Một quả chuối mỗi ngày tưởng đơn giản nhưng có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Chuối là loại trái cây quen thuộc, dễ ăn và có thể dùng như một bữa phụ trong ngày. Duy trì thói quen ăn một quả chuối mỗi ngày giúp bổ sung năng lượng, chất xơ, kali cùng một số vitamin và hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe vẫn phụ thuộc vào toàn bộ khẩu phần ăn và tình trạng riêng của mỗi người.

Theo thông tin dinh dưỡng được dẫn từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả chuối cỡ vừa, nặng khoảng 118 g, chứa 105 calo, 27 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g protein và 0,3 g chất béo. Loại quả này cũng cung cấp vitamin C, vitamin B6, kali, mangan và magiê.

Chuối là loại trái cây quen thuộc, dễ ăn và có thể dùng như một bữa phụ trong ngày. Ảnh minh họa

Với người cần thêm năng lượng nhanh, carbohydrate trong chuối được tiêu hóa để cung cấp glucose cho cơ thể. Vì vậy, chuối có thể phù hợp làm bữa phụ, nhất là trước khi tập luyện hoặc khi cơ thể cần bổ sung năng lượng. Vị ngọt tự nhiên của chuối cũng có thể thay thế một phần nhu cầu ăn bánh kẹo, đồ uống có đường bổ sung.

Dù vậy, ăn chuối không đồng nghĩa với giảm cân. Khả năng kiểm soát cân nặng vẫn liên quan đến tổng năng lượng nạp vào, mức độ vận động và chất lượng ăn uống trong cả ngày. Chuối chỉ là một lựa chọn thực phẩm trong khẩu phần, không phải yếu tố quyết định duy nhất.

Một quả chuối cỡ trung bình có khoảng 3 g chất xơ. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, hỗ trợ nhu động ruột và góp phần duy trì quá trình tiêu hóa, đào thải thuận lợi. Chuối xanh có nhiều tinh bột kháng hơn chuối chín. Loại carbohydrate này không được tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non mà có thể được hệ vi khuẩn đường ruột lên men, tạo acid béo chuỗi ngắn.

Chuối cũng là nguồn cung cấp kali. Khoáng chất này liên quan đến co cơ, dẫn truyền thần kinh và cân bằng dịch trong cơ thể. Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho biết kali cần thiết cho hoạt động của cơ, thần kinh, tim và thận. Tuy nhiên, một quả chuối không thể đáp ứng toàn bộ nhu cầu kali hằng ngày, vì vậy nên kết hợp thêm rau xanh, khoai tây, các loại đậu, bơ cùng những thực phẩm khác.

Chuối cũng là nguồn cung cấp kali. Ảnh minh họa

Vitamin C trong chuối tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, protein liên quan đến cấu trúc, độ săn chắc và đàn hồi của da, đồng thời góp phần bảo vệ tế bào trước gốc tự do. Vitamin B6 cũng tham gia chuyển hóa protein và nhiều phản ứng enzyme. Tuy nhiên, chuối không phải nguồn vitamin C dồi dào như ổi, cam hay kiwi và không thể trực tiếp làm trắng da, xóa nếp nhăn hoặc ngăn lão hóa.

Với người vận động, chuối có thể dùng trước hoặc sau khi tập. Có thể kết hợp loại quả này với sữa chua, sữa hoặc các loại hạt để tạo bữa phụ cân đối hơn và bổ sung thêm protein. Dù vậy, việc bảo đảm đủ nước và chất điện giải vẫn cần được duy trì trong chế độ ăn hằng ngày.

Lượng chuối phù hợp cần được điều chỉnh theo nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe cá nhân, nhất là với người phải kiểm soát carbohydrate hoặc kali. Thay vì phụ thuộc vào một loại thực phẩm, chuối nên được dùng cùng rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và nguồn protein phù hợp.

(T/h theo Thanh Niên, Sức khỏe & Đời sống)

Phương Anh (T/h)