4 cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái chua cay hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền 4 cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái chua cay hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền 23462 lượt xem Một món gỏi với hương vị thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn thú vị để gia đình bạn nhâm nhi vào những ngày cuối tuần. Hôm nay Điện máy XANH sẽ vào bếp cùng bạn tìm hiểu 4 cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái chua cay ăn là nghiền mãi nhé! Xem nhanh Gỏi bạch tuộc kiểu Thái Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái Gỏi cóc bạch tuộc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Các công thức Các công thức khác Gỏi bạch tuộc kiểu Thái Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái Gỏi cóc bạch tuộc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1. Gỏi bạch tuộc kiểu Thái Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái Cho 3 người Bạch tuộc 800 gr Xoài 1 quả Tắc 10 quả Sả 10 cây Tỏi 1 củ Ớt đỏ 5 quả Nước mắm 1/2 chén Đường 1.5 chén Rượu 1/2 ly Hình nguyên liệu Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn rửa sạch bạch tuộc, loại bỏ ruột rồi cho vào nồi để luộc. Bạn cho vào nước luộc 1/2 ly rượu nhỏ, 1 muỗng cà phê muối để loại bỏ mùi tanh của bạch tuộc. Sau khi bạch tuộc chín thì vớt ra tô để nguội. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 1/2 chén nước mắm và 1.5 chén đường, sau đó dùng muỗng khuấy đến đi đường tan thì tắt bếp và để nguội. Bạn dùng dao băm nhỏ tỏi, còn sả, tắc và ớt thì cắt thành lát. Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Sau khi bạch tuộc nguội, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc vừa ăn. 2 Trộn gỏi Bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm bạch tuộc, xoài, tỏi băm, sả, ớt, tắc cắt lát vào tô lớn. Sau đó đổ nước mắm đã nấu với đường vào trộn đều. Bạn để gỏi thấm gia vị trong khoảng 30 phút là có thể ăn được. 3 Thành phẩm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái là sự kết hợp giữa bạch tuộc chín giòn, xoài xanh chua chua và nước sốt thơm lừng giúp kích thích vị giác người ăn. Món gỏi hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn cho bạn nhâm nhi đấy! 2. Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt Chuẩn bị 20 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt Cho 4 người Bạch tuộc baby 2 kg Chanh 3 trái Cà chua 1 trái Ớt 11 trái Xoài chua 1 trái Sả 1/2 chén (cắt lát mỏng) Húng quế 1 bó Nước mắm 3 muỗng canh Mắm ớt 1.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt) Cách chọn mua cà chua tươi ngon Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, có những nốt nhỏ li ti đều nhau và căng mọng. Khi cắt đôi bạn sẽ thấy phần thịt màu đỏ mọng nước và hạt màu vàng thay vì là màu xanh. Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào. Dựa vào cuống quả: Những quả cà chua chín tự nhiên thường còn cuống nhì còn tươi xanh không bị héo úa dính chặt vào thân quả. Vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không, nếu không thì bạn có thể chọn mua. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt 1 Sơ chế bạch tuộc Đầu tiên, bạch tuộc mua về cần phải cắt bỏ ruột rồi rửa lại thật sạch với vài lần nước. Tiếp theo, cho bạch tuộc vào một cái thau, cho vào 3 muỗng cà phê muối và nước cốt một trái chanh rồi xoa bóp bạch tuộc mạnh tay khoảng 5 - 7 phút để có thể loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi tanh. 2 Luộc bạch tuộc Bắc một cái chảo lòng sâu lên bếp và nấu sôi 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bạch tuộc đã sơ chế vào luộc chín khoảng 7 - 10 phút thì dùng rây lọc để vớt bạch tuộc ra một cái thau. 