Cách nấu canh trai nấu dứa chua ngọt giải ngán cho bữa cơm hằng ngày Cách nấu canh trai nấu dứa chua ngọt giải ngán cho bữa cơm hằng ngày 8952 lượt xem Chuẩn bị 45 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Canh chua nấu cá hẳn không còn xa lạ với mọi người, nhưng canh trai nấu dứa chua ngọt thì có lẽ vẫn còn hơi mới lạ phải không nào? Hôm nay hãy thử vào bếp cùng Điện máy XANH nấu món canh trai nấu dứa giải ngán cho bữa cơm hàng ngày nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến canh trai nấu dứa Thưởng thức canh trai nấu dứa Nguyên liệu làm Canh trai nấu dứa Cho 4 người Trai sông 1 kg Dứa gọt sẵn 1/2 quả Cà chua 3 quả Hành lá 3 nhánh Rau răm 5 nhánh Giấm bỗng 1 chén Hành 3 tép Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Nước mắm 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua trai tươi ngon Nên chọn những con trai còn tươi sống, nếu còn sống lúc chạm vô chúng sẽ dần dần khép vỏ lại. Không nên chọn các con có vỏ bị nứt, vỡ bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe. Tránh mua trai đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon vì chúng không còn được tươi ngon. Trai tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh, nếu là trai biển thường có mùi nước biển nhiều hơn. Cách chọn mua dứa ngon Khi lựa mua dứa bạn cần để ý màu sắc của quả đầu tiên. Những quả dứa chín ngon thường sẽ có màu vàng ươm, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh. Đây thường là những quả đã chín ngọt. Những quả có màu nhiều màu xanh tức là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng lại xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá và sắp bị hư. Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (dứa), cách bảo quản và các món ăn ngon từ quả thơm Cách chọn mua cà chua ngon Khi đi mua bạn hãy chọn những quả cà chua có lớp vỏ đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, căng mọng, không bị dập nát là cà chua tươi ngon. Nếu thử cắt đôi cà chua thì hạt bên trong có màu vàng, phần thịt có màu đỏ, là những quả cà chua ngon. Bạn nên chọn những quả cà chua phần cuống vẫn còn tươi. Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua. Tránh mua những quả bị dập, mềm nhũn hoặc quá xanh và cứng. Xem thêm: Các loại cà chua phổ biến, cách chọn mua và cách bảo quản cà chua tươi lâu Cách chế biến Canh trai nấu dứa 1 Sơ chế và luộc trai Đầu tiên, trai mua về bạn dùng bàn chải chà hết các bụi bẩn còn bám bên ngoài lớp vỏ. Sau đó, lấy cái nồi cho 1kg trai vừa sơ chế cùng 200ml nước vào, bắc lên bếp luộc với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút. Mẹo sơ chế trai: Bạn có thể ngâm trai với nước vo gạo cùng vài lát gừng và ớt trai sẽ nhả sạch đất cát ngay. Ngâm trai với nước muối pha loãng cùng vài trái ớt. Nhờ đó, vị mặn, cay trong hỗn hợp sẽ làm cho trai nhả sạch đất cát ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm và ớt để ngâm trai 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Với cà chua thì bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Còn dứa thì chỉ cần dùng dao cắt bỏ lõi cứng, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn là được. Với hành tỏi các bạn lột vỏ rồi cắt nhỏ và băm nhuyễn. Cuối cùng, rau răm thì bạn dùng tay lặt các lá non, rồi cùng hành lá đã bỏ rễ đem đi rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. 3 Tách thịt trai Khi thấy trai đã chín, thì bạn tắt bếp, để nguội 5 phút. Kế đến, tiến hành tách phần vỏ, lấy phần thịt trai ở bên trong ra đem rửa trực tiếp dưới vòi nước, rồi xé phần thân có màu xanh và bóp để loại bỏ hết chất thải của trai ra. Sau đó rửa sạch lại trai thêm một lần nữa và để ráo. Thịt trai cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Nước luộc trai thì các bạn gạn lấy phần nước sạch để làm nước nấu canh. Dùng nước luộc trai để nấu canh để nước canh có độ ngọt thanh hơn. 4 Nấu canh Cho dầu vào nồi đang nóng, kế tiếp cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Cho cà chua và dứa đã cắt vào nồi đảo đều rồi mới cho trai vào xào. Tiếp đó các bạn lọc lại nước luộc trai và lấy phần nước sạch để làm nước nấu canh. Dùng nước luộc trai để nấu canh để nước canh có độ ngọt thanh hơn. Mách nhỏ: Trai đã luộc nên cho vào sau và không xào quá lâu để trai không bị dai. Sau khi cà chua và dứa đã chín thì bỏ tiếp hành lá và rau răm đã cắt nhỏ vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh rồi khuấy đều. Tiếp đó để tạo vị chua cho canh, bạn cho thêm vào 1 chén giấm bỗng. Nếu không có giấm bỗng bạn có thể dùng me chua để lọc lấy nước me Cuối cùng cho vào 2 trái ớt, nếu bạn không ăn được cay không bỏ cũng được. 5 Thành phẩm Nước dùng với độ ngọt thanh, chua chua nhè nhẹ thật ấn tượng, quyện với thịt trai tươi ngon. Đã thế còn có 1 chút rau răm và hành lá càng làm cho tô canh trai thêm phần cuốn hút rất nhiều. Món ăn này còn rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thanh mát cho ngày nắng nóngDễ • Làm trong 15’ Cách nấu canh khoai sọ rau muống bùi ngậy, ngọt thanh ăn không ngánDễ • Làm trong 35’ Cách nấu canh rau đay nấu tôm hấp thanh mát giải nhiệt ngày nắng hèDễ • Làm trong 20’ Cách làm gà nấu chao thơm ngon đậm đà đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 35’ Cách nấu canh cải cúc với cà chua thơm ngon, ngọt mát cho bữa ăn hằng ngàyDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh rau cần nấu tôm thơm ngon thanh vị cho bữa cơm ngày nóngDễ • Làm trong 25’ Cách nấu canh xương củ cải thanh ngọt dinh dưỡng cho bữa cơm thêm tròn vịDễ • Làm trong 1h Cách nấu canh đu đủ viên cua thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách nấu canh cải xanh nấu nghêu (ngao) ngon, thơm thanh mát tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh cải cá rô siêu hấp dẫn, thanh mát cho cả nhàDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
