt cơ hội du lịch văn hóa cơ sở, vừa gắn các giá trị truyền thống “nguyên bản”, vừa tích hợp những vận động đầu tư mới, hiện đại, hợp nhu cầu du khách và giới trẻ Đà Nẵng, từ đó tăng thêm giá trị đầu tư kinh tế và văn hóa địa bàn phường Sơn Trà.

Tạo đòn bẩy cho du lịch văn hóa phát triển bền vững

Trong bối cảnh kinh tế du lịch địa phương đang có nhiều biến động hiện nay, những hoạch định, kêu gọi hợp tác đầu tư và đề xuất quy hoạch như phường Sơn Trà muốn triển khai, chính là những giải pháp bền vững cho bức tranh quy hoạch kinh tế xã hội chung ở các địa bàn.

Theo ông Trần Văn Thắng, thực tế quận Sơn Trà trước đây đã bàn định nhiều chương trình hành động, phát huy văn hóa cơ sở; nay địa bàn tách thành hai phường trọng điểm Sơn Trà và An Hải, lại càng thuận lợi cho các kế hoạch đầu tư thương hiệu bản địa và khai thác cơ hội du lịch văn hóa.

Du khách trải nghiệm các sản phẩm du lịch văn hóa bản địa ở Sơn Trà.

Cùng Sơn Trà, lãnh đạo phường An Hải thời gian qua cũng tích cực có nhiều hoạt động kết nối, xúc tiến những giá trị thương hiệu và văn hóa truyền thống, như ra mắt bộ nhận diện thương hiệu riêng, và nhiều chương trình kích cầu du lịch, quảng bá văn hóa cơ sở sôi động.

Đúc kết những chương trình đó, có thể nói, bán đảo Sơn Trà đang trở thành một tâm điểm hội tụ các ý tưởng đổi mới về khai thác giá trị văn hóa bản địa, đưa ra những giải pháp thực tiễn, hỗ trợ các tổ chức, doanh nghiệp, và người dân địa phương phát triển hiệu quả nhu cầu sinh kế làm ăn và đầu tư kinh tế bền vững.

Tuy nhiên, theo ông Hoàng Sơn Trà, hoạt động đầu tư, hình thành chiến lược phát triển trong thời gian qua của địa phương, chủ yếu vẫn chỉ dựa vào tính chủ động từ các tổ chức, doanh nghiệp.

Trong tình hình mới, chính quyền cơ sở cần thay đổi tư duy quản lý, chủ động đưa ra các “bài toán” sáng tạo, năng động hơn, mở rộng các “sân chơi” cho kinh tế dân doanh phát triển, mới thực sự tạo được những đòn bẩy mạnh mẽ nâng tầm kinh tế địa bàn.

Sơn Trà, lại là khu vực phát triển sôi động của thành phố Đà Nẵng trong 20 năm qua, đến nay càng cần phải nhận diện đúng hiện trạng và cơ hội của mình, mới có thể tổ chức quy hoạch hợp lý và thu hút tốt nguồn đầu tư xã hội.

Do đó, những sự kiện kết nối, lắng nghe các tổ chức, doanh nghiệp sẽ do chính quyền chú ý tổ chức nhiều hơn trong thời gian tới, và với một tinh thần phải hành động chứ không chỉ bàn thảo.

“Chúng tôi tin rằng, nhận thức cùng hành động phát triển văn hóa cơ sở, phải là nền tảng bền vững cho định hướng đầu tư kinh tế địa phương, một khi đã phát huy sẽ thu được những giá trị rất lớn. Không chỉ Sơn Trà, chúng tôi tin các xã phường Đà Nẵng đều nhận rõ cơ hội và thách thức như vậy, chúng ta mới có thể xây dựng thành công một thành phố Đà Nẵng mới, đẹp hơn”, ông Hoàng Sơn Trà chia sẻ.

HUỲNH KÝ - ĐÔNG HẢI