Cách nấu canh cải ngọt nấu tép tươi thơm ngon, dân dã rất bắt cơm

Cách nấu canh cải ngọt nấu tép tươi thơm ngon, dân dã rất bắt cơm

6513 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Canh cải ngọt nấu tép đồng là món canh dân dã, nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn và bắt cơm. Với cách làm lại vô cùng đơn giản dễ làm, hãy cùng chị Kim Minh vào bếp và thực hiện ngay món canh này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến canh cải ngọt nấu tép đồng
Thưởng thức canh cải ngọt nấu tép đồng

Nguyên liệu làm Canh cải ngọt nấu tép đồng Cho 4 người

Cải ngọt 500 gr Tép tươi 100 gr Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 2 nhánh (rau mùi) Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Nguyên liệu món ăn canh cải ngọt nấu tép đồng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải ngọt sạch, an toàn

Nên chọn những lá không bị rách, có màu xanh tươi, thân lá màu xanh trắng, cầm lên không bị rũ xuống. Khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên của rau.
Không nên mua cải có lá hơi ngả vàng, bị héo, sờ vào mềm nhũn hoặc xuất hiện các vết đen, khi ăn sẽ không được ngon.

Xem thêm: Rau cải ngọt có tác dụng gì? Cải bó xôi có phải là cải ngọt không?

Cách chọn mua tép đồng còn tươi, không bị ươn

Nên lựa mua những con còn sống, nhảy tanh tách, phần lưng cong tự nhiên, phần đuôi hơi cụp.
Không nên chọn những con màu sắc nhợt nhạt, bụng trương phềnh, cầm lên hơi nhũn vì có thể đã bị ngâm hoá chất.

Xem thêm: Tép nấu gì ngon? Tổng hợp 20 món tép ngon dễ làm đơn giản cho bữa cơm

Nguyên liệu món ăn canh cải ngọt nấu tép đồng

Cách chế biến Canh cải ngọt nấu tép đồng

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cải ngọt sau khi mua về nhặt bỏ phần rễ, lá vàng úa rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 - 2 lóng tay, sau đó đem đi rửa nhiều lần với nước và để ráo.

Tép mua về cắt bỏ phần đầu, phần đuôi, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần gốc, lá héo úa rồi rửa với nước và cắt từng khúc vừa ăn.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn.
2

Ướp tép

Bỏ tép vào thau nhỏ cho các gia vị vào ướp gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, phần hành tím băm, sau đó trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho tép thấm gia vị.
3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật với lửa vừa, đợi dầu ăn sôi cho phần tép đã ướp vào, xào đều cho tép chín, dậy mùi thơm thì cho khoảng 1 lít nước vào nấu với lửa lớn, khi nước sôi bạn cho cải ngọt vào.

Khi nước sôi trở lại bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối rồi nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị gia đình thì cho hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
4

Thành phẩm

Bạn đã hoàn thành món canh cải ngọt nấu tép tươi thơm ngon thanh mát cho ngày nóng rồi đó. Món canh nóng hổi có vị ngọt tự nhiên của tép tươi kết hợp với cải ngọt giòn ngon mà không bị chín quá. Đây là món canh siêu đơn giản trong bữa cơm hàng ngày mà bạn nên thử ngay nhé.