Thịt Kho Tàu Miền Bắc Ăn Rồi Khó Quên. Cách Nấu Đơn Giản Không Cần Nước Dừa by MonngonHoGuom

Thịt Kho Tàu Miền Bắc Ăn Rồi Khó Quên. Cách Nấu Đơn Giản Không Cần Nước Dừa by MonngonHoGuom"

Các bạn ở Hanoi mới cho mình biết cái rét mùa đông năm nay thật kỷ lục và đáng nhớ? Ở nước Mỹ bạn Rose Vo cũng gửi tin nhắn nói nhiều năm nay luôn nhớ món thịt kho tàu kiểu Bắc và muốn xin công thức cách nấu món này...
Vậy nên mình tải lên channel MnHG video Cách nấu món THỊT KHO TÀU MIỀN BẮC này như một cách chia sẻ cái rét của Hanoi với các bạn cùng Rose Vo. Mong các bạn luôn bình an và hạnh phúc.

Trong ký ức của bao thế hệ người con đất Bắc, món thịt kho Tàu không chỉ là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đầm ấm mỗi dịp Tết đến Xuân về. Mỗi miếng thịt mềm, ngậy, thấm đượm vị mặn ngọt hài hòa như gói ghém cả tình cảm gia đình và hồn quê Việt.

Vị Bắc trong món thịt kho Tàu
Khác với miền Nam ưa ngọt hay miền Trung đậm đà cay nồng, thịt kho Tàu miền Bắc mang một bản sắc riêng: thanh nhã, cân bằng giữa vị mặn và vị béo, điểm thêm chút thơm dịu của hành khô, nước mắm cốt. Không có nước dừa như trong miền Nam, thịt kho Tàu miền Bắc thường được kho với nước hàng (nước màu) tự thắng, tạo nên sắc nâu cánh gián óng ả và vị ngọt tự nhiên từ đường cháy nhẹ.

Nguyên liệu truyền thống (cho 4 người ăn)
Thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò): 700g

Nước mắm ngon: 4 muỗng canh

Đường nâu hoặc đường cát: 2 muỗng canh

Hành khô: 3 củ

Hạt tiêu, muối, bột nêm, dầu ăn

Cách làm Thịt Kho Tàu miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3x3cm). Chần sơ qua nước sôi có vài lát gừng để khử mùi.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Thắng nước hàng (nước màu)
– Bắc chảo, cho 2 muỗng đường vào, đun lửa nhỏ cho tới khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.
– Nhanh tay cho vào 1/3 bát nước lọc, khuấy đều rồi tắt bếp. Đây là bí quyết giúp món kho lên màu đẹp tự nhiên.

Bước 3: Ướp thịt
– Trộn thịt với hành băm, nước mắm, tiêu, chút muối và nước hàng. Ướp ít nhất 30 phút cho thấm vị.

Bước 4: Kho thịt
– Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho thịt vào đảo săn. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun lửa to cho sôi rồi vặn nhỏ.
– Khi thịt bắt đầu mềm, đun liu riu khoảng 40–60 phút đến khi thịt ngấm đều gia vị, nước còn sền sệt. Rắc thêm ít tiêu cho dậy mùi.

Thưởng thức và lưu giữ ký ức
Món thịt kho Tàu ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng dẻo thơm. Miếng thịt béo mềm không ngấy, đậm đà – tất cả hòa quyện thành một hương vị đầy hoài niệm. Trong mỗi bữa cơm sum họp, món thịt kho Tàu miền Bắc như nhắc ta nhớ về bàn tay mẹ, gian bếp cũ, tiếng cười của ông bà – những ký ức không bao giờ phai.

HoGuomFoodsTV hân hạnh giới thiệu đến quý khán giả món ngon mang đậm dấu ấn quê hương. Hãy thử ngay công thức thịt kho Tàu kiểu Bắc và cùng chia sẻ cảm xúc của bạn với chuyên đề "Món Ngon Gắn Liền Ký Ức" nhé!


Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: ngotran005@gmail.com
Facebook: https://goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: https://goo.gl/X38b6M
Google Plus: https://goo.gl/vxAips
Twitter: https://goo.gl/gQNKCs
Tumblr: https://goo.gl/UKTjnT
Reddit: https://goo.gl/NeQvoU
Pinterest: https://goo.gl/H1MGLn
#THITKHOTAU#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdan#amthuc