Một người chết, hàng trăm người nhập viện nghi do ngộ độc trứng nhập khẩu ở Anh

Cơ quan An toàn Sức khỏe Vương quốc Anh (UKHSA) hôm 18/8 cho biết, nước này vừa ghi nhận 1 ca tử vong và 207 trường hợp mắc bệnh do ngộ độc thực phẩm trên phạm vi toàn quốc. Đợt bùng phát này ảnh hưởng tới nhiều độ tuổi khác nhau, từ trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi đến những người già đã 90 tuổi. 

Trong số các bệnh nhân được ghi nhận, hơn 1/3 trường hợp phải chuyển đến bệnh viện để điều trị y tế. Lo ngại hơn khi 2 người trong số đó đã rơi vào tình trạng nhiễm trùng máu nghiêm trọng, đe dọa trực tiếp đến tính mạng.

Phần lớn các ca nhiễm trùng được phát hiện ở Anh với 199 trường hợp, tập trung nhiều nhất tại khu vực thủ đô London và vùng Yorkshire. Các địa phương còn lại như Scotland, Wales hay Bắc Ireland cũng ghi nhận một số ca bệnh rải rác. 

Đợt ngộ độc thực phẩm nghi do trứng nhập khẩu tại Anh khiến hơn 200 người nhập viện và 1 trường hợp tử vong. Ảnh minh họa: iStock

Kết quả giải trình tự toàn bộ hệ gen từ các mẫu bệnh phẩm cho thấy toàn bộ người bệnh đều nhiễm cùng một chủng vi khuẩn Salmonella đồng nhất. Ca bệnh đầu tiên được phát hiện từ tháng 8 năm ngoái, tuy nhiên trong những tuần gần đây, số trường hợp mắc lại tăng mạnh.

Các cuộc điều tra dịch tễ học cùng chuỗi cung ứng thực phẩm bước đầu xác định nguồn lây nhiễm nhiều khả năng bắt nguồn từ lô trứng gia cầm nhập khẩu. Hầu hết bệnh nhân đều xuất hiện triệu chứng ngộ độc sau khi dùng bữa tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như nhà hàng hay quán cà phê, thay vì sử dụng thực phẩm tự chế biến tại nhà. 

Khi phỏng vấn hơn 100 bệnh nhân, lực lượng chức năng phát hiện ít nhất 5 cơ sở kinh doanh ăn uống có liên quan trực tiếp đến 24 ca bệnh. Những nhà hàng này đều sử dụng nguồn trứng được cung cấp từ các đơn vị nhập khẩu.

Cơ quan chức năng Anh khẳng định hiện chưa thấy bất kỳ mối liên hệ nào giữa đợt bùng phát này với các sản phẩm trứng hoặc thịt gia cầm được sản xuất trong nước. Đại diện Hội đồng ngành Trứng Vương quốc Anh giải thích rằng, đàn gà mái được nuôi trong nước luôn tuân thủ quy định tiêm phòng Salmonella bắt buộc. 

Trong khi đó, việc khối lượng trứng nhập khẩu gia tăng từ những quốc gia áp dụng quy trình kiểm soát kém nghiêm ngặt hơn đã tạo ra nguy cơ tiềm ẩn cho người tiêu dùng. Các chuyên gia y tế cũng lưu ý rằng, chủng vi khuẩn được tìm thấy đợt này có đặc điểm di truyền rất giống với chủng từng gây ra đợt ngộ độc tương tự vào năm trước.

Hiện tượng nhiễm khuẩn Salmonella thường gây ra các triệu chứng ngộ độc như đau bụng co thắt, tiêu chảy, nôn mửa và sốt, xuất hiện trong khoảng 12-72 giờ sau khi nhiễm. Đối với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cao tuổi có hệ miễn dịch suy yếu, vi khuẩn có thể xâm nhập sâu gây nhiễm trùng máu hoặc suy đa tạng. 

Các cơ quan quản lý y tế ở Anh đang khuyến cáo người dân cần giữ thói quen rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, nấu chín kỹ các loại thực phẩm và chú ý kiểm tra mức độ an toàn vệ sinh của các nhà hàng trước khi quyết định ăn ở ngoài.

Anh Vũ