Pommard und seine Premiers Crus - Masterclass mit Frank Kämmer MS

Zusammen mit Master Sommelier Frank Kämmer erkunden wir die großen und kleinen Lagen im Burgund: Pommard, eine der bekanntesten Weinbaugemeinden im Burgund, liegt im Herzen der Côte de Beaune. Die Gemeinde ist weltweit für ihre kräftigen und strukturierten Rotweine aus der Pinot Noir-Traube bekannt. Besonders die Premiers Crus von Pommard zählen zu den begehrtesten Rotweinen der Region und bieten eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.
Anders als in den benachbarten Gemeinden, die sowohl Rot- als auch Weißweine produzieren, ist Pommard ausschließlich auf Rotwein spezialisiert. Die Weine aus dieser Region gelten als kraftvoll, erdig und oft würzig, was sie von den eher eleganten und feineren Weinen der Nachbargemeinden unterscheidet.
Pommard umfasst 28 Premier Cru Lagen, die das Rückgrat der Weinproduktion in dieser Appellation bilden. Hier sind einige der bekanntesten und renommiertesten Premier Crus:

- Les Rugiens: Einer der berühmtesten Premier Crus von Pommard, unterteilt in Les Rugiens Bas und Les Rugiens Hauts. Weine aus Les Rugiens sind bekannt für ihre Tiefe, Konzentration und Langlebigkeit. Sie zeigen oft Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer mineralischen Note, die sie zu den besten der Region machen.

- Les Epenots: Diese Lage ist ebenfalls in zwei Teile unterteilt – Les Grands Epenots und Les Petits Epenots. Weine aus diesen Lagen zeichnen sich durch ihre feine Struktur, elegante Tannine und komplexe Aromen von roten Früchten, Trüffel und Unterholz aus. Les Epenots zählt zu den größten Premier Crus in Pommard und wird oft als potenzieller Kandidat für eine Grand Cru Einstufung gehandelt.

- Clos des Epeneaux: Eine Monopollage, die ausschließlich von der Domaine Comte Armand bewirtschaftet wird. Die Weine aus dem Clos des Epeneaux sind kraftvoll, dicht und haben ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial. Sie entwickeln mit der Reife Aromen von dunklen Beeren, Leder und erdigen Noten.

- Les Pézerolles: Diese Premier Cru Lage bringt Weine hervor, die etwas zugänglicher sind als die aus den tiefer gelegenen Lagen. Sie zeigen eine schöne Frische, feine Tannine und Aromen von roten Beeren, Veilchen und einem Hauch von Kräutern.

- Les Fremiers: Eine weniger bekannte, aber dennoch hochwertige Premier Cru Lage. Die Weine aus Les Fremiers sind elegant und zeigen eine gute Balance zwischen Frucht und Säure, mit Noten von Kirschen, Gewürzen und einer leichten Mineralität.

Das Terroir in Pommard ist von kalkhaltigen Tonböden geprägt, die den Weinen ihre typische Struktur und Tiefe verleihen. Die Premier Cru Lagen befinden sich hauptsächlich an den Hängen und profitieren von optimalen Sonnenbedingungen, die den Trauben eine perfekte Reife ermöglichen. Der Anbau in Pommard ist traditionell und stark auf Qualität ausgerichtet, was sich in den Weinen widerspiegelt.

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