Bánh cheesecake xoài mềm mượt như kem, không dùng lò nướng

Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1

---

Món bánh cheesecake xoài không dùng lò nướng được thêm một phần socola trắng để tạo độ ngọt và làm đông bánh, thế nên nó có một hương vị khá là khác biệt, mang lại cảm giác mịn mượt như kem hay socola tươi, cắn một miếng là tan ngay trong miệng. Mời mọi người cùng thử.
Đế bánh:
65g bánh quy xay vụn trộn với
25-30g bơ nhạt
(ai thích ăn nhiều bánh quy hơn thì nhân tỉ lệ công thức lên nhé)


Kem cheese:
210g phô mai (cream cheese)
80ml kem tươi (whipping cream)
150g socola trắng
240ml xoài xay + 10ml hoặc nhiều hơn để trang trí bánh (nếu xoài nhiều xơ thì nên dùng rây lọc bớt đi)
20ml nước chanh
5g gelatin ngâm nước lạnh cho mềm
Mình sẽ không cần đường cho công thức này, socola trắng đã đủ để tạo độ ngọt cho bánh rồi nhé.