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Rửa ớt cay, chanh, cà chua, xoài chua và húng quế thật sạch trước khi mang đi chế biến. Sau đó cắt chanh, xoài chua và cà chua thành lát mỏng vừa ăn còn ớt cay giã nát rồi cho tất cả vào một cái thau. 4 Trộn gỏi Tiếp theo, cho lần lượt 1/2 chén sả cắt lát mỏng, 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh mắm ớt và cắt nhỏ rau húng quế vào thau hỗn hợp trên rồi trộn thật đều. Cuối cùng, cho bạch tuộc vào rồi trộn lên, để khoảng 10 - 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị thì cho món gỏi ra đĩa để thưởng thức thôi nào! 5 Thành phẩm Món gỏi bạch tuộc trộn với chanh sả chuẩn kiểu Thái với màu sắc bắt mắt và mùi hương chua thanh cay nồng cực hấp dẫn sẽ khiến bạn mê quên lối. Bạch tuộc baby nguyên con dai ngon sần sật và thấm đẫm sốt Thái ăn rất đã miệng. Phải ăn món gỏi này kèm với một ly bia mát để xua đi cái cay nóng mới thực sự đã! 3. Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái Chuẩn bị 25 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái Cho 4 người Bạch tuộc 450 gr Rau nhút 10 gr Đậu rồng 1 trái Mắm cá Thái 2 muỗng canh Miến 125 gr Tỏi 1 củ Ớt cay 20 trái Sả tươi 1 cây Đậu đũa 3 trái Cà chua bi 6 trái Đu đủ 1/2 chén (sống) Lá chanh 10 cái Chanh 1 trái Hạt keo 1 ít Đậu Sator 1 ít Nước đường Thái 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Nước me 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Muối 3 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua rau nhút tươi ngon Bạn nên chọn mua những cọng rau nhút non, nhiều lá, có phần phao xốp dày bông, màu trắng ngần. Nên chọn mua rau nhút vào đúng mùa rau ngon nhất là mùa hè, bạn sẽ chọn được phần rau giòn ngon và ngọt. Loại rau này sẽ không để lâu được vì vậy tốt nhất ta nên ăn ngay trong ngày để tránh rau bị hỏng và để lâu rau sẽ già. Cách chọn mua đậu rồng tươi ngon Bạn nên chọn mua đậu rồng có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, màu xanh sáng ngả nhiều về xanh nõn chuối và khi bẻ thử thấy đậu có độ giòn mềm. Nên chọn mua những quả đậu thân nhỏ, chưa tạo hạt là đậu còn non, ăn sẽ giòn ngon không bị xơ và cứng. Ngoài ra, bạn không nên mua nếu thấy đậu quá lớn, màu xanh đậm, tước hai bên xơ to dày, đậu này là đậu già và không ngon. Gợi ý nơi mua mắm cá Thái ngon Để chọn mua mắm cá Thái ngon và an toàn bạn nên chọn mua mắm từ các thương hiệu uy tín của Thái, đã được kiểm định an toàn thực phẩm, được đóng gói kĩ lưỡng với các thông tin về thành phần nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng,... Bạn nên mua mắm cá Thái trong các siêu thị cửa hàng thực phẩm uy tín của Thái Lan hoặc trên các trang thương mại điện tử. Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái 1 Sơ chế và luộc bạch tuộc Đầu tiên, để khử mùi tanh và làm sạch nhớt cho bạch tuộc, bạn xoa bóp thật kĩ bạch tuộc với 3 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm trong khoảng 7 - 10 phút rồi xả lại với nước sạch, sau đó cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1 cây sả tươi cắt khúc khoảng 3 lóng tay và 10 cái lá chanh, khi nước sôi bùng lên thì cho bạch tuộc vào luộc chín trong khoảng 7 - 10 phút là được. Chuẩn bị một âu nước đá, dùng rây lọc vớt bạch tuộc ra rồi cho vào âu nước đá ngâm khoảng 3 - 5 phút để bạch tuộc giữ được độ dai tươi. 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Ngâm 125gr miến với nước lạnh khoảng 7 phút cho miến mềm ra rồi dùng kéo cắt ngắn sợi miến. