Cách làm chè hạt lựu đẹp mắt dai sật sật cực thơm ngon Cách làm chè hạt lựu đẹp mắt dai sật sật cực thơm ngon 4547 lượt xem Một ly chè hạt lựu mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè quả là một điều tuyệt vời phải không nào? Cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện công thức làm món chè hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình ngay nhé! Xem nhanh Chè hạt lựu bột năng Chè hạt lựu đậu xanh Các công thức Các công thức khác Chè hạt lựu bột năng Chè hạt lựu đậu xanh 1. Chè hạt lựu bột năng Chuẩn bị 15 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè hạt lựu bột năng Cho 2 người Bột năng 600 gr Củ dền 100 gr Bánh lọt 2 muỗng cà phê Sương sa 2 muỗng cà phê Nước cốt dừa 2 muỗng cà phê Nước đường 100 ml Bánh lọt mua ở đâu? Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh lọt tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu nấu chè hoặc bạn có thể tìm đến những địa điểm bán chè gần nhà. Ngoài ra, để tiện lợi hơn bạn có thể lên các trang thương mại điện tử đặt hàng để được giao tận nơi nhé! Dụng cụ thực hiện Nồi, tô, rây, vá, rổ, muỗng, cốc chia vạch, khăn giấy,... Cách chế biến Chè hạt lựu bột năng 1 Sơ chế nguyên liệu Củ dền sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao gọt vỏ và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. 2 Làm nước cốt củ dền Trước tiên, hãy bắc nồi lên bếp rồi cho 100gr củ dền vào luộc cùng với 300ml nước lọc. Sau khi nước sôi liu riu khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp. Tiếp đến, chuẩn bị một chiếc cốc có vạch đo, bạn dùng một cái rây rồi tiến hành lọc bỏ xác để lấy khoảng 200ml nước củ dền và để nguội. 3 Trộn bột, cắt hạt lựu Để làm hạt lựu màu đỏ, bạn cho 200gr bột năng vào tô rồi rót từ từ 200ml nước củ dền vào rồi trộn đều. Sau đó bạn nhồi đều tay khoảng 10 phút đến khi bột thành một khối dẻo dính, mịn màng là được. Tương tự để làm hạt lựu màu trắng thì bạn cho từ từ 400ml nước lọc vào 400gr bột năng nhồi đều tay thành khối dẻo kết dính đạt chuẩn. Mách nhỏ: Bạn nhớ dùng nước nóng để nhồi bột năng, nếu sử dụng nước lạnh hay nước không đủ nóng sẽ làm bột không kết dính được. Tùy theo loại bột năng mà có khả năng hút nước khác nhau, vì vậy bạn nên cho từ từ nước vào nhồi đến khi tạo thành một khối dẻo mịn đạt chuẩn là được. Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng cắt khối bột ra những lát mỏng, sau đó hãy thấm khô những lát bột với khăn giấy hoặc khăn sạch. Khi bột ráo bớt nước, bạn đem cắt thành những hạt lựu bột năng nhỏ đều nhau. 4 Luộc chín hạt lựu Đầu tiên, bạn cho hạt lựu bột năng đã cắt vào rổ rồi rây cho rớt hết bột thừa. Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, sau đó cho từ từ hạt lựu vào. Bạn dùng đũa khuấy đều đến khi hạt lựu nổi lên trên bề mặt, giúp hạt lựu không bị dính nhau. Luộc khoảng 3 phút rồi vớt hạt lựu ra cho vào tô nước lạnh. Cuối cùng bạn dùng vá để vớt hạt lựu ra rồi để ráo. 5 Hoàn thành Cho hạt lựu vào bát rồi cho thêm khoảng 100ml nước đường vào. Sau đó bạn dùng muỗng trộn đều để tạo vị ngọt. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho hạt lựu bột năng kết hợp với những thành phần khác như sương sa, bánh lọt, nước cốt dừa để tạo thành ly chè hạt lựu bột năng rồi thưởng thức thôi nào! 6 Thành phẩm Hạt lựu bột năng với bề ngoài trong trẻo vô cùng bắt mắt khi xen kẽ 2 màu trắng và đỏ. Màu sắc rất tự nhiên được lấy từ màu củ dền đảm bảo từ hương vị đến chất lượng. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy dai dai của những viên trân châu hạt lựu cùng các nguyên liệu khác trong món chè vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Một ly chè hạt lựu bột năng mát lạnh chắc chắn sẽ giúp bạn và gia đình giải nhiệt trong mùa hè cực tốt đấy. 2. Chè hạt lựu đậu xanh Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè hạt lựu đậu xanh Cho 2 người Bột năng 150 gr Đậu xanh 100 gr Nước cốt dừa 400 ml Nước ép củ dền 4 muỗng canh Đường 370 gr (20gr cho phần nấu đậu xanh/ 150gr cho phần nước cốt dừa/ 100gr cho phần nước đường) Lá dứa 1 ít Muối 1 ít Sương sâm 1 ít Đậu phộng rang 1 ít Nước ấm 300 ml Đá viên 1 ít Thạch sương sâm mua ở đâu? Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua thạch sương sâm đã được làm sẵn tại các tiệm chè gần nhà. