Cách làm mì tươi Trung Quốc dai ngon nhanh chóng dễ dàng

3095 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nếu đã trót mê mẩn các món ăn của Trung Quốc, vậy thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua được các món ăn từ mì tươi đâu nhé! Hôm nay, hãy vào bếp để Điện máy XANH mách bạn cách làm mì tươi Trung Quốc vừa nhanh lại vừa đơn giản ngay tại nhà để có thể chế biến thành các món nước thơm ngon nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mì tươi trung quốc
Thưởng thức mì tươi trung quốc

Nguyên liệu làm Mì tươi Trung Quốc Cho 4 người

Bột mì đa dụng 270 gr Trứng gà 3 quả Bột tàn mì 30 gr Muối 1 muỗng cà phê Bột nghệ 1/4 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn mì tươi trung quốc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Bột mì đa dụng là gì? Mua bột mì đa dụng ở đâu?

Bột mì đa dụng (bột mì số 11) là loại bột mì có chứa hàm lượng protein cao, khoảng 10% - 12%. Đây là loại bột thường được sử dụng để làm bánh mì, mì sợi.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột mì đa dụng tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, các siêu thị hay tại các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc. Mức giá bột mì dao động ở mức từ 10.500VNĐ - 14.000 VNĐ/500gr.

Xem chi tiết: Bột mì đa dụng là gì? Mua bột mì đa dụng ở đâu?

Cách chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng?

Để chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng thì trước tiên bạn nên quan sát vỏ trứng. Vỏ trứng nên sẫm màu, không có đốm đen và bề mặt vỏ hơi sần sùi.
Tiếp đó, để quả trứng sát bên tai và lắc nhẹ nếu không nghe thấy tiếng trứng bên trong chạy thì nghĩa là đây là trứng tươi.
Ngược lại, không nên chọn mua những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, vỏ trơn nhẵn hoặc có đốm đen vì đây là trứng đã để lâu, có thể đã bị hư ở trong.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng?

Nguyên liệu món ăn mì tươi trung quốc

Cách chế biến Mì tươi Trung Quốc

1

Trộn và nhồi bột

Đầu tiên, cho 30gr bột tàn mì và 1 muỗng cà phê muối vào tô bột mì đa dụng sau đó dùng vá trộn đều lên. Bột tàn mì sẽ giúp cho sợi mì của chúng ta dai ngon hơn.

Tiếp đó, đập 3 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào 1/4 muỗng cà phê bột nghệ rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan. Sau khi đã đánh tan trứng gà thì cho toàn bộ hỗn hợp bột mì vừa trộn vào rồi trộn đều.

Cuối cùng, dùng tay nhồi bột khoảng 5 - 10 phút đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo mịn thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ tầm 30 phút cho bột mì nở.

Mách nhỏ: Trong lúc nhồi, nếu bạn thấy bột hơi khô thì có thể thêm một ít nước lọc vào rồi tiếp tục nhồi. Ngược lại, nếu bột quá ướt, không nhồi được thì bạn hãy cho thêm một ít bột mì khô vào rồi nhồi tiếp tục nhé!
2

Tạo hình sợi mì

Sau 30 phút ủ bột, lấy bột ra và dùng tay nhồi bột thềm tầm 2 - 3 phút nữa để bột được dẻo mịn hơn.

Mách nhỏ: Để bột không bị dính tay thì bạn nên thoa một ít bột mì khô lên tay rồi mới bắt đầu nhồi nhé!

Sau khi bột đã được nhồi thì chúng ta sẽ dùng dao chia bột ra thành các khối nhỏ hơn. Tiếp đó, bôi một ít bột khô lên chày rồi cán mỏng bột ra.

Bột sau khi đã cán mỏng thì bôi một ít bột mì khô lên trên mặt rồi gấp lại và dùng dao cắt thành các sợi mì là hoàn thành.
3

Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần mì tươi Trung Quốc rồi đó. Sợi mì dẻo thơm, màu vàng ươm vô cùng bắt mắt nhờ nghệ và trứng gà.

Với mì tươi chúng ta có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon như mì bò, mì hải sản,...Vừa ngon lại vừa đơn giản bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!