Cách làm cơm đảo gà rang chuẩn vị đậm đà bằng chảo chống dính

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
35 phút
Độ khó
Dễ

Bạn mê mẩn cơm đảo gà rang nhưng ngại vào bếp vì không biết công thức? Đừng lo! Cùng khám phá cách làm món từ gà này với hướng dẫn chi tiết. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gà kho săn chắc và cơm rang đảo đều tay trên bếp sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cơm đảo gà rang
Thưởng thức cơm đảo gà rang

Nguyên liệu làm Cơm đảo gà rang Cho 2-3 người

Gà chặt nhỏ 1 con (khoảng 1 - 1.2 kg) Cơm nguội 1 ít Trứng gà 2 quả Hành tím 2 củ Gừng 1 nhánh Lá chanh 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối hột/bột nêm/dầu hào/tiêu xay) Bột nghệ 1 ít

Nguyên liệu món ăn cơm đảo gà rang

Cách chọn mua gà tươi ngon

Để món Cơm đảo gà rang thêm hấp dẫn, việc chọn gà tươi là cực kỳ quan trọng. Ưu tiên gà ta sống để có thịt săn chắc, thơm ngon. Chọn gà nhanh nhẹn, mắt sáng, mào đỏ tươi, lông óng mượt và hậu môn sạch sẽ.
Nếu mua gà làm sẵn, hãy chọn miếng thịt có da vàng nhạt tự nhiên, không thâm tím hay bầm dập. Thịt bên trong nên có màu đỏ hồng, không nhạt hay xám tối.
Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi; thịt tươi sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Tránh gà có mùi hôi tanh, mùi lạ hoặc dấu hiệu bị bơm nước, nhuộm màu.
Đối với món kho như gà rang, bạn nên chọn đùi, má đùi hoặc cánh gà vì những phần này có độ dai, mềm và xen lẫn mỡ, giúp món ăn đậm đà hơn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua gà ngon và cách sơ chế gà sạch mà không hôi, đơn giản

Nguyên liệu món ăn cơm đảo gà rang

Để chế biến món Cơm đảo gà rang hoàn hảo, một chiếc chảo chất lượng là không thể thiếu. Chảo inox chống dính đáy từ 24 cm Elmich Tri-Max 2353738 là lựa chọn lý tưởng giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn.

Chảo Elmich được làm từ inox cao cấp, đảm bảo độ bền vượt trội và an toàn cho sức khỏe khi nấu nướng. Lớp chống dính hiệu quả giúp bạn đảo cơm và rang gà mà không lo bị dính hay cháy.
Đáy từ của chảo tương thích với mọi loại bếp, từ bếp gas đến bếp từ, giúp truyền nhiệt nhanh và đều. Điều này giúp món ăn chín đều, giữ trọn hương vị.
Với kích thước 24cm, chảo lý tưởng để chế biến các món ăn hàng ngày cho gia đình. Tay cầm chắc chắn, cách nhiệt cũng là một điểm cộng lớn.

Chảo inox chống dính đáy từ Elmich Tri-Max 2353738

350.000₫
500.000₫ -30%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, dao, kéo, thớt,...

Cách chế biến Cơm đảo gà rang

1

Sơ chế nguyên liệu

Gà chặt nhỏ thành nhiều khúc vừa ăn, rửa sạch với muối hột rồi để ráo nước.

Cắt lát 2 củ hành tím, cắt sợi 1 nhánh gừng để sẵn.

Mách nhỏ: Rửa gà bằng muối hột giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả, đảm bảo món cơm gà thơm ngon hơn.

Cho gà vào tô, ướp với 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều các gia vị và ướp khoảng 30 phút cho gà thấm. Đây là bước quan trọng để có món gà rang ngon.
2

Kho gà

Phi thơm phần hành tím đã cắt lát trong chảo. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào kho cho săn lại. Thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó thêm khoảng 300ml nước. Đậy nắp và nấu trên lửa trung bình.

Sau khi nước trong chảo gà sôi lên, bạn hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, sau đó cho thêm 1 muỗng canh bột nghệ vào. Nước sốt sẽ dần sệt lại, bao quanh miếng gà. Kiểm tra thấy thịt gà đã chín mềm thì tắt bếp.
3

Rang cơm

Trong lúc chờ gà kho, bạn cho 2 quả trứng gà vào 1 tô cơm nguội. Dùng tay trộn đều để trứng bám đều vào từng hạt cơm. Đây là bí quyết làm cơm đảo trứng tơi xốp, vàng đẹp.

Khi gà đang kho, bạn có thể dùng một chảo khác để phi thơm hành tím còn lại. Cho cơm đã trộn trứng vào rang đều tay khoảng 5 phút cho đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt, sau đó cho ra đĩa.
4

Thành phẩm

Cho gà rang ra tô, rắc thêm ít lá chanh cắt sợi lên trên cho đẹp mắt và tăng thêm mùi thơm đặc trưng.

Nước sốt gà cho ra chén nhỏ riêng, dùng làm nước chấm đồ chua hoặc chan cơm ăn kèm sẽ rất tuyệt.

Món cơm đảo gà rang đã sẵn sàng để thưởng thức!

Xem chi tiết: Cách muối dưa cải (dưa chua) vàng giòn, để lâu không nổi váng