2 Cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị thơm ngon, đưa cơm cuối tuần 2 Cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị thơm ngon, đưa cơm cuối tuần 10555 lượt xem Các món kho được làm từ bò luôn mang hương vị mềm ngon, đậm đà, là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện 2 cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị cực thơm ngon và đưa cơm nhé! Xem nhanh Thịt bò kho tàu Thịt bò kho ngũ vị Các công thức Các công thức khác Thịt bò kho tàu Thịt bò kho ngũ vị 1. Thịt bò kho tàu Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt bò kho tàu Cho 4 người Thịt thăn bò 300 gr Trứng cút 10 quả Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Bột canh 1/4 muỗng canh Gia vị 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu/ đường) Cách chọn mua trứng cút ngon Nên chọn trứng cầm nặng tay, có vỏ hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng bên ngoài. Không nên chọn trứng nhẹ, có vỏ trơn láng, xuất hiện chấm đen, bị mốc. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cầm 2 đầu trứng và để gần tai lắc nhẹ. Nếu là trứng ngon thì khi lắc sẽ không có tiếng chuyển động. Ngược lại, trứng không ngon sẽ cảm nhận được sự chuyển động bên trong của trứng. Cách chế biến Thịt bò kho tàu 1 Luộc trứng cút Luộc trứng cút trong khoảng 5 phút (tính kể từ khi nước sôi), rồi sau đó vớt ra và ngâm vào nước cho trứng mau nguội rồi bóc vỏ trứng. Mẹo lột vỏ trứng cút nhanh chóng, dễ dàng: Dùng muối: cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào khi luộc trứng thì vỏ trứng sẽ rất dễ bóc ra. Trứng vừa sạch vỏ mà còn đẹp nữa. Dùng chanh: cho vài lát chanh trong quá trình luộc, và khi trứng chín sẽ bóc vỏ rất dễ dàng. Dùng giấm: thêm 1 muỗng cà phê giấm ăn vào nồi rồi khuấy đều trong vài phút thì có thể bóc vỏ trứng luộc rất dễ dàng. Bạn cũng có thể cho giấm vào trong khi luộc cũng được nhưng hãy khuấy đều nhé. 2 Thắng nước màu và xào thịt Cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh đường vào nồi với lửa nhỏ và thắng đường để ra màu caramel, sau đó cho vào nồi 2 chén nước lọc cùng 300gr thịt thăn bò và nấu thịt. 3 Kho thịt và trứng cút Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột canh, một ít tiêu và trộn đều. Đun với lửa vừa trong 30 phút, sau đó cho trứng cút vào đảo đều, tiếp tục đun từ 10 – 15 phút nữa là hoàn thành. 4 Thành phẩm Món thịt bò kho tàu vô cùng dễ thực hiện, đậm đà, vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi thịt bò kho tàu mằn mặn, nóng hổi thì rất đưa cơm đấy! 2. Thịt bò kho ngũ vị Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt bò kho ngũ vị Cho 4 người Thịt bò nạm 1.5 kg Hành tím 50 gr Tỏi 15 gr Gừng 50 gr Sả 50 gr Đại hồi 6 cái Hạt màu điều 1 muỗng canh (hoặc 2 muỗng canh dầu màu điều) Muối 1 muỗng canh Bột ngũ vị hương 1.5 muỗng cà phê Đường cát vàng 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Đường phèn vàng 20 gr Nước dừa tươi 300 ml (hoặc nước lọc) Dầu ăn 4 muỗng canh Cách mua và làm màu điều Dầu màu điều bạn có thể mua ở chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, chú ý coi kỹ hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Xem thêm: Cách làm dầu điều đỏ - dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu Dụng cụ thực hiện Nồi áp suất, bếp, muỗng, nồi,... Cách chế biến Thịt bò kho ngũ vị 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước và để ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò. Tiến hành cắt thịt thành hình vuông vừa ăn khoảng 4cm. Hoa đại hồi đem nướng hoặc rang. Tỏi gừng gọt vỏ và dùng chày hoặc dao giã dập củ gừng, hành, tỏi và sả. Riêng phần sả sau khi giã dập thì cắt khúc ngắn khoảng 5cm. 2 Ướp thịt bò Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh hạt điều màu, chỉnh lửa trung bình và đợi hạt điều ra màu thì lọc nước màu qua rây hoặc dùng vá vớt hạt bỏ đi. Cho thịt bò vào thau cùng với hành, tỏi, gừng đã giã dập, nêm vào 1.5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường cát vàng, 2 muỗng canh nước tương, và lượng màu dầu điều đã thắng. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị. 3 Kho thịt bò Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi áp suất, rồi cho 50gr sả cây, hành, gừng, tỏi và cây đại hồi vào xào, sau đó cho thịt bò vào, vừa xào vừa đảo đều cho thịt bò trong 3 - 4 phút cho thịt bò săn lại. Khi thịt săn cho vào nồi 20gr đường phèn, 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc). Đậy nắp nồi áp suất lại và nấu trong mức 20 phút với lửa trung bình. Gắp phần bò kho ra ngoài, thêm ớt và tiêu xay nếu bạn thích ăn cay. 4 Thành phẩm Món bò kho ngũ vị với màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt, thịt bò đậm đà, vừa mềm vừa dai, rất phù hợp để ăn cùng với bánh mì, bún hoặc cơm. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm đuôi bò sốt vang mới lạ thơm ngon đổi vị cho gia đìnhDễ • Làm trong 1h Cách làm bò nướng ngói đơn giản, thơm ngon, siêu hấp dẫnTrung bình • Làm trong 1h 2 cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa thơm ngon, mới lạ tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm nui xào bò băm rau cải đầy năng lượng cho ngày mớiDễ • Làm trong 10’ Cách làm bò kho sả nghệ thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị mẹ nấuDễ • Làm trong 40’ Cách nấu canh rau lang thịt bò đơn giản, cực ngon cho cả nhàDễ • Làm trong 15’ Cách nấu phở bắp bò bằng nồi áp suất thơm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 45’ Cách làm bắp bò hầm khoai tây lạ miệng, thơm ngonDễ • Làm trong 1h50’ 2 cách làm bò nướng phô mai và tía tô thơm ngon hấp dẫn đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