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm thạch sương sâm tại nhà qua công thức chia sẻ từ Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm thạch sương sâm tại nhà Dụng cụ thực hiện Nồi, tô, rây, cây trộn bột, thớt, chén, cây cọ,... Cách chế biến Chè hạt lựu đậu xanh 1 Ngâm, nấu đậu xanh Đậu xanh sau khi mua về bạn đem rửa với 3 lần với nước và loại bỏ hạt hư, hạt vỡ trong quá trình vo đậu. Tiếp đến, ngâm đậu với nước ấm khoảng 30 phút rồi dùng rây vớt ra và để ráo. Bắc nồi lên bếp, bạn cho phần đậu xanh vào cùng với 200ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối và nấu với lửa lớn khoảng 15 phút. Khi nước sôi, bạn dùng muỗng vớt phần bọt phía trên bề mặt ra rồi hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp và đun liu riu đến khi nước trong nồi cạn. Lúc này, bạn kiểm tra thấy đậu mềm nhừ là được. Mách nhỏ: Khi đã đậy nắp thì bạn phải đun với lửa nhỏ, tránh đun lửa quá to sẽ làm đậu bị trào ra ngoài. Kế đến, cho vào nồi 20gr đường rồi bạn dùng muỗng trộn đều đồng thời tán cho đậu xanh nhuyễn ra luôn. Mách nhỏ: Bạn có thể nấu cho đường tan ra rồi dùng máy xay để xay đậu xanh mịn ra cũng được nhé! 2 Nấu nước cốt dừa Bạn cho 400ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối, 150gr đường, 1 ít lá dứa vào nồi rồi dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên với lửa vừa đến sôi nhẹ. Lúc này, đường đã tan hết, hãy tắt bếp rồi để nguội hoàn toàn. Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng nước cốt dừa để phù hợp với khẩu vị của mình nhé! 3 Trộn bột năng, cắt thành hạt lựu Cho 150gr bột năng vào tô rồi đổ thêm 150ml nước lạnh vào dùng cây trộn bột khuấy đều lên đến khi hỗn hợp đã sền sệt lại là được Mách nhỏ: Nếu bạn dùng bột năng cũ có tính hút nước cao thì hãy tăng lượng nước lên khoảng 200ml nước hoặc nhiều hơn cũng được nhé! Thay vì dùng cây trộn bột thì bạn có thể dùng nĩa để thay thế sẽ giúp việc khuấy bột dễ dàng hơn. Tiếp theo, hãy dùng 1 cái thớt hình vuông và để 3 lớp giấy ăn lên trên. Dùng 4 chiếc đũa tạo thành khuôn có dạng hình chữ nhật rồi cho từ từ đồng thời giàn đều hỗn hợp bột năng vào phần khuôn vừa tạo. Mách nhỏ: Việc tạo khuôn sẽ làm cho quá trình đổ bột năng vào sẽ không bị tràn lung tung ra ngoài và giúp bạn tạo được những hạt lựu đều, đẹp hơn. Để khoảng 15 phút cho bột khô và ráo hết nước. Lúc này, chuẩn bị một chén chứa 4 muỗng canh nước ép củ dền rồi dụng cây cọ nhúng vào và quét đều tay lên trên bề mặt bột. Sau khoảng 5 phút thì bạn tiến hành quét lần 2 để tạo màu sắc bắt mắt hơn rồi để bề mặt bột được khô. Khi bột ráo bớt nước, bạn đem cắt thành những hạt lựu nhỏ đều nhau và cho vào tô. Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian thì bạn cũng có thể đổ trực tiếp nước củ dền lên trên bề mặt bột. Tuy nhiên như vậy thì màu sẽ không được đẹp và đều. Bạn nên để nền bột còn chút ẩm thay vì khô ráo hoàn toàn sẽ giúp việc cắt dễ dàng hơn. 4 Hoàn thành Bắc nồi chứa khoảng 300ml nước lên bếp rồi đun sôi. Tiếp đến, bạn cho từ từ từng chút một hạt lựu vào và dùng đũa khuấy đều để hạt lựu không bị dính vào nhau. Luộc khoảng 3 phút đến khi hạt lựu nổi lên trên thì bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh và ngâm khoảng 5 phút. Cho 300ml nước ấm và 100gr đường vào tô mới rồi khuấy đều để đường tan ra. Cuối cùng, bạn vớt hạt lựu ở tô nước lạnh ra rồi ngâm vào nước đường để tạo vị ngọt ngon hơn cho hạt lựu. Cho hạt lựu cùng với sương sâm, đậu xanh, đậu phộng rang và nước cốt dừa vào ly và món chè hạt lựu đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó. 5 Thành phẩm Một ly chè hạt lựu đậu xanh mát lạnh, thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên đó. Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác dai dai của hạt lựu, vị ngon ngọt của đậu xanh, một chút béo nhẹ của nước cốt dừa, giòn thơm của đậu phộng rang. Chỉ cần thêm chút đá vào sẽ giúp bạn xua tan đi mệt mỏi ngay tức khắc đó. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm chè trôi nước kiểu Thái lạ miệng, ăn là nghiềnDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm dừa dầm, chè dừa dầm siêu ngon, đơn giản ngay tại nhàTrung bình • Làm trong 2h30’ 2 Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh ngọt lịm thanh mát giải nhiệt mùa nóngDễ • Làm trong 40’ Cách nấu chè mè đen cho bà bầu cực kỳ thơm ngonDễ • Làm trong 25’ 4 cách nấu chè củ sen thơm ngon thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 30’ 2 Cách nấu chè đỗ đen (đậu đen) bằng nồi áp suất nhanh chóng đơn giảnDễ • Làm trong 1h15’ Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa bột báng ngon ngọt, thanh mátDễ • Làm trong 2h 3 cách nấu chè hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giảnDễ • Làm trong 20’ 3 cách nấu chè nhãn nhục ngon thanh mát tốt cho cơ thểDễ • Làm trong 25’ Cách nấu chè chuối chưng khoai mì dẻo ngọt, thơm béo ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
