XÔI XÉO HÀ NỘI- Cách làm vô cùng đơn giản, chuẩn vị, dẻo ngon

#rosemarylado #Xôixeohanoi #monngonhanoi
🌺XÔI XÉO HÀ NỘI🌺
Không ai biết XÔI XÉO có từ bao giờ và tại sao lại gọi là xôi xéo, chỉ biết rằng Hà Nội chính là nơi mà thực khách nhớ đến đầu tiên khi nhắc đến món xôi đặc biệt này.
Bất kì ai sinh ra và lớn lên ở Hà Nội đều rất quen thuộc với gói xôi vàng ruộm, thơm phức mùi mỡ hành, bùi bùi của miếng đỗ xắt thành từng mảng nhỏ mềm mại mịn màng và hương thơm ko lẫn được của miếng lá chuối bọc ngoài gói xôi, bất kể mùa hè hay mùa đông, sáng hay trưa chiều tối, nhất là sáng ra với những tiếng rao quen thuộc “ Ai xôi xéo, xôi lạc, xôi đỗ, bánh giò đê”, đã trở thành kí ức không thể quên của rất nhiều người trong đó có MX. Nếu ai sống tại phố cổ Hà Nội lâu đời chắc không thể quên được những ngày tháng xếp hàng mua xôi tại phố Hàng Bài hay góc phố Quang Trung, đầu phố Hàng Hòm …, ăn quen rồi dù đông phải chờ đợi nhưng ai cũng sẵn lòng đứng chờ để được một gói xôi ngon, vừa ăn vừa hít hà,để rồi sáng tiếp theo lại điệp khúc chờ mua xôi.
Nhiều người chưa hiểu hoặc chưa được thưởng thức xôi xéo ngon thì lại tưởng lầm xôi xéo là xôi vò nấu hỏng, hai loại xôi này khác hẳn nhau từ cách nấu đến hương vị.
Xôi xéo đồ không khó nhưng để được ngon, dẻo, thơm thì phải cần nhiều mẹo nho nhỏ từ cách chọn gạo, ngâm gạo, cách thổi đỗ …
Hãy cùng MX vào bếp chinh phục món xôi quốc dân này nha các bạn
Link chia sẻ chi tiết tại đây
👉👉👉
#RosemaryLadoYoutube
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngViệtNămChâu
#Xôixeohanoi
🍁Nguyên liệu
2 cups gạo nếp ngon (450g-500g)
150g đậu xanh
1 tbsp bột nghệ
Mỡ gà
Dầu hành phi
Hành phi
Lá chuối
🍁Tools
🌸Đỗ xanh ( go weee)

https://www.sayweee.com/product/Asian-Taste-Peeled-Split-Mung-Bean/28547?referral_id=7972230&lang=en&utm_source=copyLink
🌸Gạo nếp hạt tròn product of USA ( go weee)

https://www.sayweee.com/product/Hakubai-Premium-Sweet-Rice/13091?referral_id=7972230&lang=en&utm_source=copyLink
🌸Miếng hấp thần thánh (Amazon)

https://amzn.to/36RkI1p

🍁Cách làm mời các bạn xem kĩ video hướng dẫn chi tiết của MX để thành công mĩ mãn nhé
👉 Gạo nếp vo sạch phải ngâm ít nhất từ 6-8 tiếng, ngâm xong không được vo lại vì hạt gạo ngậm nước rất dễ gẫy, chỉ nhẹ nhàng xả nước và để ráo rồi trộn muối thôi
👉 Không dùng nghệ tươi vì nghệ tươi cho quá tay xôi sẽ bị nồng và đắng nên dùng bột nghệ là ngon và an toàn nhất
👉 Đỗ nấu không được khô hay quá nát, nắm chặt và bọc lại để tránh bị khô, lúc xắt đỗ phải thành từng miếng mỏng mịn màng thì mới đạt
👉 Xôi xéo phải đồ 2 lần mới ngon và dẻo và phải đủ hơi, trên lửa vừa không được để lửa to hay quá to
👉 Theo sát hướng dẫn của MX để được chõ xôi cho thật ngon. Xôi muốn ngon phải đồ bằng chõ hoặc Instant Pot chứ bằng nồi cơm điện chỉ được gọi là cơm nếp.
Chúc các bạn thành công!

🌺Link Album XÔI VÀ CÁC MÓN LÀM TỪ GẠO NẾP BY MI XÙ

https://youtube.com/playlist?list=PLNI4vHRFRNdJgbL3uvAIt2ixR_lEDTk9E

🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ

https://youtube.com/playlist?list=PLNI4vHRFRNdKdls4BX6XO9p


**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹Youtube : http://www.youtube.com/c/RosemaryLadoMiXu
🌹Fan Page : https://www.facebook.com/BẾP-HƯƠNG-VIỆT-101517357921976/
🌹Fan Group: https://www.facebook.com/groups/2701045186628973/members/