Bỏ bữa sáng, ăn gộp với bữa trưa: Thói quen tưởng giảm cân nhưng có thể gây hại

Thói quen thức dậy muộn, ăn sáng trễ hoặc bỏ hẳn bữa sáng rồi ăn chung với bữa trưa có thể khiến cơ thể nạp quá nhiều năng lượng trong một lần ăn, từ đó làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Với những người có vấn đề về tiêu hóa, việc nhịn ăn kéo dài cũng có thể làm các triệu chứng dạ dày trở nên khó chịu hơn.

Bác sĩ nội tiết Đặng Thanh Hào, Phòng khám đa khoa Vĩnh Phúc cho biết trên VTC News, tình trạng bỏ bữa sáng, ăn muộn hoặc gộp bữa sáng với bữa trưa đang xuất hiện khá phổ biến, nhất là ở người trẻ và nhân viên văn phòng.

Tình trạng gộp bữa sáng với bữa trưa đang xuất hiện khá phổ biến. Ảnh minh họa

Một số người lựa chọn cách này với mục đích tiết kiệm thời gian, giảm chi phí ăn uống hoặc cho rằng đây là hình thức nhịn ăn gián đoạn giúp kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, nếu áp dụng không phù hợp và kéo dài, việc bỏ bữa có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Sau một khoảng thời gian dài không được cung cấp năng lượng, cơ thể có thể xuất hiện cảm giác đói nhiều hơn vào các bữa tiếp theo. Khi đó, một số người dễ ăn quá mức để bù lại lượng thức ăn đã bỏ qua, khiến tổng năng lượng nạp vào tăng và làm tăng nguy cơ tăng cân.

Việc để bụng đói trong thời gian dài cũng có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, đặc biệt với những người vốn có bệnh lý dạ dày. Một số trường hợp có thể xuất hiện đau bụng, trào ngược hoặc làm các triệu chứng viêm loét dạ dày trở nên rõ rệt hơn. Do đó, thay vì bỏ bữa hoặc dồn lượng thức ăn của hai bữa vào một lần, mọi người nên duy trì lịch ăn tương đối ổn định, đồng thời điều chỉnh khẩu phần theo nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Theo bác sĩ Hào, nhóm cần đặc biệt lưu ý đến thời gian và chế độ ăn gồm trẻ em, người cao tuổi và những người đang mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, viêm loét hoặc trào ngược dạ dày thực quản. Đối với người bệnh tiểu đường, việc duy trì giờ ăn ổn định càng quan trọng. Tự ý bỏ bữa hoặc kéo dài thời gian nhịn ăn có thể khiến đường huyết biến động và gây khó khăn cho quá trình kiểm soát bệnh.

Bác sĩ Hào cho rằng không có một khung giờ ăn sáng duy nhất phù hợp với tất cả mọi người. Thời điểm ăn cần được điều chỉnh dựa trên giờ thức dậy, lịch sinh hoạt và tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, người dân nên dùng bữa sáng trước 8 giờ hoặc trong khoảng 30-60 phút sau khi thức dậy.

Mọi người nên duy trì lịch ăn tương đối ổn định. Ảnh minh họa

Một bữa sáng hợp lý cần có sự kết hợp tương đối đầy đủ giữa carbohydrate, protein, chất béo cùng vitamin và khoáng chất. Những lựa chọn đơn giản như bánh mì ăn cùng trứng, sữa và rau quả; yến mạch kết hợp sữa, trứng, trái cây hoặc các món ăn truyền thống với khẩu phần vừa phải đều có thể được lựa chọn.

Đặc biệt, không nên ăn quá nhiều vào bữa trưa để bù lại lượng thức ăn đã bỏ qua vào buổi sáng. Với người đang điều trị các bệnh lý tiêu hóa, chuyển hóa hoặc bệnh mạn tính, chế độ ăn và thời gian dùng bữa nên được tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Bác sĩ Hào khuyến nghị thay vì nhịn ăn sáng rồi dồn sang bữa trưa, mỗi người nên duy trì các bữa ăn tương đối đều đặn, đa dạng thực phẩm và kiểm soát khẩu phần. Chế độ ăn uống khoa học cần kết hợp với vận động thường xuyên và lối sống lành mạnh nhằm hạn chế nguy cơ thừa cân, béo phì cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Mai Hương (T/H)