Gỏi bắp bò hoa

Gỏi bắp bò hoa
Bạn đang cần tìm một món ăn khai vị vừa lạ miệng và ngon miệng. Vẫn là hai nguyên liệu chính là bắp bò hoa và hoa chuối, nhưng sự gia giảm, kết hợp độc đáo trong công thức nấu ăn sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì hương vị ngon đến lạ tường đấy. Cùng bắt tay vào làm bếp nhé!

Nguyên liệu Gỏi bắp bò hoa
Bắp bò hoa : 1 cái
Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
Mè rang vàng : 20g
Hành tím bào mỏng : 1/2 chén
Dừa xiêm : 1 trái
Sả bào, sả cây
Nước cốt chanh
Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
Húng lủi
Đường, muối
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
1. Sơ chế Gỏi bắp bò hoa:
- Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.
- Hành tím ướp với một ít đường, để 15 phút, trộn đều với bắp chuối cho ra đĩa.
2. Thực hiện Gỏi bắp bò hoa:
- Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm 1 chén giấm gạo lên men Lisa, 2M đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4 cây sả đập dập vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 3M đường và 3M nước mắm, cho 1.5M chanh vào, thêm ớt băm, tỏi băm và 1/2m sả băm vào.
- Trộn 2/3 nước trộn gỏi vào bò, cho hành tây và sả bào vào trộn đều, cho lên đĩa bắp chuối, rưới 1/3 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.
3. Cách dùng Gỏi bắp bò hoa:
- Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.
4. Mách nhỏ Gỏi bắp bò hoa
Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút giúp bắp bò định hình, dễ cắt.
Dùng bắp chuối hột để trộn gỏi rất ngọt, màu sáng đẹp lại giòn, hơi bùi.


http://timhieuvietnam.com/am-thuc

https://youtu.be/XCF-QIQRRoI