Làm thứ này khi pha bột giúp BÁNH BAO mềm xốp nở to, trắng tinh, cách gói không bị mất nếp sau hấp

[ASMR] Bí quyết làm bánh bao mềm xốp, trắng tinh, không bị mất nếp sau khi hấp. Công thức từ pha bột, làm nhân, đến cách hấp bánh chuẩn nhà hàng!
Learn how to make fluffy and soft steamed bao buns – perfectly white and beautifully shaped! [cooking sound]
#BanhBao #CoBaBinhDuong #ASMR

Nguyên liệu (Ingredients):
Làm bột cái (Starter dough):
• 250ml sữa (250ml milk)
• 250g bột mì (250g flour)
• 10g men (10g yeast)
• 10g đường (10g sugar)

Trộn bột bánh bao (Mixing bao dough):
• 800g bột số 8 (800g type 8 flour)
• 1.5 tsp muối (1.5 tsp salt)
• 2 tsp bột nở (2 tsp baking powder)
• 130g đường (130g sugar)
• 2 tbsp nước cốt chanh (2 tbsp lemon juice)
• 50g dầu ăn (50g cooking oil)
• 340g sữa tươi (340g fresh milk)

Nhân bánh (Filling):
• 400g thịt nạc dăm (400g pork shoulder)
• 100g mỡ heo (100g pork fat)
• 50g nấm mèo hoặc nấm hương ngâm nở (50g soaked wood ear mushrooms or shiitake mushrooms)
• Hành tây hoặc củ sắn băm nhuyễn (Chopped onion or jicama)
• Trứng gà (mỗi bánh ½ quả) hoặc trứng cút (Eggs - ½ egg per bao or quail eggs)
• Gia vị: tiêu, bột nêm, dầu hào, dầu mè (Seasoning: pepper, seasoning powder, oyster sauce, sesame oil)
• Hành tỏi xay (Minced garlic and shallots)

Đăng Ký kênh tại đây: https://guuoo.gl/kNkHxM
Website: http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email: [email protected]

Các bước thực hiện (Steps):
(00:00) Giới thiệu
(00:40) Chuẩn bị nguyên liệu cho bột cái
(01:30) Trộn bột bánh bao
(03:00) Làm nhân bánh bao
(05:20) Gói bánh bao
(07:10) Hấp bánh bao
(08:00) Hoàn thiện và thưởng thức

My kitchen devices:
Link for Vietnam: https://bit.ly/cobabinhduong
Link for international: https://kit.co/cobabinhduong/kitchen

Other channels:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi: https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show: https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi, Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리