Xíu Mại Chén Hương Xưa - Món Dim Sum Của Người Hoa. 濕燒賣。

#xiumai
#xiumaichen
#dimsum
#monnguoihoa

Nguyên liệu cho 12 viên Xíu Mại 100g:

650g thịt Heo Xay
200g Mỡ Heo
150g Giò Sống
1 củ sắn 300 - 400g
1 quả Trứng Gà 35g
10g Hành Tím
7g Tỏi



Gia Vị :

2 muỗng cà phê (8g) Muối.
3 muỗng canh (40g) Đường.
2 muỗng cà phê (7g) Bột Nêm Gà.
1 muỗng cà phê (3g) Tiêu.
1/2 muỗng canh Bột Năng.
1 muỗng canh Dầu Mè.
1/2 muỗng canh Dầu Màu Điều.
60g Sát Củ Sắn.

Sốt Xíu Mại:
500ml nước sốt
1 muỗng canh Tương Cà.
1/2 muỗng canh Đường.
1/2 muỗng cà phê Muối.
1 muỗng cà phê Bột Nêm Gà.
1-2 muỗng canh Bột Năng.