2 cách làm thạch dừa hạt chia giòn giòn béo ngọt ăn cực đã miệng
Chè thạch dừa trái cây hạt chia

2 cách làm thạch dừa hạt chia giòn giòn béo ngọt ăn cực đã miệng

7215 lượt xem

Vào ngày thời tiết thật nóng bức như thế này mà được thưởng thức các món tráng miệng mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn? Hãy để Điện máy XANH giới thiệu đến các bạn 2 cách làm thạch dừa hạt chia giòn giòn, béo ngọt ngay nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Xem nhanh
  • Thạch dừa hạt chia
  • Thạch dừa hạt chia trái cây
Các công thức Các công thức khác
  • Thạch dừa hạt chia
  • Thạch dừa hạt chia trái cây

1. Thạch dừa hạt chia

Thạch dừa hạt chia

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thạch dừa hạt chia Cho 4 người

Thạch dừa thô 500 gr Hạt chia 20 gr Lá dứa 1 bó Đường phèn 1 kg Đường cát 300 gr

Nguyên liệu món ăn chè thạch dừa trái cây hạt chia

Thạch dừa thô mua ở đâu?

  • Thạch dừa thô được tạo ra trong môi trường từ nước của những trái dừa già được cấy vào vi khuẩn Acetobacter xylinum. Sau đó ủ lên men để tạo thành những mảng rắn màu trắng trong suốt có độ dai kết cấu gần như thạch.
  • Loại thạch dừa này thường được sử dụng phổ biến để làm các món ăn vặt, món tráng miệng ngọt.
  • Thạch dừa thô bạn có thể tìm mua tại các sạp bán các nguyên liệu nấu chè tại chợ truyền thống hay mua online trên các trang thương mại điện tử uy tín.
  • Khi mua sản phẩm đóng gói sẵn bạn cần chú ý đến nơi sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để kiểm tra được thông tin sản phẩm.

Nguyên liệu món ăn chè thạch dừa trái cây hạt chia

Cách chế biến Thạch dừa hạt chia

  • Sơ chế thạch dừa thô

    Thạch dừa thô sau khi mua về, bạn khử vị chua của thạch dừa trước bằng cách cho ra thau xả với nước lạnh, vừa rửa vừa bóp đều thạch dừa trong vòng 6 - 7 phút.

    Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, rồi cho thạch dừa thô vào một túi vải, vắt mạnh tay để thạch dừa được ráo nước.

    Bước 1 Sơ chế thạch dừa thô Thạch dừa hạt chia
    Bước 1 Sơ chế thạch dừa thô Thạch dừa hạt chia
    Bước 1 Sơ chế thạch dừa thô Thạch dừa hạt chia
    Bước 1 Sơ chế thạch dừa thô Thạch dừa hạt chia

  • Ngâm thạch dừa và hạt chia

    Đổ thạch dừa ra một thau đựng, cho nước lọc xâm xấp thạch và ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng cho thạch nở ra. Sau đó lại cho thạch vào túi vải rồi ngâm với nước 1 - 2 tiếng, cứ làm như vậy khoảng 2 - 3 lần để thạch được nở đều hết.

    Bạn cho khoảng 20gr hạt chia vào chén với khoảng 50ml nước ấm và ngâm khoảng 7 - 10 phút đến khi hạt nở hoàn toàn, khuấy đều để hạt không bị vón cục.

    Mách nhỏ: Do thạch dừa thô có tính hút nước và sau khi ngâm có thể dùng được ngay nên trong quá trình ngâm bạn nên sử dụng nước nguội hoặc nước ấm nhé.

    Bước 2 Ngâm thạch dừa và hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 2 Ngâm thạch dừa và hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 2 Ngâm thạch dừa và hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 2 Ngâm thạch dừa và hạt chia Thạch dừa hạt chia

  • Nấu thạch dừa hạt chia

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Sau đó, cho thạch dừa vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút rồi để ra rổ cho ráo nước.

    Sử dụng lại nồi đun lúc nãy, cho khoảng 3 lít nước cùng 1kg đường phèn vào nồi. Đun nóng và khuấy đều ở lửa riu riu đến khi đường trong nồi tan ra hết.

    Tiếp theo, bạn có thể cho thêm 200 - 300gr đường cát để tăng thêm độ ngọt đậm cho nước dùng. Rồi cho hết phần thạch dừa vào, khuấy đều và nấu khoảng 10 - 15 phút, trong lúc nấu cho thêm lá dứa đã buộc vào nấu cùng.

    Cuối cùng, cho hạt chia vào nồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa là có thể tắt bếp, đợi nguội nữa là có thể múc ra chén để thưởng thức rồi nhé.

    Bước 3 Nấu thạch dừa hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 3 Nấu thạch dừa hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 3 Nấu thạch dừa hạt chia Thạch dừa hạt chia
    Bước 3 Nấu thạch dừa hạt chia Thạch dừa hạt chia

  • Thành phẩm

    Thạch dừa hạt chia với nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi lá dừa. Khi ăn, phần nước dùng thấm đều vào trong thạch dừa dai dai, giòn giòn cùng hạt chia sần sật vui miệng. Món thạch dừa sẽ còn ngon hơn khi dùng lạnh nên bạn có thể cho thêm một ít đá viên vào nhé.

