Hướng dẫn cách làm trứng hấp sốt hải sản thơm ngon, lạ miệng

Cách chế biến Trứng hấp sốt hải sản

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ bỏ phần đầu và chỉ tôm, rồi để qua 1 bên cho ráo nước. Sau đó, bạn cắt tôm thành từng miếng nhỏ, tùy theo sở thích gia đình bạn có thể cắt nhỏ hay băm nhuyễn.

  Nấm đông cô sau khi mua về bạn nên rửa qua với nước sạch, rồi chuẩn bị 1 tô nước để ngâm cho nấm nở bung đều. Ngâm từ 10 - 20 phút, sau đó vớt nấm ra cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Phần nước ngâm nấm bạn không nên đổ đi giữ lại để chế biến cùng với trứng.

  Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành và thân hành để riêng.

  

  

  
• 2

  Hấp trứng

  Đập 3 quả trứng vào một cái tô, sau đó cho thêm 1 chén nước ngâm nấm đông cô và 1 muỗng hạt nêm, đánh đều cho gia vị và trứng được tan hết. Sau đó, bạn lọc trứng qua một cái rây để khi hấp trứng không bị rổ.

  Dùng nước nấm đông cô đánh đều với trứng để làm giảm mùi tanh của trứng.

  Sử dụng nồi hấp hoặc nồi thông thường để hấp trứng, hấp trong vòng 20 phút để trứng chín đều.

  

  

  
• 3

  Làm sốt

  Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, bỏ phần đầu hành đã cắt vào phi thơm, tiếp đến cho tôm và nấm đã cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi chín bạn cho thêm 1 chén nước ngâm đông cô vào. Nêm thêm các gia vị như 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào nấu sôi.

  Trong lúc chờ sôi, bạn pha 2 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước để cho vào sốt. Khi sốt đã sôi bạn cho nước bột năng đã chuẩn bị vào vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Trứng sau khi hấp chín có độ mịn đẹp không bị rỗ, phần sốt sánh mịn thơm ngon. Bạn lấy trứng ra ngoài và cho phần sốt lên phía trên có thể trang trí thêm ít hành lá để tạo sự bắt mắt cho món ăn. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để tăng thêm hương vị của món ăn.