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, nấu sôi một ít nước với lửa lớn rồi cho miến vào trụng khoảng 5 phút rồi dùng rây lọc vớt miến ra tô. Mách nhỏ: Bạn nên ngâm miến với nước đá để miến giữ được độ dai và sợi miến tơi đẹp mắt. Sau đó, lần lượt rửa sạch cà chua bi, chanh, rau nhút, đậu đũa, đậu rồng và ớt. Cà chua bi cắt đôi, chanh cắt lát, ngắt nhỏ rau nhút, cắt nhỏ đu đủ sống, bẻ đậu đũa thành đoạn dài khoảng 2 lóng tay và bẻ nhỏ đậu rồng thành đoạn dài 1 lóng tay. 3 Giã mắm Thái Cho lần lượt hỗn hợp gia vị gồm: 1 củ tỏi, 20 trái ớt cay, đậu đũa đã sơ chế, 2 muỗng canh nước đường Thái, 2 muỗng canh mắm cá Thái, 1 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào bột cái cối lớn. Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng ớt cay sao cho phù hợp với khả năng ăn cay của bạn hoặc gia đình nhé! Tiến hành trộn mắm Thái, tay phải bạn cầm muỗng canh đảo đều và tay trái cầm chày giã nhẹ hỗn hợp, hai tay đảo và giã luân phiên nhau khoảng 5 phút để hỗn hợp mắm hòa quyện và đậm đà. 4 Trộn gỏi Tiếp theo, lần lượt cho cà chua bi, chanh, đu đủ, đậu rồng đã sơ chế vào cối đựng mắm Thái vừa làm, tiếp tục trộn và giã nhẹ tay khoảng 5 phút để hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho bạch tuộc, rau nhút và miến vào cối và đảo đều tay, để khoảng 10 - 15 phút cho bạch tuộc và các nguyên liệu thấm đẫm sốt mắm thì cho ra đĩa để thưởng thức. 5 Thành phẩm Món gỏi bạch tuộc chuẩn Thái này có làm bạn cảm thấy thèm thuồng không? Bạch tuộc giòn sần sật, rau nhút tươi xanh, sợi miến dai không bị bở thấm đẫm hương vị chua cay thơm ngon hấp dẫn của nước sốt mắm thần thánh. Khi ăn món gỏi này bạn nhớ rắc thêm một ít hạt keo và đậu Sa tor để hương vị thêm phần đặc biệt và giống với món ăn miền Nam Thái Lan nhất nhé! 4. Gỏi cóc bạch tuộc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi cóc bạch tuộc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 1 - 2 người Bạch tuộc 500 gr Cóc 5 trái Nguyên liệu 1 ít (tỏi/xả/ớt/chanh) Đường thốt nốt 6 muỗng Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Gỏi cóc bạch tuộc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1 Sơ chế nguyên liệu Bạch tuộc bạn mua về rửa sạch, loại bỏ phần mực ở đầu rồi sau đó đem đi luộc chín. Cóc gọt vỏ rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Xả bạn loại bỏ phần cây lấy phần đầu băm nhỏ. 2 Làm nước sốt Chuẩn bị 1 cái cối cho các nguyên liệu gồm 8 tép tỏi, 4 cây xả băm nhỏ, 4 trái ớt sau đó giã nhuyễn. Tiếp đến cho 6 muỗng đường thốt nốt và vắt nước cốt của 2 trái chanh đảo đều cho sốt hòa quyện lại với nhau. 3 Trộn gỏi Bạch tuộc sau khi luộc xong bạn ngâm vào nước đá khoảng 5 - 10 phút cho thịt được giòn. Sau đó, bạn vớt ra cắt thành các miếng vừa ăn. Chuẩn bị một cái tô lớn, cho phần cóc và bạch tuộc vào tiếp đến là phần sốt. Trộn đều các nguyên liệu trên cho thấm đều nước sốt. 4 Thành phẩm Phần gỏi sau khi trộn sau, cóc và bạch tuộc thấm đều sốt, cóc có vị chua nhẹ, phần thịt bạch tuộc giòn ngọt phần sốt thơm mùi xả có vị cay nhẹ ăn rất bắt miệng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm cà pháo muối xổi ăn liền chua cay giòn ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi ốc giác giòn ngon, lạ miệng dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, lạ miệng đổi vị cuối tuầnDễ • Làm trong 10’ Cách làm gỏi gà ngó sen trắng giòn ngon miệng đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 40’ Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngánDễ • Làm trong 20’ Cách làm bắp cải muối xổi ăn ngay cực đơn giản nhanh chóngDễ • Làm trong 10’ Cách làm gỏi sake tôm thịt ngọt mát bổ dưỡng dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 1h 3 cách làm gỏi bưởi mực khô, khô bò, khô cá lóc thơm ngon cho Tết Trung ThuDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi bắp bò xoài xanh chua ngọt hấp dẫn ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 30’ Cách làm nộm tai lợn xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
