5 thói quen ăn tối tưởng vô hại nhưng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài, nhiều người vẫn mắc mỗi người

Buổi tối là thời điểm cơ thể dần giảm mức độ hoạt động để chuẩn bị cho giấc ngủ. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bữa tối nên vừa đủ, cân bằng và dễ tiêu hóa nhằm hỗ trợ quá trình chuyển hóa cũng như bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Ăn quá nhanh

Ăn quá nhanh khiến não bộ không kịp nhận tín hiệu no, từ đó làm tăng nguy cơ ăn nhiều hơn nhu cầu thực tế.

Một nghiên cứu được trình bày tại hội nghị khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy người có thói quen ăn nhanh có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn. Đây là nhóm rối loạn gồm tăng huyết áp, đường huyết cao, rối loạn mỡ máu và béo bụng – những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường.

Bên cạnh đó, việc nhai quá nhanh cũng khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn và có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dưỡng chất.

Không uống nước trước bữa tối

Thiếu nước có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Một số nghiên cứu cho thấy uống một cốc nước trước bữa ăn giúp tạo cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn và cân nặng.

Duy trì cân nặng hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và nhiều bệnh mạn tính khác.

Hâm nóng thức ăn bằng hộp nhựa không phù hợp

Không phải loại hộp nhựa nào cũng có thể sử dụng trong lò vi sóng.

Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, một số loại nhựa có thể giải phóng các hóa chất như BPA hoặc phthalates vào thực phẩm, đặc biệt là các món nhiều dầu mỡ. Việc tiếp xúc lâu dài với những chất này được cho là có thể ảnh hưởng đến hệ nội tiết.

Để an toàn hơn, nên sử dụng hộp thủy tinh hoặc hộp có ký hiệu an toàn khi dùng trong lò vi sóng.

Bỏ qua rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

Theo một nghiên cứu được trình bày tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, chế độ ăn thiếu rau xanh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ cao hơn. Vì vậy, mỗi bữa tối nên bổ sung ít nhất một phần rau hoặc trái cây để cân bằng dinh dưỡng.

Thiếu protein trong bữa ăn

Protein giúp duy trì khối cơ, ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu. Nếu bữa tối thiếu đạm, bạn có thể nhanh đói hơn và dễ tìm đến các món ăn vặt nhiều năng lượng vào cuối buổi tối.

Việc nạp thêm calo trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp, bệnh tim mạch hay đái tháo đường.

Các nguồn protein lành mạnh nên ưu tiên gồm cá, thịt nạc, trứng, sữa ít béo, các loại đậu và hạt.

Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn tối trước giờ đi ngủ khoảng 2–3 giờ để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa. Sau bữa ăn, có thể đi bộ hoặc vận động nhẹ nhằm hỗ trợ quá trình chuyển hóa và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Một bữa tối cân bằng nên kết hợp ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây, protein chất lượng cùng lượng chất béo vừa phải. Đồng thời, nên hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ, đồ ăn quá cay, thực phẩm chế biến sẵn và các món khó tiêu nếu cơ thể nhạy cảm.

Bên cạnh đó, không nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ vào buổi tối, đặc biệt với người mắc tăng huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu. Việc hạn chế các đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà đặc, nước tăng lực hoặc nước ngọt có gas vào buổi tối cũng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Những thay đổi nhỏ như ăn chậm hơn, bổ sung đủ rau xanh, lựa chọn nguồn đạm lành mạnh và xây dựng bữa tối cân đối có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe nếu được duy trì lâu dài.

Tuệ San