3 cách làm thịt xiên nướng thơm ngon bắt vị cho bữa tiệc gia đình cuối tuần 3 cách làm thịt xiên nướng thơm ngon bắt vị cho bữa tiệc gia đình cuối tuần 38645 lượt xem Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì không thể bỏ qua 3 cách làm thịt xiên nướng rau củ và thịt xiên nướng cà ri siêu ngon sau đây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, hãy vào bếp và cùng Điện máy XANH thực hiện ngay thôi nào! Xem nhanh Thịt xiên nướng rau củ Thịt xiên nướng cà ri Thịt xiên nướng hành tây Các công thức Các công thức khác Thịt xiên nướng rau củ Thịt xiên nướng cà ri Thịt xiên nướng hành tây 1. Thịt xiên nướng rau củ Chuẩn bị 1 giờ Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng rau củ Cho 4 người Thịt bò 250 gr Thịt heo 250 gr Ớt chuông 2 quả Hành tây 1 củ Cà rốt 1/2 củ Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê Dầu điều 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) Hình nguyên liệu Cách chế biến Thịt xiên nướng rau củ 1 Sơ chế và ướp thịt bò Thịt bò và thịt heo mua về dùng muối chà xát thật cẩn thận, rồi rửa lại với nước. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào thịt lần lượt: 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu điều và thêm 1 muỗng canh nước mắm vào trộn đều, ướp khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều gia vị. 2 Sơ chế rau củ Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và phần đuôi, dùng dao loại bỏ phần lõi bên trong. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 4, sau đó cắt đôi theo chiều ngang, thành từng hình tam giác nhỏ. Cà rốt, gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, có thể cắt hình dáng tuỳ thích, ở đây bạn có thể cắt thành từng lát vuông vừa phải, đều nhau. Mẹo cắt hành tây không bị cay: Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, thì nên cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt. Hoặc bạn cũng có thể vừa nhai bất kì một thứ gì đó, vừa cắt hành, giúp hạn chế giọt nước li tí bắn từ hành tới mắt, giúp mắt bạn không còn cảm thấy cay nữa. Lưu ý: Cà rốt không nên cắt quá dày, khi nướng sẽ khó chín cùng lúc với nguyên liệu khác. Cũng không nên cắt quá mỏng, rất dễ cháy khét nhé! 3 Nướng thịt Dùng xiên nhôm, hoặc xiên tre, tiến hành xiên thịt và rau củ lần lượt xen kẽ nhau, thứ tự tuỳ theo sở thích của bạn nhé! Xiên từ từ cho đến hết tất cả nguyên liệu. Cho xiên thịt lên bếp than hồng, nướng cho đến khi thịt săn lại, dùng nước ướp thịt còn lại, cho vào ít dầu ăn, quét một lớp bên ngoài xiên thịt sẽ giúp thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong đậm vị và mềm hơn. 4 Thành phẩm Xiên thịt bắt mắt từ màu sắc tương phản của thịt, ớt chuông, hành tây và cả cà rốt nữa. Thịt được ướp đậm đà hương vị, nướng chín không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt. Thử ngay thôi nào! 2. Thịt xiên nướng cà ri Chuẩn bị 40 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng cà ri Cho 4 người Thịt nạc dăm 500 gr Tỏi băm 30 gr Hành tím băm 30 gr Sả băm 30 gr Ớt băm 20 gr Bột cà ri 20 gr Bột nghệ 5 gr Sa tế 20 gr Nước cốt dừa 100 ml Nước mắm 50 ml Dầu ăn 2 muỗng cà phê Đường/ tiêu xay 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Thịt xiên nướng cà ri 1 Pha sốt cà ri Thêm vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn, bắc lên bếp chờ nóng. Lần lượt cho vào 30gr tỏi băm, 30gr hành tím băm và 30gr sả băm rồi phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi ngửi thấy mùi thơm, thêm vào nồi 1/2 muỗng canh nước lọc, đun sôi. Cho vào thêm các gia vị: 50gr đường, 50ml nước mắm, 20gr sa tế, 20gr bột cà ri, 5gr