Kiim chi tam sắc #tuyencooking #cooking #kimchitamsac

Hello mọi người, hôm nay Tuyền sẽ chia sẻ một món cực kỳ hấp dẫn nhưng lại chưa được nhiều người biết tới – **Kim Chi tam sắc**. Món này không chỉ giúp giải ngán trong bữa cơm gia đình, mà còn là món panchan ăn kèm tuyệt vời cho các món nướng, đặc biệt hợp với những bữa tiệc cuối tuần luôn nha!

Điểm đặc biệt của Kim Chi tam sắc là **không dùng sốt ớt đỏ như Kim Chi truyền thống**, mà thay vào đó là vị **chua ngọt thanh nhẹ** từ giấm và xì dầu Hàn Quốc. Màu sắc món này cũng siêu đẹp, đúng như cái tên “tam sắc” – vừa bắt mắt vừa ngon miệng.

Giờ thì cùng Tuyền vào bếp làm món này nha!

Đầu tiên, mình sẽ pha phần sốt ngâm:
Cho vào nồi giấm táo, xì dầu Hàn Quốc, nước lọc, đường trắng và nước đường Hàn Quốc. Khuấy đều rồi đun sôi nhẹ để mọi thứ tan hoàn toàn, sau đó để nguội hẳn.

Trong lúc chờ nước nguội, mình sẽ sơ chế phần củ quả:

- **Củ cải**: gọt vỏ, cắt thành thanh dài khoảng 5cm. Sau khi cắt xong thì cho vào thau nước muối loãng để củ không bị thâm và ra bớt nhựa.
- **Cà rốt**: cũng cắt thành thanh có kích cỡ tương tự củ cải.
- **Dưa chuột**: cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt để giữ được độ giòn và không bị ra nước.
- **Ớt sừng xanh**: bỏ cuống, cắt vát từng khúc dài tầm 1 – 1.5cm. Loại ớt này chỉ thơm và hơi nồng nồng, không cay nên ăn rất dễ.

Cho tất cả rau củ vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Khi phần nước sốt đã nguội, cho hết phần rau củ đã sơ chế vào. Đảo đều và đảm bảo lượng nước sốt ngập hết nguyên liệu nha. Để khoảng 4 – 6 tiếng là đã có thể ăn được rồi, nếu để lâu hơn chút sẽ càng thấm vị và ngon hơn nữa.

Kim Chi tam sắc giòn giòn, ngọt dịu, chua thanh, ăn kèm thịt nướng, cơm nóng hay bún đều hợp cực kỳ. Nhẹ nhàng mà lại cực cuốn.

Món ngon, dễ làm, lại đẹp mắt thế này thì mọi người nhất định phải thử nha.
Nấu ăn không khó – đã có Tuyền Cooking đồng hành rồi đây!