Cách làm mầm đá xào tỏi thơm lừng giòn ngon với chảo nhôm chống dính

Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Mầm đá là một loại rau đặc sản của vùng núi phía Bắc, không chỉ nổi tiếng nhờ cái tên lạ tai mà còn bởi hương vị giòn ngọt, thanh mát đặc trưng. Không cần quá nhiều nguyên liệu hay thao tác cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể chế biến món xào dân dã này ngay tại nhà. Cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá cách làm món xào này nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mầm đá xào tỏi
Thưởng thức mầm đá xào tỏi

Nguyên liệu làm Mầm đá xào tỏi Cho 3 người

Mầm đá 800 gr Tỏi 5 tép Dầu ăn 1.5 muỗng canh Dầu hào 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn cách làm mầm đá xào tỏi

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm mầm đá xào tỏi

Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính cỡ lớn, bền bỉ và sử dụng được trên nhiều loại bếp, thì chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm Tefal H9100614 chính là lựa chọn lý tưởng cho gian bếp của bạn:

Với đường kính 28 cm, chảo có thể chiên cùng lúc 5 - 6 chiếc đùi gà lớn, rất phù hợp cho gia đình đông người hoặc khi cần chế biến món ăn số lượng nhiều.
Lòng chảo phủ lớp chống dính Titanium cao cấp, chịu nhiệt lên đến 380 – 400°C, hạn chế tình trạng cháy dính, dễ vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu món ăn cách làm mầm đá xào tỏi

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal H9100614

420.000₫
669.000₫ -37%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo nhôm, nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Mầm đá xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt nhỏ các mầm non của mầm đá, phần cuống thì bạn cắt bỏ lớp bên ngoài để giữ lại phần non bên trong, sau đó cắt miếng nhỏ.

Bạn rửa sạch rau với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ.
2

Chần sơ mầm đá

Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối để rau giữ được màu xanh đẹp. Khi nước sôi mạnh, bạn cho mầm đá vào chần sơ trong khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra ngay, để ráo.
3

Xào mầm đá

Bắc chảo lên bếp, làm nóng với khoảng 1.5 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi, bạn cho mầm đá đã chần vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Nêm vào chảo 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay trong khoảng 2 - 3 phút cho rau ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
4

Thành phẩm

Mầm đá xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh tươi bắt mắt, dậy mùi tỏi phi thơm lừng. Rau vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với vị đậm đà của dầu hào, tạo nên một món xào đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm.