Cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy ăn vặt cực thích

10122 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Hạt sen là một nguyên liệu truyền thống với nhiều thành phần thanh mát và tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình Việt yêu thích. Hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ đến bạn cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy như một món ăn vặt, dùng để tiếp khách ngày lễ tết, vừa tao nhã, vừa bổ dưỡng. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến hạt sen sấy khô
Thưởng thức hạt sen sấy khô

Nguyên liệu làm Hạt sen sấy khô Cho 4 người

Hạt sen 300 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Bơ thực vật 1 muỗng cà phê Phèn chua 1 ít

Nguyên liệu món ăn hạt sen sấy khô

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

Hạt sen tươi bạn lựa những hạt tròn, đều, có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay và có màu trắng hơi ngả vàng.
Bạn có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào hạt sen, nếu hạt sen khi bấm vào vẫn còn tiết được một ít nước thì đó là hạt sen tươi.
Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ bên ngoài nhăn. Bên cạnh đó cũng không chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.

Nguyên liệu món ăn hạt sen sấy khô

Cách chế biến Hạt sen sấy khô

1
Sơ chế hạt sen

Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha với ít phèn chua trong 30 phút để hạt sen không bị thâm, sau đó vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước.
Mách nhỏ:
- Trong trường hợp sử dụng hạt sen khô, bạn cần chú ý ngâm hạt sen lâu hơn, khoảng 3 - 4 tiếng
- Bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi đều được.
Cho hạt sen vào nồi, luộc trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
2

Chiên giòn hạt sen

Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì bạn cho 100ml (khoảng nửa chén cơm) dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi bạn cho hạt sen vào và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 10 - 15 phút.

Lưu ý khi chiên bạn phải liên tục đảo đều để tránh hạt sen bị cháy.

Bạn chiên hạt sen đến thấy hạt sen bắt đầu khô lại chín đều và giòn thì bạn tắt bếp và vớt hạt sen ra một cái rổ để ráo dầu.
3

Rang khô hạt sen

Sau khi hạt sen đã ráo dầu bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và trộn lên cho muối tan.

Bây giờ bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo.

Khi bơ tan bạn cho phần hạt sen vào chảo rang trên lửa nhỏ trong tầm 5 - 7 phút.

Trong lúc rang bạn hãy đảo thật đều tay và liên tục đến khi bạn thấy hạt sen khô ráo dầu và giòn thì tắt bếp và cho ra đĩa.
4

Thành phẩm

Hạt sen sấy giòn có mùi thơm của bơ, vị mặn mặn của muối hòa quyện cùng vị bùi béo đặc trưng của hạt sen, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

Món hạt sen sấy này đem ra nhâm nhi lúc rảnh rỗi thì thật là tuyệt vời.