Sen Hà Nội vào mùa, nghề ướp trà truyền thống vào vụ

Video: Lê Khánh.

Những ngày đầu hè, từ Hồ Tây đến nhiều vùng ngoại thành Hà Nội, sen đồng loạt bung nở, tạo nên khung cảnh thanh bình và thơ mộng. Sắc hồng, sắc trắng trải rộng trên mặt đầm, điểm tô cho bức tranh mùa hè đặc trưng của Thủ đô.

Mùa sen năm nay đang vào thời điểm nở rộ nhất. Từ sáng sớm, người trồng sen đã xuống đầm thu hoạch những bông hoa vừa hé nở để giữ trọn hương thơm tự nhiên. Hoa sen sau khi thu hái được phân loại phục vụ nhu cầu cắm hoa, trong khi những bông đạt chất lượng tốt sẽ được sử dụng để tách gạo sen, phục vụ nghề ướp trà truyền thống.

Người dân bắt đầu thu hoạch hoa từ khi trời còn tờ mờ sáng nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên. Sau khi hái, từng bông sen được tách lấy gạo một cách cẩn thận trước khi đưa vào quy trình ướp trà hoàn toàn thủ công.

Theo anh Thế Duyệt (xã Thượng Phúc, Hà Nội), để tạo ra một mẻ trà sen thượng hạng, trà phải trải qua nhiều công đoạn công phu và đòi hỏi sự kiên nhẫn của người làm nghề.

“Để có được trà sen chất lượng cao, trà phải trải qua 7 lần ủ gạo sen và sấy khô. Trà và gạo sen được xếp xen kẽ thành từng lớp mỏng, phủ giấy bên trên. Càng trải qua nhiều lần ủ, hương sen càng thấm sâu vào từng cánh trà, tạo nên vị thơm thanh khiết và hậu vị đặc trưng”, anh Duyệt chia sẻ.

Nghề ướp trà sen được xem là một trong những nét văn hóa đặc sắc của Hà Nội. Mỗi mẻ trà thành phẩm không chỉ mang hương thơm tinh khiết của hoa sen mà còn chứa đựng sự tỉ mỉ, kinh nghiệm và tâm huyết của người làm nghề.

Giữa nhịp sống hiện đại, mùa sen không chỉ mang đến vẻ đẹp đặc trưng của mùa hè Hà Nội mà còn góp phần gìn giữ giá trị của nghề ướp trà truyền thống đã tồn tại qua nhiều thế hệ. Những đầm sen rực rỡ cùng hương trà sen thoang thoảng đang tạo nên một mùa sen đầy sức sống trên vùng đất Thủ đô.

Lê Khánh