Cách nấu canh chua cá ngần với các nguyên liệu đơn giản bằng nồi inox

Cách chế biến Canh chua cá ngần

• 1

  Sơ chế cá ngần

  Cá ngần sau khi mua về thì rửa nhẹ nhàng với 2 -3 lần nước, để ráo và cho vào tô để ướp.

  Trộn đều để gia vị hoà quyện vào cá rồi ướp trong 15 phút.

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Gừng, tỏi, hành băm nhỏ.

  Ngò rí, lá lốt, rau răm, hành lá cắt nhuyễn.

  Ớt cắt lát nhỏ.

  Dứa cắt thành miếng tam giác nhỏ vừa ăn.

  Cà chua 1 nửa bổ múi cau, 1 nửa cắt hạt lượu.

  
• 3

  Nấu canh chua cá ngần

  Phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn. Cho cá ngần vào đảo nhẹ. Đổ cá ngần ra một tô riêng.

  Tiếp tục cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn rồi cho cà chua cắt hạt lượu và dứa vào xào.

  Sau khoảng 2 phút, đổ khoảng 2 lít nước vào nấu sôi.

  Tiếp tục cho cá ngần, cà chua múi cau vào nồi. Nêm nếm cho vừa miệng.

  Cho các loại rau gia vị và ớt vào, tắt bếp và trình bày ra tô.