Cách làm bún kèn đặc sản Phú Quốc thơm ngon tại nhà Cách làm bún kèn đặc sản Phú Quốc thơm ngon tại nhà 9341 lượt xem Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Bún kèn là một trong những món ăn nổi tiếng và là đặc sản tại Phú Quốc. Với mùi thơm cuốn hút của cá quyện với vị beo béo của nước lèo, bún kèn Phú Quốc đã khiến không ít thực khách phải chao đảo bởi hương vị đậm đà này. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào bếp với công thức bún kèn Phú Quốc thơm ngon đậm đà nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bún kèn phú quốc Thưởng thức bún kèn phú quốc Nguyên liệu làm Bún kèn Phú Quốc Cho 4 người Bún tươi 500 gram Cá ngân 800 gram Đu đủ xanh 1 trái Dưa leo 2 trái Giá đỗ 300 gram Cà rốt 2 củ Rau răm 20 gram Nước cốt dừa 600 ml Nước mắm 100 ml Bột cà ri 2 muỗng cà phê Sả băm 2 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu điều 1 muỗng canh Tỏi 20 gram (4 tép to) Hành tím 3 củ Bột ngọt 10 gram Muối 10 gram Đường 10 gram Tiêu 10 gram Hạt nêm 10 gram Dụng cụ thục hiện: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, nồi,... Cách chế biến Bún kèn Phú Quốc 1 Sơ chế rau củ Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo cắt nhỏ. Giá đỗ và rau răm nhặt sạch, rửa sạch. Để giúp đu đủ, dưa leo và giá đỗ giòn hơn, bạn nên chuẩn bị thau nước đá. Bào sợi đến đâu bạn cho vào thau nước đá ngâm đến đó. 2 Sơ chế và xào thịt cá Nước 1-2 củ hành tím và vài tép tỏi đem nướng sơ để dậy mùi. Cá ngân mua về làm sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi tỏi và hành tím đã nướng sơ vào. Khi nước sôi, bạn thả cá ngân đã làm sạch vào luộc cũng một chút muối. Sau khi cá chín thì vớt ra, lột lấy phần thịt cá và giữ phần nước để nấu nước dùng. Sau đó dùng chày đâm dằm cá cho nhuyễn và đánh cho thịt cá bông lên. Bạn cũng có thể lóc phần thịt cá cho vào máy xay để xay nhuyễn phần thịt cá nhé. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi lớn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả băm, ớt băm vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến cho cá xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều cho cá khô lại và giòn là được. 3 Nấu nước lèo Bạn lấy nước luộc cá lọc lại 1 phần để lược bỏ cặn và xương cá. Tiếp đến, bạn cho nước luộc cá cùng 500ml nước cốt dừa vào nồi cá đã xào. Sau đó cho thêm bột cà ri, dầu điều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 40-50ml nước mắm rồi khuấy đều cho gia vị hoà quyện vào nhau. Đun nước lèo ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sền sệt thì nêm nếm lại nước lèo cho vừa miệng là được. 4 Làm nước mắm ăn kèm Pha nước mắm theo công thức: 2 muỗng nước cốt chanh; 2 muỗng đường; 2 muỗng nước mắm; 4 muỗng nước lọc. Khuấy đều rồi cho thêm Tỏi; Ớt băm nhuyễn vào chén. Thêm mắm và nước cốt chanh đã bỏ hạt vào chén. 5 Thành phẩm Cho bún vào chén, thêm rau đã chuẩn bị lên trên, lúc 1 vá nước lèo dội lên. Mùi cá biển thơm lừng hoà quyện với nước dùng beo béo đậm vị sẽ khiến bạn phải "đầu hàng" nagy trước món bún kèn Phú Quốc này đấy. Lưu ý: Trước khi thưởng thức bạn nên cho thêm nước cốt dừa nguyên chất và nước mắm chua cay vào, trộn đều để món ăn ngon hơn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách nấu cà ri gà Ấn Độ sốt xoài, sốt bơ và sốt masala hấp dẫn mới lạDễ • Làm trong 45’ Cách nấu bún cua thối - bún mắm cua Gia Lai thơm lừng đậm vịDễ • Làm trong 1h Cách nấu hủ tiếu sa tế bò đơn giản, thơm ngon đậm đà, chuẩn vị người HoaDễ • Làm trong 1h30’ Cách nấu bún bung dọc mùng thanh đạm cực ngon hấp dẫnTrung bình • Làm trong 45’ Cách nấu bún riêu cua chay cực ngon đậm đà cho bữa ăn cuối tuầnDễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu mì udon gà và kim chi đậm đà, thơm phức cực ngon miệngTrung bình • Làm trong 30’ Cách nấu lagu gà tại nhà đơn giản, thơm ngon bổ dưỡngDễ • Làm trong 45’ 2 cách nấu bún bò Huế chay thơm ngon, thanh đạm, đậm đà khó cưỡngTrung bình • Làm trong 2h 2 cách nấu bún riêu tôm khô cực ngon mới lạ đậm đà cho bữa sángDễ • Làm trong 45’ Tổng hợp 10 cách nấu mì quảng ngon siêu đơn giản tại nhà ai cũng mê Xem tất cả
