Cách làm NEM CHUA (NEM THÍNH) THANH HÓA ngon chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được/ÂTTG

Cách làm Nem Chua ( Nem thính, Nem nướng) ngon chuẩn vị thanh hóa tại nhà:
Nguyên liêu:
2kg thịt nạc mông ( nạc vai hoặc thăn chuột)
1kg bì
200gr ngô khô ( làm thính)
Bột ngọt + hạt nêm + tiêu xay
Lá ổi+ lá đinh lăng + ớt sừng không cay + tỏi
Lá chuối + dây thun + bọc nilong
👉👉Chú ý; Thịt làm nem phải mới làm không rửa nước lạnh sờ tay còn ấm.
Dùng Bì lưng sẻ dầy bản to.
Các dụng cụ vệ sinh sạch khô ráo
Mang gang tay khi thực hiện
Thính ngô thơm ngon hơn thính gạo
Không nêm đường, nước mắm hay muối.
Nắm kỷ thịt để nem khô ráo kgoong bị nhớt giảm độ tanh.
Dùng lá chuối hột gói nem sẻ đẹp
Nem làm xong để nhiệt độ phòng lên men tự nhiên từ 3 tới 6 ngày theo thời tiết mùa.
Nem thành phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ vị chua vừa ăn.
Xin chúc các AC và các bạn thành công!