Cách làm cua hoàng đế hấp bia và sả thơm nức mũi tại nhà cùng nồi xửng hấp

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Bạn đang tìm cách chế biến cua hoàng đế hấp ngon chuẩn vị nhà hàng? Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH với công thức cua hoàng đế hấp bia sả cực đơn giản mà vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản. Món hấp này sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cua hoàng đế hấp bia sả
Thưởng thức cua hoàng đế hấp bia sả

Nguyên liệu làm Cua hoàng đế hấp bia sả Cho 4 người

Cua hoàng đế 1 con (3kg) Bia 330 ml (1 lon) Sả cây 10 nhánh Chanh 2 quả Ớt 1 ít Tỏi 1 củ Gốc ngò rí 5 cái Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ bột ngọt/ đường)

Nguyên liệu món ăn cách làm cua hoàng đế hấp

Cách chọn mua cua hoàng đế:

Hãy chọn những con cua hoàng đế còn sống, khỏe mạnh và di chuyển linh hoạt. Đây là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo cua tươi ngon.
Quan sát miệng cua: nếu miệng cua còn ngọ nguậy và có bọt mép, đó là dấu hiệu cua còn rất tươi và đầy sức sống.
Kiểm tra yếm cua: yếm cua phải chắc chắn, bám chặt vào thân. Ấn vào yếm thấy cứng là cua nhiều thịt, không bị óp.
Cầm cua lên tay cảm thấy nặng, chắc, không bị nhẹ hẫng. Tránh chọn những con cua bị sứt mẻ nhiều hoặc có mùi lạ.

Nguyên liệu món ăn cách làm cua hoàng đế hấp

Để món cua hoàng đế hấp bia sả thêm phần hoàn hảo, việc lựa chọn dụng cụ hấp phù hợp là rất quan trọng. Nồi lẩu hấp đa năng AQUA ASMC-ES902(W) 9.3 lít sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn:

Với dung tích lớn 9.3 lít, nồi AQUA ASMC-ES902(W) dễ dàng hấp nguyên con cua hoàng đế 3kg, đảm bảo cua chín đều và giữ trọn vị ngọt.
Chức năng hấp cách thủy giúp cua không bị ngấm nước, giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên.
Thiết kế đa năng không chỉ dùng để hấp mà còn có thể dùng làm nồi lẩu, tiện lợi cho nhiều món ăn khác nhau.

Nguyên liệu món ăn cách làm cua hoàng đế hấp

Nồi lẩu đa năng Aqua ASMC-ES902(W) 9.3 lít

Online giá rẻ quá

949.000₫
1.290.000₫ -26%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi xửng hấp, dao, máy xay đa năng,...

Cách chế biến Cua hoàng đế hấp bia sả

1

Sơ chế nguyên liệu

Cua hoàng đế mua về bạn sẽ rửa sạch, có thể dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ bùn đất bám trên thân. Sau đó để cua ráo nước.

Sả cây rửa sạch, cắt thành sợi dài, có thể đập dập để khi hấp thơm hơn.
2

Hấp cua hoàng đế

Bạn lót một lớp sả xuống đáy xửng hấp, đặt cua hoàng đế lên trên lớp sả. Tiếp tục phủ thêm một lớp sả sợi lên mình cua. Bạn đổ bia xuống nồi, đặt xửng hấp lên trên, bắc lên bếp hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.

Mách nhỏ: Đối với hải sản, bạn không nên hấp quá lâu hoặc quá kín hơi, cua sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên và thịt dễ bị khô.

Khi cua chuyển sang màu đỏ tươi là đã chín tới.
3

Pha nước chấm hải sản

Để làm nước chấm "thần thánh", bạn chuẩn bị 2 muỗng canh nước mắm, 2 quả chanh, 5 cây ớt, 1 củ tỏi đã bóc vỏ và đặc biệt là gốc ngò rí (ngò gai) để tăng mùi thơm đặc trưng.

Cho ớt, tỏi, gốc ngò rí, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp đã xay ra chén. Vắt nước cốt 2 quả chanh vào chén, sau đó cho phần nước mắm còn lại (khoảng 1 muỗng canh rưỡi) vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
4

Thành phẩm và thưởng thức

Sau 20 phút hấp, cua hoàng đế đã chuyển sang màu đỏ tươi hấp dẫn, tỏa hương thơm lừng của sả và bia.

Gắp cua ra đĩa, bày trí đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với nước chấm chua cay mặn ngọt vừa pha và một ít rong nho tươi giòn.

Sự kết hợp này sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến món cua hoàng đế hấp bia sả thêm phần trọn vẹn và khó quên.