Bánh gato Hồng Kông vị cacao và trà xanh | Soft and fluffy chocolate and matcha sponge cake

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh gato Hồng Kông mà mình đã chia sẻ trên kênh, nhưng được biến tấu với vị cacao và trà xanh. Bánh rất mềm ẩm xốp, dùng để làm cốt bánh trang trí rất hợp mà ăn không cũng rất ngon. Các bạn cùng làm thử nhé.

NGUYÊN LIỆU
Gato Hồng Kong vị socola/cacao (Chocolate sponge cake):
3 trứng lớn (3 large eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
50g sữa (50g milk)
15g bột ngô (15g cornstarch)
15g bột cacao (15g cocoa powder)
45g bột mì số 8 (45g cake flour)
1 thìa cà phê tinh chất vani (1 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
70g đường (70g sugar)

Công thức với bột mì đa dụng (Recipe using all-purpose flour):
3 trứng lớn (3 large eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
50g sữa (50g milk)
22g bột ngô (22g cornstarch)
15g bột cacao (15g cocoa powder)
37g bột mì đa dụng (37g all-purpose flour)
1 thìa cà phê tinh chất vani (1 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
70g đường (70g sugar)

Gato Hồng Kong vị trà xanh (Matcha sponge cake):
3 trứng lớn (3 large eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
20g sữa (20g milk)
20g bột ngô (20g cornstarch)
10g bột trà xanh (10g matcha powder)
30g nước ấm (30g warm water)
45g bột mì số 8 (45g cake flour)
1 thìa cà phê tinh chất vani (1 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
70g đường (70g sugar)

Công thức với bột mì đa dụng (Recipe using all-purpose flour):
3 trứng lớn (3 large eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
20g sữa (20g milk)
27g bột ngô (27g cornstarch)
10g bột trà xanh (10g matcha powder)
30g nước ấm (30g warm water)
37g bột mì đa dụng (37g all-purpose flour)
1 thìa cà phê tinh chất vani (1 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
1/4 thìa cà phê cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar)
70g đường (70g sugar)

Video chi tiết cách làm bánh gato Hồng Kong cùng các bắt lỗi khi làm bánh và nướng bánh: https://youtu.be/pv3HcNRIWL0


Khuôn tròn 10cm: Công thức 1 trứng (1/3 công thức)
Khuôn tròn 14-15cm: Công thức 2 trứng (2/3 công thức)
Khuôn tròn 16cm: Công thức 3 trứng (1 công thức)
Khuôn tròn 18-20cm: Công thức 4 trứng (4/3 công thức)
Khuôn tròn 22cm: Công thức 5 trứng (5/3 công thức)
Khuôn tròn 23cm: Công thức 6 trứng (2 công thức)

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/