BÁNH BÔNG LAN CƠ BẢN và Những lưu ý đảm bảo THÀNH CÔNG NGAY LẦN ĐẦU TIÊN

Bánh bông lan là một món tráng miệng thơm ngon của mọi lứa tuổi trong đó có mình và đây cũng là loại bánh cơ bản nhất mà những người bắt đầu dấn thân vào con đường làm bánh sẽ cần phải học đầu tiên.

Vì thế mình làm video này để chia sẻ tới mọi người một số kinh nghiệm khá đau thương sau n lần thất bại của mình về loại bánh này, hi vọng bạn xem để rút kinh nghiệm nếu bạn muốn chinh phục loại bánh này nha.

✿ THÀNH PHẦN: ✿
▶ Công thức 3 trứng cho khuôn 15 -18cm :
Trứng gà lớn: 3
Dầu thực vật: 30g
Sữa tươi không đường: 30g
Vanilla Extract: 2ml (có thể bỏ qua)
Cream of tarta: 1gr (Hoặc nước cốt chanh/ dấm)
Bột số 8: 70gr (hoặc 40gr bột mì đa dụng+ 30gr bột ngô)
Muối: 1gr
Đường: 60 - 80gr ( tùy khẩu vị)
▶ Công thức 4 trứng cho khuôn 20cm
Trứng gà lớn: 4
Dầu thực vật: 40g
Sữa tươi không đường: 40g
Vanilla Extract: 2ml (có thể bỏ qua)
Cream of tarta: 1gr (Hoặc nước cốt chanh/ dấm)
Bột số 8: 90gr (hoặc 50gr bột mì đa dụng+ 40gr bột ngô)
Muối: 1gr
Đường: 80gr - 100gr ( tùy khẩu vị)
✿ CÁCH LÀM ở đây: https://www.facebook.com/bepmesam206/posts/1702615493222816
✿ ✿ Nướng bánh 120 độ C trong 50 phút, sau đó nướng 5 phút ở 160 độ C.
--------------------------------------
✿ GỢI Ý VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ NƠI MÌNH ĐÃ MUA:
✿ 1. Bột mì nguyên cám Bob’s Red Mill 2.27kg mình sử dụng trong video đây: https://bit.ly/2QwULZg
☞ Mua lẻ gói nhỏ 100 - 200 gr thì ở đây: https://bit.ly/31wDwxt
2. Bột mì nguyên cám The Fit Tuna (giá khá mềm, dễ ăn) : https://bit.ly/2ECOTeo
3. Men Instant đầu bếp trong video (Ở Hà Nội): https://bit.ly/31xE9qx
☞ (Ở TP HCM): https://bit.ly/3gzEOML
4. Bột mì số 13 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/2YHgAd4
5. Bột mì số 8 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/3jkOrR7
6. Bột mì số 11 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/32qP194
7. Hạt bí xanh làm bánh,(ngon lắm và rất rẻ): https://bit.ly/32sTx6Y
---------------------------------------------------------
✿LƯU Ý: ✿
• Cân đo nguyên liệu chính xác.
• Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
• Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu bong bóng khí sẽ vỡ làm bánh không nở tối đa.
• Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
• Trứng sẽ tách dễ khi bạn để trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 15’. Nếu để trứng bên ngoài, khi tách lòng trắng sẽ khó hơn, mình đã thử và bị vỡ lòng đỏ đó.
Nếu không may bị rơi 1 chút lòng đỏ hoặc vỏ trắng vào lòng trắng, bạn nên lấy ra nhé.
Lòng trắng đánh bông chuẩn và dễ dàng khi không bị dính lòng đỏ, tạp chất, dầu mỡ bơ,…

✿ ✿ ✿ Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm như ý! ✿ ✿ ✿
***********************************************
MÌNH Ở ĐÂY NÈ: https://www.facebook.com/bepmesam206
* Youtube channel: https://bit.ly/32ZRnvi
* Fanpage: https://www.facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: https://www.facebook.com/ha.nhjm.1
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" (ở đây https://bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
***********************************************
☞ Có thể bạn quan tâm:
* CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM 100% (mềm xốp): https://youtu.be/vwKzmiAs0Zw
* Cách Làm BÁNH MÌ XOÀI NGUYÊN CÁM 100%: https://youtu.be/Pq9V4PP32J0
* Cách làm BÁNH MÌ TƯƠI - Bánh mì Việt Nam VỎ GIÒN RUỘT MỀM: https://youtu.be/WMIb-zmVOQw
------------------------------------------------------------------
BẾP MẸ SAM là một kênh chuyên về ẩm thực, giới thiệu các món ăn ngon, món ngon vùng miền, khám phá những món ăn mới lạ, món ngon mỗi ngày, các công thức làm bánh đơn giản "Healthy", cập nhật xu hướng đồ ăn vặt mới nhất.
-----------------------------------------------**********--------------------------------------------
Toàn bộ nội dung ở trong video thuộc bản quyền của kênh BẾP MẸ SAM. Không reup dưới mọi hình thức! Cám ơn!
▬▬▬▬▬▬▬▬
#banhbonglan,
#banhgato,
#banhbonglancoban,
#cachlambanhbonglan,
#Spongecake,
#vanillaspongecake,