bột nghệ và 1 ít tiêu xay vào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan. Thêm 100ml nước cốt dừa và 20gr ớt băm vào, tiếp tục khuấy đều đến khi nước sốt hơi sánh lại là được. 2 Sơ chế và ướp thịt Thịt nạc dăm mua về rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Trộn đều thịt với nước sốt đã để nguội, để yên cho thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút. 3 Nướng thịt Dùng xiên que tre, lần lượt xiên hết thịt. Cho que thịt lên trên bếp than hồng, nướng cho đến khi thịt săn lại, quét lên thêm một lớp nước sốt bột cà ri, nướng đến khi thịt chín có mùi thơm là được. Mách bạn: Vì thịt đã được cắt mỏng, nên rất nhanh chín, thấy thịt vừa chín tái, nhanh tay phủ thêm nước sốt giúp thịt đậm đà mà lại không bị khô cứng. Nên trở xiên thịt thường xuyên, giúp thịt chín đều, không bị cháy. 4 Thành phẩm Thịt xiên nướng cà ri thơm phức, hương vị đậm đà nước cốt dừa, thoang thoảng mùi thơm của nghệ và mùi vị đặc trưng của bột cà ri. Bạn có thể ăn kèm với bún, cuốn bánh tráng hay ăn không đều được nhé! 3. Thịt xiên nướng hành tây Chuẩn bị 45 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng hành tây Cho 4 người Thịt heo 500 gr Hành tây 1 củ Tỏi 4 tép Hành tím 4 củ Ớt 2 quả Dầu ăn 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) Nguyên liệu thực hiện Cách chế biến Thịt xiên nướng hành tây 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn dùng dao cắt thịt thành lát vừa phải. Để khi nướng thịt được chín đều, bạn nên cắt các lát thịt có độ dày đều với nhau. Hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch, rồi cắt múi cau. Tiếp đến, bạn lột vỏ 4 củ hành tím, 4 tép tỏi rồi đập dập, băm nhỏ cùng với 2 quả ớt. (Bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn). 2 Ướp thịt Bạn ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và phần hành tím, tỏi, ớt đã băm nhỏ, trộn đều để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. 3 Xiên thịt Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn trải từng lát thịt ra, cho hành tây vào giữa và cuộn lại, rồi xiên vào que. Để thịt chín nhanh và đều, bạn không nên xiên quá chặt. 4 Nướng thịt Chuẩn bị bếp than rồi bắp vỉ nướng lên. Sau đó cho xiên thịt lên nướng, trở mặt thịt để tránh bị cháy. Khi thịt vàng đều thì lấy ra khỏi bếp, không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị khô. 5 Thành phẩm Cuối cùng, bạn trình bày ra thịt đĩa và thưởng thức thôi. Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Thịt xiên nướng hành tây được nướng chín đều, có màu hơi ngả vàng, mùi thơm phức. Thịt được nướng vừa chín tới nên rất mềm, không hề dai, thấm đều gia vị, thêm vào đó là vị ngọt ngọt hăng hăng của hành tây sẽ khiến bạn ăn không bị ngấy. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm đuôi bò sốt vang mới lạ thơm ngon đổi vị cho gia đìnhDễ • Làm trong 1h Cách làm bò nướng ngói đơn giản, thơm ngon, siêu hấp dẫnTrung bình • Làm trong 1h 2 cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa thơm ngon, mới lạ tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm nui xào bò băm rau cải đầy năng lượng cho ngày mớiDễ • Làm trong 10’ Cách làm bò kho sả nghệ thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị mẹ nấuDễ • Làm trong 40’ Cách nấu canh rau lang thịt bò đơn giản, cực ngon cho cả nhàDễ • Làm trong 15’ Cách nấu phở bắp bò bằng nồi áp suất thơm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 45’ Cách làm bắp bò hầm khoai tây lạ miệng, thơm ngonDễ • Làm trong 1h50’ 2 cách làm bò nướng phô mai và tía tô thơm ngon hấp dẫn đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
