Cách làm khoai deo Quảng Bình đúng chuẩn bằng xửng hấp

345 lượt xem

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Khoai deo Quảng Bình hay khoai gieo Quảng Bình là món đặc sản được nhiều người mua về làm quà mỗi lần có dịp đến vùng đất này. Hôm nay, hãy tham khảo công thức mà Vào bếp cung cấp để có thể thưởng thức món ăn vặt này dù chưa từng đặt chân đến Quảng Bình.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến khoai deo quảng bình
Thưởng thức khoai deo quảng bình

Nguyên liệu làm Khoai deo Quảng Bình Cho 4 người

Khoai lang mật 5 củ (dài và thon) Muối 1 ít

Nguyên liệu món ăn khoai deo quảng bình

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, dao, thớt,...

Giới thiệu bộ nồi xửng inox 1 đáy nắp kính 24 cm Delites XR001-24 để làm nhiều món hấp khác thật dễ dàng. Đặc điểm sản phẩm:

Có chất liệu inox 430 dày 0.525 mm, an toàn, dễ làm sạch và không rỉ sét.
Trang bị tay cầm chắc chắn và nắp kính dày, giúp dễ dàng quan sát và di chuyển nồi khi nấu.
Xửng hấp với thiết kế lỗ nhỏ đồng đều, nấu chín bánh bao, rau củ hiệu quả và có thể sử dụng trên mọi loại bếp.

Bộ nồi xửng inox Delites XR001-24

Ngừng kinh doanh

Xem chi tiết

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn khoai deo quảng bình

Cách chọn khoai lang làm khoai deo Quảng Bình

Phải chọn khoai lang mật thì thành quả mới ngon.
Cố gắng chọn những củ khoai thon dài, không có nhiều chỗ đen để dễ gọt vỏ.

Cách chế biến Khoai deo Quảng Bình

1

Phơi khoai khi mới mua về

Khoai lang mật mua về mang đi phơi nắng 2 ngày, ở bước này chưa cần rửa.
2

Rửa và gọt vỏ khoai

Mang khoai đi rửa cho sạch đất, có thể dùng miếng bùi nhùi chà để tiết kiệm thời gian.

Tiếp tục bào vỏ khoai rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Rửa lại khoai để sạch mủ và vị mặn của nước muối.
3

Hấp khoai

Để làm khoai deo Quảng Bình, bạn phải làm chín khoai bằng cách hấp chứ không nên luộc.

Hấp khoai tronng vòng 20 phút trên lửa vừa.

Sau khi khoai chín thì để khoai vào vỉ có lót giấy nến để nhanh nguội và ráo nước.
4

Phơi khoai đã hấp

Mang khoai ra nắng phơi từ 3 - 4 ngày dưới trời nắng gắt.

Trở khoai 1 lần sau mỗi ngày để khoai được khô đều.
5

Thưởng thức

Dùng dao cắt khoai lang thành nhiều miếng rồi ăn dần.