Quán hủ tiếu 20.000 đồng mỗi năm nghỉ bán vài lần để bà chủ đi du lịch

Trong căn bếp nhỏ ở phường Sa Đéc (Đồng Tháp) thường ngày, chị Kim Hồng, chủ quán Hủ tiếu Bà Dậu, quen thuộc với hình ảnh cặm cụi bốc bánh, múc nước lèo từ sáng sớm. Thế nhưng khi rời quán, người phụ nữ này lại thường xuất hiện trong những bộ trang phục chỉn chu, xách túi sành điệu, lên đường du lịch cùng gia đình.

Sự đối lập ấy khiến hình ảnh chị được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội, kèm những biệt danh như “bà chủ hủ tiếu giàu nhất TikTok” hay “bà chủ bán hủ tiếu vì đam mê”. Đằng sau những lời trêu vui đó là một cuộc sống giản dị hơn nhiều. Chị vẫn thức dậy từ 4h, trực tiếp đứng bếp hai ca mỗi ngày và giữ giá một tô hủ tiếu ở mức 20.000 đồng suốt nhiều năm.

Với chị Hồng, những chuyến đi không phải dấu hiệu của cuộc sống dư dả mà là cách nghỉ ngơi sau nhiều năm gắn bó với căn bếp. Chị chọn làm việc chăm chỉ, giữ nghề mẹ truyền lại và dành một phần thành quả lao động để tận hưởng cuộc sống cùng các con.

Mỗi năm nghỉ bán vài lần để đi du lịch

Chị Hồng cho biết mọi năm đều thu xếp nghỉ bán để đi du lịch. Riêng năm 2026, chị cùng các con đã có ba chuyến đi. Các điểm đến trải dài từ Đà Nẵng, Phước Hải, Bình Thuận, Nha Trang đến Thượng Hải, Đài Loan và Thái Lan. Phần lớn chuyến đi có các con hoặc bạn bè thân thiết đồng hành. Thời gian nghỉ dài nhất gần cả tuần lễ, với những lần du lịch nước ngoài.

Hình ảnh chị Hồng khi đi du lịch cũng khác hẳn lúc đứng bếp. Thay chiếc nón đội kín khi bán hàng bằng trang phục được lựa chọn phù hợp với từng điểm đến, chị còn trang điểm và phối phụ kiện chỉn chu.

Đi du lịch không chỉ vì đam mê, bà chủ quán hủ tiếu coi đây là khoảng thời gian nghỉ ngơi cần thiết để giải tỏa áp lực và tìm lại cảm hứng làm việc mỗi ngày.

Trước những lời đồn về việc sử dụng đồ hiệu, chị cho biết phần lớn quần áo mình mặc đều có giá bình dân, chủ yếu được chọn theo tiêu chí phù hợp và dễ phối.

“Lúc đứng bán hủ tiếu, tôi đội nón kín cho sạch sẽ và tiện làm việc. Khi đi chơi, ai cũng muốn mình chỉn chu, tươm tất. Không thể mang bộ đồ đứng bếp đi du lịch được. Đồ tôi mặc toàn hàng bình dân, quan trọng là biết phối sao cho gọn gàng, lịch sự”, chị Hồng nói.

Theo chị, những chuyến đi là khoảng thời gian để nghỉ ngơi sau những ngày làm việc liên tục. Chi phí được gia đình cân đối từ khoản tích lũy nhiều năm, thu nhập từ quán và sự đóng góp của các con.

“Bán hàng cốt là để có niềm vui lao động mỗi ngày, tự tay làm ra đồng tiền. Làm việc chăm chỉ rồi thì đóng cửa đi du lịch cũng là cách tôi nghỉ ngơi. Sau mỗi chuyến đi, tinh thần thoải mái hơn, tôi lại trở về căn bếp và tiếp tục công việc”, chị chia sẻ.

Giữ nghề mẹ truyền lại

Quán Hủ tiếu Bà Dậu trên đường Trần Hưng Đạo, Sa Đéc, do mẹ chị Hồng mở cách đây 35 năm. Sau khi tiếp quản, chị đã có 22 năm trực tiếp đứng bếp, duy trì công việc từng là nguồn thu nhập chính của gia đình qua nhiều giai đoạn.

Mỗi ngày, chị Hồng thức dậy từ 4h để sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị cho hai ca bán. Quán mở cửa từ 6h đến 11h, sau đó nghỉ khoảng 3 tiếng trước khi bán trở lại từ 14h đến 21h. Vào giờ cao điểm, hai dãy bàn bên trong cùng khoảng sân trước quán thường kín chỗ.

Thực đơn chủ yếu gồm hủ tiếu nước và hủ tiếu khô. Một tô đầy đủ có giá 20.000 đồng, gồm thịt heo, gan, tim, tóp mỡ và hành phi. Khách có thể gọi thêm xương nạc, óc heo chần, xương ống tủy hoặc hoành thánh. Nước lèo được nấu từ xương heo, kết hợp khô mực và tôm khô.

Tô hủ tiếu có giá 20.000 đồng tại quán của chị Hồng.

Giữa thời điểm chi phí nguyên liệu tăng, chị Hồng vẫn giữ mức giá 20.000 đồng cho tô hủ tiếu. Theo chị, giá bán thấp khiến lợi nhuận trên mỗi phần không cao, nhưng quán duy trì lượng khách ổn định nên vẫn có thể trang trải chi phí và sinh hoạt gia đình.

“Bán giá này tiền lời không nhiều, nhưng nhờ bán số lượng nhiều nên vẫn đủ xoay xở. Tôi làm quen tay rồi, tính toán sao cho bà con lao động hay học sinh quanh đây đều ăn được bữa sáng đàng hoàng”, chị nói.

Sau 22 năm tiếp quản, chị Hồng chưa có ý định nghỉ bán. Chị cho biết sẽ tiếp tục đứng bếp khi còn đủ sức khỏe. Các con hiện có công việc và định hướng riêng, chưa tính đến chuyện nối nghiệp, nhưng chị tôn trọng lựa chọn của con.

“Tôi bán hàng liên tục cả ngày, luôn chân luôn tay bốc bánh, múc nước lèo. Vất vả nhưng có công việc mỗi ngày là thấy hạnh phúc. Còn sức lao động thì tôi còn làm việc”, chị Hồng chia sẻ.

An Chi

Ảnh: NVCC