7 thói quen tiết kiệm tưởng khôn ngoan nhưng có thể khiến sức khỏe 'trả giá'

Dưới đây là những thói quen nhiều gia đình vẫn duy trì vì muốn tiết kiệm nhưng các chuyên gia khuyến cáo nên thay đổi.

Tiếc thực phẩm bị mốc, chỉ cắt bỏ phần hỏng rồi tiếp tục ăn

Không ít người cho rằng chỉ cần cắt bỏ phần bị mốc trên bánh mì, trái cây, lạc hay ngô là có thể sử dụng phần còn lại.

Tuy nhiên, nấm mốc có thể phát triển sâu bên trong thực phẩm dù mắt thường không nhìn thấy. Đáng chú ý, một số loại nấm còn sinh ra aflatoxin – độc tố được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) xếp vào nhóm chất gây ung thư ở người, đặc biệt liên quan đến ung thư gan.

Với các loại hạt, ngũ cốc, bánh mì mềm hoặc trái cây đã xuất hiện nấm mốc, lựa chọn an toàn nhất là bỏ toàn bộ thay vì cố tận dụng.

Tái sử dụng dầu chiên nhiều lần

Để tiết kiệm, nhiều gia đình lọc dầu sau khi chiên rồi tiếp tục dùng nhiều lần.

Tuy nhiên, khi bị đun nóng lặp đi lặp lại ở nhiệt độ cao, dầu ăn có thể bị oxy hóa và tạo ra nhiều hợp chất không có lợi cho sức khỏe. Chất lượng dầu cũng giảm dần, đồng thời món ăn hấp thu nhiều sản phẩm phân hủy hơn.

Các chuyên gia khuyến nghị không nên tái sử dụng dầu đã đổi màu, bốc khói, có mùi khét hoặc chứa nhiều cặn cháy.

Dùng hộp nhựa cũ để đựng hoặc hâm nóng thực phẩm

Nhiều người tận dụng hộp nhựa dùng một lần hoặc hộp đã cũ để đựng cơm, canh nóng hoặc cho vào lò vi sóng.

Theo thời gian và dưới tác động của nhiệt, một số loại nhựa không phù hợp có thể giải phóng các chất hóa học vào thực phẩm. Nguy cơ càng tăng nếu hộp đã nứt, trầy xước hoặc biến dạng.

Để sử dụng lâu dài, nên ưu tiên hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa đạt chuẩn an toàn thực phẩm và hạn chế tái sử dụng hộp nhựa dùng một lần.

Tiếc không thay dụng cụ nhà bếp đã xuống cấp

Những chiếc thớt nứt, chảo chống dính bong tróc hay đũa gỗ bị mốc vẫn thường được giữ lại vì nghĩ rằng "còn dùng được".

Thực tế, các khe nứt là nơi vi khuẩn và nấm mốc dễ tích tụ, trong khi lớp chống dính hư hỏng có thể ảnh hưởng đến chất lượng nấu nướng.

Kiểm tra và thay mới dụng cụ nhà bếp khi đã xuống cấp là khoản đầu tư nhỏ nhưng góp phần bảo đảm an toàn cho bữa ăn.

Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn vì tiện và rẻ

Xúc xích, thịt xông khói, mì ăn liền, đồ hộp hay các thực phẩm chế biến sẵn thường được mua tích trữ khi có khuyến mãi.

Tuy nhiên, nhiều sản phẩm chứa hàm lượng muối cao, chất bảo quản hoặc nitrit. Theo đánh giá của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và IARC, việc tiêu thụ thường xuyên thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ tăng mắc ung thư đại trực tràng.

Để bảo vệ sức khỏe, nên ưu tiên thực phẩm tươi và xây dựng chế độ ăn cân bằng hơn.

Không bật máy hút mùi để tiết kiệm điện

Một số gia đình hạn chế sử dụng máy hút mùi hoặc quạt thông gió khi nấu ăn nhằm giảm chi phí điện.

Trong khi đó, khói sinh ra khi chiên, xào ở nhiệt độ cao chứa nhiều hạt bụi mịn và hợp chất có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp nếu tiếp xúc thường xuyên trong không gian kín.

Việc mở cửa sổ, bật quạt thông gió hoặc sử dụng máy hút mùi đúng cách sẽ giúp giảm lượng khói tích tụ trong nhà.

Ngại khám sức khỏe định kỳ để tiết kiệm chi phí

Nhiều người chỉ đến bệnh viện khi cơ thể xuất hiện triệu chứng rõ rệt.

Tuy nhiên, nhiều bệnh lý, trong đó có một số loại ung thư, thường không có biểu hiện rõ ở giai đoạn đầu. Khám sức khỏe định kỳ và tầm soát theo độ tuổi hoặc yếu tố nguy cơ giúp phát hiện sớm bệnh, từ đó nâng cao hiệu quả điều trị.

Tiết kiệm là điều cần thiết, nhưng không nên đánh đổi bằng những thói quen có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Thay thực phẩm đã hỏng, sử dụng dụng cụ nhà bếp an toàn, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, giữ không gian bếp thông thoáng và khám sức khỏe định kỳ là những khoản đầu tư mang lại lợi ích lâu dài cho cả gia đình.

Cần lưu ý rằng ung thư là bệnh có nhiều yếu tố nguy cơ như di truyền, hút thuốc lá, rượu bia, môi trường, chế độ ăn uống và lối sống. Những thói quen kể trên không đồng nghĩa chắc chắn gây ung thư, nhưng việc thay đổi theo hướng lành mạnh sẽ góp phần giảm nguy cơ tiếp xúc với các yếu tố bất lợi và bảo vệ sức khỏe về lâu dài.

Vi An