Đắk Lắk cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong mùa nắng nóng

Theo Sở Y tế Đắk Lắk, tính từ đầu năm đến nay, địa phương đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 92 người mắc. Trong đó, đáng chú ý là vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Ea Đrăng khiến 86 người nhập viện điều trị.

Liên quan đến vấn đề trên, ông Trần Quang Hưng - Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế Đắk Lắk cho biết, trong điều kiện nhiệt độ cao, vi sinh vật phát triển rất nhanh, đặc biệt ở các thực phẩm giàu đạm như: thịt, cá, trứng, sữa... Nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách hoặc chế biến không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ gây ngộ độc rất cao. Do đó, người dân cần thực hiện nghiêm nguyên tắc ăn chín, uống sôi, đồng thời hạn chế sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Ea Đrăng khiến 86 người nhập viện điều trị.

"Hiện nay, một bộ phận người dân chưa thực sự quan tâm đúng mức đến vấn đề an toàn thực phẩm. Nhiều người dân vẫn giữ thói quen mua thức ăn chế biến sẵn tại các hàng quán vỉa hè, chưa chú ý đến điều kiện vệ sinh cũng như nguồn gốc thực phẩm", ông Trần Quang Hưng cho biết thêm.

Ngoài ra, một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm như: khu vực chế biến chưa đảm bảo sạch sẽ, thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thực phẩm chế biến xong không được che đậy cẩn thận, dụng cụ chế biến chưa được vệ sinh thường xuyên…

Bên cạnh đó, ông Hưng đề nghị, người dân cần giữ gìn vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn, sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm. Khi ăn uống tại các hàng quán, cần lựa chọn những cơ sở đảm bảo điều kiện vệ sinh, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.

Các ngành chức năng tỉnh Đắk Lắk tăng cường kiểm tra cơ sở sản xuất, chế biến và bếp ăn tập thể.

"Trong trường hợp có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, nôn, tiêu chảy, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và xử lý kịp thời, tuyệt đối không tự ý điều trị tại nhà, tránh những biến chứng nguy hiểm. Đồng thời báo ngay cơ quan chức năng để kịp thời kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biển thực phẩm nghi ngờ gây ra ngộ độc thực phẩm", Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế Đắk Lắk nhấn mạnh.

Trước thực trạng ngộ độc thực phẩm có chiều hướng gia tăng, các ngành chức năng tỉnh Đắk Lắk tăng cường công tác kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các bếp ăn tập thể, trường học và các điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống trong mùa nắng nóng.

Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế Đắk Lắk khẳng định, những trường hợp vi phạm quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Công tác tuyên truyền được Sở Y tế đẩy mạnh thông qua nhiều hình thức tiếp cận nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi của người dân trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn. Thông qua công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát góp phần hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đảm bảo chất lượng cuộc sống của người dân trên địa bàn.

Khả Hưng