Cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

14754 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Xôi kê là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ gạo nếp và hạt kê. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc và có giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn thưởng thức món xôi kê tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng thì cách nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Vậy còn chần chờ gì mà hãy cùng Mẹo vào bếp tham khảo ngay cách nấu kê bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Thưởng thức cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu làm cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà Cho 2 - 3 người

Hạt kê nếp vàng 250 g Gạo nếp 1 kg Đường trắng 2 muỗng Muối 1 ít Vani 1 ít

Nguyên liệu món ăn cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện

Chọn mua gạo nếp

Gạo nếp là nguyên liệu chính để làm xôi, một món ăn truyền thống và quen thuộc của người Việt Nam. Để chọn được loại gạo nếp ngon và chất lượng, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:

Gạo nếp tinh khiết có hạt to, trắng sáng và không có bất kỳ chất lạ hay tạp chất nào. Bạn có thể kiểm tra độ tinh khiết của gạo bằng cách nhìn qua đèn hoặc đặt gạo vào nước, nếu gạo nổi lên và không có bọt thì đó là gạo tinh khiết.
Chọn mua gạo nếp ở các cửa hàng bán lẻ uy tín, có thương hiệu và chất lượng được đảm bảo.
Không nên mua gạo nếp đã lâu ngày, bị mốc hoặc bị hư hỏng, vì đây là các dấu hiệu của gạo không còn tươi ngon và an toàn để sử dụng.
Chú ý đến giá cả, không nên mua các loại gạo nếp quá rẻ, vì có thể chất lượng của sản phẩm không được đảm bảo.

Chọn mua hạt kê

Để có được món xôi kê thơm ngon và đậm đà hương vị, việc chọn mua hạt kê chính là bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là một số lưu ý để giúp bạn có thể tìm cho mình những hạt kê tươi ngon và chất lượng:

Chọn hạt kê tươi mới: Hạt kê tươi mới có màu xanh đậm, vỏ mỏng, khi bóp nhẹ sẽ bị dập, còn hạt kê cũ có màu xanh nhạt, vỏ dày, không bị dập khi bóp.
Chú ý đến kích thước và hình dáng của hạt kê: Hạt kê to, đều có hình tròn, mịn và không có vết nứt hay sâu rãnh là những loại hạt kê tốt.
Kiểm tra độ ẩm: Hạt kê tốt cần có độ ẩm phù hợp, không quá khô hoặc quá ướt.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, Nồi, muỗng, rỗ rá,...

Bạn có thể sử dụng một số nồi cơm điện BlueStone sau đây để nấu xôi kê:

Nồi cơm điện BlueStone RCB-5949 có công suất 860W, lòng nồi dạng niêu, 1.5 lít đủ để nấu mẻ xôi cho 2 - 4 người ăn.
Nồi cơm điện BlueStone RCB-5512 là nồi cơm nắp gài, công suất 500W, dung tích 1.2 lít.
Nồi cơm điện BlueStone RCB-5938 có công nghệ nấu 1D với nhiều chức năng cài đặt sẵn, dung tích lớn 1.8 lít thoải mái sử dụng.

Cách chế biến cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

1

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi bạn mua gạo nếp, hạt kê thì bạn loại bỏ những hạt hư, sâu rồi vo và rửa sạch bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn ngâm gạo nếp và hạt kê vừa lọc vào nước sạch. Đối với hạt kê thì bạn ngâm trong vòng 4 giờ và gạo nếp thì bạn ngâm trong vòng 1 giờ. Tránh ngâm quá lâu sẽ làm cho gạo dễ bị chua.

Sau khi để ráo nước, bạn tiến hành đổ hạt kê vào gạo nếp rồi thêm một ít muối, chờ khoảng 15 phút cho nguyên liệu thấm đều lại với nhau.
2

Nấu xôi kê bằng nồi cơm điện

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn đổ hỗn hợp gạo nếp và hạt kê vào nồi cơm điện, cùng với nước và muối, sau đó đóng nắp.

Bật nồi cơm điện và đợi cho đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ nóng tự động. Điều này mất khoảng 20 - 30 phút tùy theo từng loại nồi cơm điện.

Sau khi nồi cơm điện tắt, bạn lấy muỗng đảo đều hỗn hợp gạo nếp và hạt kê. Đậy nắp lại và để nguội trong khoảng 10 phút để xôi kê thêm mềm và thơm ngon.
3

Thành phẩm

Sau khi đã chờ cho xôi kê nguội đến nhiệt độ vừa phải, bạn có thể dùng thìa để múc ra tô hoặc chén và thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm một chút hành phi, đậu phụng rang hoặc thịt gà quay lên trên xôi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vậy là món xôi hạt kê của bạn đã xong rồi đó. Hạt xôi dẻo kết hợp với hạt kê vàng, dẻo bùi. Chúc các bạn thành công với cách nấu món xôi hạt kê này nhé!