Cách làm mứt quất hồng bì cho ngày Tết thêm ngon

🍀 Nguyên liệu:
🔸 Quất hồng bì: 2 kg;
🔸 Đường phèn: 100 gram;
🔸 Muối: 35 gram; Trong đó: 5 gram dùng để sên mứt và 30 gram để rửa quất hồng bì.
🔸 Mật ong : 1 thìa.
✅ Cách chọn mua quất hồng bì:
🔸 Bạn nên chọn những quả to tròn, vỏ dày, vừa chín tới có màu ngả sang vàng xanh, khi ấn nhẹ không cảm thấy quá mềm và những chùm có cuống còn tươi.
🔸 Không nên chọn những quả quá chín vì rất dễ dập nát khi đảo và tạo vị ngọt gắt trong cuống lưỡi sẽ gây ngấy.
🍀 Bước 1: Sơ chế quất hồng bì:
🔸 Hồng bì bạn cắt bỏ cuống, nên dùng kéo cắt để không bị sứt đầu quả, rồi ngâm với một ít muối khoảng 30 phút giúp khử được các vết bẩn trên quả. Sau đó, vớt ra và để thật ráo nước.
🍀 Bước 2: Hấp quất hồng bì:
🔸 Cho hồng bì vào nồi hấp trong 20 phút, sau đó vớt ra để thật nguội và tách bỏ hạt bên trong.
🔸 Nên nặn nhẹ để tách hạt mà không làm cho thịt hồng bì bị rơi ra.
🍀 Bước 3: Sên mứt hồng bì:
🔸 Nên sử dụng một chiếc chảo có đáy dày để sên mứt không bị cháy. Cho hết phần hồng bì đã sơ chế vào chảo cùng với 100gram đường phèn và 5gram muối. Bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường phèn tan chảy hết.
🔸 Sau khi nước đường bắt đầu thành hỗn hợp sền sệt thì thêm 1 thìa mật ong vào đảo đều, đường cạn hết thì tắt bếp nhưng vẫn liên tục đảo cho đến khi đường keo và hơi dính là được.
🔸 Để mứt quất hồng bì nguội sau đó bỏ vào hũ thủy tinh để bảo quản lâu hơn.
🍽️ Thành phẩm:
Món mứt sau khi được hoàn thành xong là sự hòa quyện của vị ngọt, chua, thơm thơm, bên ngoài vàng ánh bên trong mềm dẻo lại có chút tê nhẹ nơi đầu lưỡi rất kích thích vị giác.
Kết hợp với 1 ly trà nóng thì thật là một tuyệt phẩm ngày Tết sum vầy. Ngoài ra, quả hồng bì còn có tác dụng trị bệnh nữa đó nhé!
Mứt hồng bì ăn vừa ngon vừa có tác dụng trị bệnh như trị ho hoặc tiêu đờm,...
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG! 🎇
Nguồn Internet.
------------------------------------------------------
***Website: https://monchay.com/
***Video được thực hiện bởi SGC Media: https://sgc.vn/
***Xem thêm các clip Hướng dẫn làm Món Chay khác: https://www.youtube.com/channel/UCt85eJ8yICgj3NOfYJSUCWw
------------------------------------------------------
#monchay #monchayngon #xanhkhoe #Tet #mut