Bí Quyết nấu MÌ VỊT TIỀM ngon chuẩn như tiệm mì người Hoa của Cô Ba

Bật mí cách nấu mì vịt tiềm theo kiểu mì người Hoa chi tiết nhất, công thức có thể dùng để kinh doanh hoặc nấu cho gia đình đều ngon. Đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công dễ dàng sau khi xem xong video này. Cách làm không khó nhưng có nhiều điểm và gia vị cần lưu ý, các bạn nhớ xem kĩ nhé. Bí quyết các món mì người Hoa luôn nằm ở nước dùng, và đặc biệt món này là những nguyên liệu thảo mộc, công thức toàn bộ đã được chuẩn hóa và kèm theo để các bạn dễ tham khảo nhât. [ASMR]
How to make roasted duck noodle soup (special version) [cooking sound]
● Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu hủ tiếu mì người Hoa, mì hoành thánh của mình tại đây (Chinese wonton noodle soup recipe) : https://youtu.be/1rXuv48XzZ8
● Cách làm thịt xá xíu chuẩn (char siu recipe) : https://youtu.be/RsE33jzWP_E
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
●● Nguyên liệu :
1. Thịt vịt:
- 1kg thịt vịt ( 2 đùi, 2 ức) (duck meat)
- 800gr xương ống heo ( pork bones)
- 400gr xương vịt (duck bones)
2. Gia vị sơ chế và ướp vịt:
- 8g muối (salt)
- 60g gừng (ginger)
- ½ chén rượu trắng (wine)
- 2tbsp hắc xì dầu (dark soy sauce)
3. Gia vị nấu nước dùng
- 10g đường phèn (rock sugar)
- 4 lít nước (water)
- ½ tbsp muối (salt)
- 30g hành tím (onion)
- 50g gừng (ginger )
4. Gia vị bổ:
- 8g Câu Kỷ tử (Goji berry)
- 4 trái táo tàu (Chinese apple)
- 6g thục địa (Shu Di Huang)
- 10g Xuyên khung (chuaxiong)
- 8g Sâm quy (Female ginseng)
-15g Hoàng kỳ (Huangqi)
-6g Cam thảo (Glycyrrhiza)
- 4g nghệ đen (tam nại) (black turmeric).
5. Hương liệu thơm:
- 6g Quế (Cinnamon)
- 3 hoa Hồi (star anise)
- 6 nụ Đinh hương (Clove)
- 3g Trần Bì (dried tangerine peel)
- 4g Hạt ngò (Coriander seeds)
- 6g Tiêu sọ (white pepper)
- 1 trái Thảo quả (black cardamom)
6. Gia vị nêm nước dùng:
- 45g (3tbsp) Hạt nêm (seasoning powder)
- 50g (3 tbsp) Đường phèn xay (rock sugar ground)
- 15g (1tbsp) muối (salt)
- 20g (1,5 tbsp) bột ngọt (MSG).
- 10g (1 tbsp) nước tương (soy sauce)
6. Hầm vịt:
- 3 củ Hành khô (onion)
-1 nhánh gừng (ginger)
- 15 tai Nấm đông cô (Chinese black mushroom)
7. Nguyên liệu ăn kèm:
- 800g Mì sợi tươi (noodle)
- 500g cải thìa (bok choy)
Các gia vị ăn kèm: Chanh, ớt, Hắc xì dầu, đu đủ chua, tiêu xay… (lemon, chilli, dark soy sauce,…)
#CoBaBinhDuong #CoBaBinhDuongChannel #ASMR #MiVitTiem
Trans:
1. 중국 구운 오리 국수 수프 레시피
2. 中国のローストダックヌードルスープのレシピ
3. Resep Sup Mie Bebek Panggang Cina
4. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรจีนสูตรพิเศษ
5 特制烤鸭面汤
البط المشوي في حساء المعكرونة ، أضف بعض المكونات الخاصة ، أكثر عطرة من اللحم. 6
7. नूडल सूप में भुना हुआ बतख, कुछ विशेष सामग्री, मांस की तुलना में अधिक सुगंधित जोड़ें
8. Soupe de nouilles de canard rôties, plus parfumée que la viande (recette spéciale)

Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리