Ăn bánh trứng kiến, người phụ nữ nhập viện vì phản vệ độ II

Bánh trứng kiến - đặc sản theo mùa của các tỉnh miền núi phía Bắc, thời gian gần đây được nhiều người săn tìm, chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội. Sự tò mò và xu hướng trải nghiệm món ăn lạ khiến lượng người sử dụng tăng nhanh.

Món ăn vốn phổ biến tại các tỉnh như Tuyên Quang, Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, gắn với mùa sinh sản của kiến rừng nên chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn mỗi năm.

Trước đây chủ yếu được sử dụng trong phạm vi địa phương, nhưng nay đã trở thành món ăn được nhiều người ở các khu vực khác tìm mua để trải nghiệm.

Tuy nhiên, việc lan truyền nhanh chóng cũng làm gia tăng nguy cơ khi nhiều người sử dụng mà chưa nắm rõ đặc tính và khả năng gây dị ứng. Thực tế đã ghi nhận không ít trường hợp xuất hiện phản ứng bất thường sau khi ăn, đặc biệt ở những người lần đầu sử dụng.

Bánh trứng kiến, món ăn “lạ” thu hút sự chú ý. Ảnh minh họa

Điển hình, Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) tiếp nhận một bệnh nhân nữ 63 tuổi (phường Uông Bí) nhập viện trong tình trạng đau bụng, buồn nôn, nôn ra thức ăn sau khi ăn trứng kiến và được chẩn đoán phản vệ độ II do dị ứng thực phẩm, sau đó được xử trí kịp thời theo phác đồ chống phản vệ.

Theo ThS.BSCKII Đoàn Thị Thúy Hồng - Trưởng Khoa Cấp cứu, phản vệ là phản ứng dị ứng cấp tính, có thể xuất hiện rất nhanh và diễn biến khó lường.

Đồng thời, các thực phẩm như hải sản, côn trùng (trong đó có trứng kiến), đậu phộng, sữa… đều có nguy cơ gây dị ứng. Đáng lưu ý, ngay cả những người chưa từng có tiền sử dị ứng vẫn có thể bị phản vệ khi lần đầu sử dụng thực phẩm lạ.

Người dân cần thận trọng khi sử dụng các thực phẩm lạ hoặc có nguy cơ gây dị ứng, đặc biệt với người có cơ địa dị ứng.

Khi xuất hiện các dấu hiệu như ngứa, nổi mề đay, đau bụng, buồn nôn, khó thở sau ăn, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được xử trí kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm.

Mạnh Hưng