5 dưỡng chất quan trọng cần bổ sung cho học sinh khi vào năm học mới

Vi chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và trí não, nhất là với lứa tuổi học sinh. Khi bước vào giai đoạn học tập cường độ cao, trẻ cần được cung cấp nguồn năng lượng ổn định cùng các vi chất thiết yếu để hỗ trợ khả năng tập trung, ghi nhớ và tăng cường sức khỏe. Năm học mới cũng trùng với thời điểm giao mùa, khi nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm có thể gia tăng.

1. Tầm quan trọng của các dưỡng chất đối với học sinh

Cần bổ sung các dưỡng chất trong chế độ ăn hàng ngày giúp trẻ có sức khỏe tốt để chuẩn bị bước vào năm học mới. Ảnh minh họa AI

Khi bước vào năm học mới, nhịp sinh hoạt của học sinh thay đổi đáng kể. Việc thức dậy sớm, ngủ muộn, ngồi học nhiều giờ và áp lực bài vở khiến cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng. Nếu khẩu phần ăn hằng ngày không cung cấp đủ vi chất, trẻ dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, giảm khả năng tiếp thu, mờ mắt và suy giảm hệ miễn dịch.

Bổ sung hợp lý các nhóm vi chất không chỉ cung cấp năng lượng cho tế bào não hoạt động mà còn tạo hàng rào bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh từ môi trường học đường. Do đó, việc xây dựng thực đơn khoa học là giải pháp thiết thực giúp trẻ duy trì phong độ học tập.

2. Những dưỡng chất quan trọng cần bổ sung cho học sinh

Omega-3 hỗ trợ hoạt động trí não và thị lực

Omega-3 là nhóm acid béo không no thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp, bắt buộc phải bổ sung qua thực phẩm. Trong đó, DHA và EPA là hai thành phần tham gia trực tiếp vào cấu trúc màng tế bào thần kinh và võng mạc mắt.

Đối với học sinh, việc tiếp xúc thường xuyên với sách vở và thiết bị điện tử dễ dẫn đến mỏi mắt và giảm sự tập trung. Omega-3 hỗ trợ duy trì độ linh hoạt của các tín hiệu thần kinh, giúp quá trình xử lý thông tin và ghi nhớ diễn ra hiệu quả hơn.

Nguồn thực phẩm: Các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá nục; hoặc các loại hạt.

Phụ huynh nên duy trì 2 - 3 bữa cá mỗi tuần trong thực đơn gia đình.

Sắt duy trì lưu thông máu và năng lượng

Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglobin, loại protein có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan, bao gồm cả não bộ. Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng thiếu máu, khiến học sinh hay ngủ gật, uể oải và khó tiếp thu bài giảng.

Nhu cầu sắt ở lứa tuổi học sinh tăng cao do cơ thể đang trong giai đoạn phát triển nhanh về chiều cao và khối lượng máu. Việc đảm bảo đủ lượng sắt giúp não bộ luôn nhận đủ oxy để vận hành ổn định.

Nguồn thực phẩm: Thịt bò, gan động vật, lòng đỏ trứng, rau bina, đậu đỗ...

Kết hợp thực phẩm giàu sắt với các loại trái cây giàu vitamin C để tăng tỷ lệ hấp thu sắt vào cơ thể.

Kẽm củng cố hệ miễn dịch và khả năng tư duy

Kẽm tham gia vào hoạt động của hơn 300 enzyme trong cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phân chia tế bào và phát triển cơ thể. Đối với học sinh, kẽm giữ vai trò cân bằng hệ miễn dịch và hỗ trợ hoạt động của vùng não đảm nhận chức năng ghi nhớ.

Khi thiếu kẽm, trẻ thường có biểu hiện chán ăn, đề kháng kém, dễ mắc các bệnh đường hô hấp khi thời tiết thay đổi. Bổ sung đủ kẽm giúp học sinh duy trì sức bền thể lực và sự tỉnh táo trong giờ học.

Nguồn thực phẩm: Hàu, hải sản, thịt gà, hạt bí đỏ, ngũ cốc nguyên hạt...

Vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng

Nhóm vitamin B, bao gồm B1, B6, B9 (acid folic) và B12, đóng vai trò xúc tác trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, các vitamin này tham gia vào việc tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, giúp hệ thần kinh vận hành trơn tru.

Khi học sinh đối mặt với khối lượng bài tập lớn, vitamin nhóm B giúp giảm bớt cảm giác căng thẳng thần kinh, duy trì sự ổn định tâm lý và nâng cao hiệu suất làm việc của não bộ.

Nguồn thực phẩm: Sữa, trứng, ngũ cốc thô, chuối, bơ, các loại đậu...

Vitamin C và D tăng sức đề kháng

Bộ đôi vitamin C và D tạo nên hàng rào bảo vệ vững chắc cho thể trạng của học sinh trong suốt năm học.

Vitamin C: Là chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giúp lành vết thương nhanh chóng. Vitamin C có nhiều trong cam, ổi, bưởi, ớt đắng.

Vitamin D: Hỗ trợ hấp thu canxi, giúp phát triển xương và răng chắc khỏe, đồng thời điều hòa chức năng miễn dịch. Nguồn bổ sung bao gồm lòng đỏ trứng, nấm, sữa tăng cường vitamin D kết hợp với việc vận động ngoài trời vào buổi sáng.

3. Cách bổ sung các dưỡng chất an toàn cho học sinh khi vào năm học mới

Để các vi chất phát huy hiệu quả tốt nhất, phụ huynh cần lưu ý một số nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản:

Ưu tiên thực phẩm tự nhiên: Bữa ăn hằng ngày từ thực phẩm tươi sống luôn là nguồn cung cấp vi chất an toàn và dễ hấp thu nhất.

Duy trì bữa sáng đầy đủ: Bữa sáng cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động thể chất và trí tuệ suốt buổi sáng.

Uống đủ nước: Nước hỗ trợ vận chuyển các chất dinh dưỡng đến tế bào. Học sinh cần uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày.

Tham khảo ý kiến chuyên gia: Trong trường hợp muốn sử dụng các sản phẩm bổ sung dạng viên uống, phụ huynh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để tránh việc bổ sung quá liều gây tác dụng phụ.

ThS. BS. Lê Quang Dương