Kako se kiseli kupus BEZ PRETAKANJA — tajni omjer soli (2,5%)

U ovom videu pokazujem kako ukiseliti kupus BEZ PRETAKANJA uz točan omjer soli (2,5% / 2.5%) i 3 ključna trika da se ne pokvari. Korak-po-korak prolazimo pripremu, slaganje, utege i idealnu temperaturu fermentacije.

Što ćete naučiti:
Kako odabrati pravi kupus i pripremiti glavice
Točan omjer soli: 2,5% na težinu kupusa i 2.5% na količinu vode (npr. 25 g soli na 1 kg)
Slaganje, nabijanje i postavljanje utege/težine za stabilnu salamuru
Zašto je vreća za kiselenje idealna....


Ostavite na 18–22 °C 3–5 dana da krene fermentacija, zatim hladnije.


Previše slano? Nakon sazrijevanja, kratko isperite prije pripreme jela.

Ako vam je pomoglo, lajkajte, pretplatite se i uključite zvonce — vraćam se s još zimnice i kućnih trikova! 🥬

Pridružite se tom kanalu da biste dobili pristup pogodnostima:
https://www.youtube.com/channel/UCETBYFRcQesqPvC8bryqiGQ/join