    Bước 4 Thành phẩm Thạch dừa hạt chia
    Bước 4 Thành phẩm Thạch dừa hạt chia

2. Thạch dừa hạt chia trái cây

Thạch dừa hạt chia trái cây

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thạch dừa hạt chia trái cây Cho 8 người

Thạch dừa 1 kg Xoài 1 quả Táo 1 quả Dưa hấu 1/2 quả Múi mít 10 cái Hạt chia 1 muỗng canh Nước cốt dừa 100 ml Bột khoai 100 gr

Nguyên liệu món ăn chè thạch dừa trái cây hạt chia

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xoài chín ngon ngọt

  • Chọn quả có màu vàng đều, phần thịt xoài ở phần cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhăn, phần cuống hơi lún xuống thịt.
  • Xoài ngon sẽ có da căng, có mùi thơm đặc trưng, không sần sùi và những vết thâm tím li ti.
  • Không nên chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng. Xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.
Xem chi tiết: Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

Cách chọn mua táo tươi ngon

  • Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, khi sờ không có cảm giác nhám.
  • Không nên chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hại.
  • Hãy mua táo ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo mua được táo chất lượng, tốt cho sức khỏe.
Xem chi tiết: Cách chọn mua táo tươi ngon

Cách chọn mua mít chín ngon

  • Chọn mít có màu vàng nhạt, phần vỏ nở gai, ấn vào thấy hơi mềm, và có mùi thơm đặc trưng.
  • Chọn mít có phần múi không quá dày, phần múi thon dài, ít xơ thì chế biến sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn mít có màu quá nhạt, múi mít ngắn hay quá dày và không có mùi hương đặc trưng của mít chín.
Xem chi tiết: Cách chọn mua mít tươi ngon

Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon

  • Bạn nên mua những quả dưa có phần cuống nhỏ và héo khô, dưa có phần đáy màu vàng hoặc màu kem.
  • Bạn cần lựa những quả dưa có vỏ căng tròn và láng bóng, các sọc đen trên thân quả dưa hiển càng rõ thì dưa càng ngon.
  • Bạn dùng tay ấn nhẹ vào vỏ dưa mà trông thấy cứng cáp, không bị nhũn, và khi vỗ vào mình dưa thì nghe tiếng “bộp, bộp” thì đó dưa hấu ngon.
Xem chi tiết: Cách chọn dưa hấu tươi ngon

Thạch rau câu, bột khoai mua ở đâu?

  • Bạn có thể mua thạch rau câu và bột khoai tại các cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc tìm mua trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.
  • Khi mua nhớ để ý bao bì có được đóng kín và xem hạn sử dụng nhé!

Nguyên liệu món ăn chè thạch dừa trái cây hạt chia

Cách chế biến Thạch dừa hạt chia trái cây

  • Sơ chế nguyên liệu

    Xoài, táo, dưa hấu mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu. Mít tách múi rồi cắt sợi nhỏ.

    Cho hạt chia vào 1 cái tô và ngâm với nước ấm trong 10 phút. Tương tự, bạn cũng ngâm bột khoai với nước ấm trong 10 phút để bột khoai nở ra.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thạch dừa hạt chia trái cây

  • Luộc bột khoai

    Cho bột khoai vào nồi nước sôi luộc với lửa vừa trong vòng 15 - 20 phút đến khi bột khoai nở mềm.

    Tiếp theo, vớt bột khoai ra rồi xả lại với nước lạnh hoặc cho vào tô nước lạnh để bột khoai không bị dính. Để bột khoai ráo nước.

    Mách nhỏ: Để bột khoai chín đều và không bị vón lại với nhau, trong lúc nấu bạn nhớ khuấy liên tục nhé.
    Bước 2 Luộc bột khoai Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 2 Luộc bột khoai Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 2 Luộc bột khoai Thạch dừa hạt chia trái cây

  • Hoàn thành

    Trước tiên bạn múc thạch dừa vào ly trước, sau đó cho bột khoai, hạt chia vào, tiếp đến múc từng loại trái cây gồm mít, xoài, táo, dưa hấu cho lên trên rồi rưới nước thạch dừa vào đến gần đầy miệng ly.

    Sau cùng thêm lên trên cùng 1 muỗng canh nước cốt dừa nữa là hoàn thành.

    Lặp lại cho đến khi các nguyên liệu hết, sẽ được khoảng 6 - 8 ly chè thạch dừa trái cây.

    Bước 3 Hoàn thành Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 3 Hoàn thành Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 3 Hoàn thành Thạch dừa hạt chia trái cây
    Bước 3 Hoàn thành Thạch dừa hạt chia trái cây

  • Thành phẩm

    Chè thạch dừa trái cây hạt chia thanh mát, ngọt ngào với hương vị của trái cây tươi, vị béo bùi của nước cốt dừa quyện cùng vị dai giòn của hạt chia, là một món ăn cực kì thơm ngon cho ngày hè nóng bức.

    Bước 4 Thành phẩm Thạch dừa hạt chia trái cây

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng ngon dẻo thơm bùi không bị cứng
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng ngon dẻo thơm bùi không bị cứng
Dễ • Làm trong 45’
2 Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng và bí đỏ Campuchia béo ngọt, đơn giản
2 Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng và bí đỏ Campuchia béo ngọt, đơn giản
Dễ • Làm trong 1h
Cách làm chè bột lọc nhân đậu xanh béo thơm đơn giản cho ngày hè
Cách làm chè bột lọc nhân đậu xanh béo thơm đơn giản cho ngày hè
Trung bình • Làm trong 30’
Cách làm bánh tart kem cháy - creme brulee tart đơn giản, béo thơm, hấp dẫn
Cách làm bánh tart kem cháy - creme brulee tart đơn giản, béo thơm, hấp dẫn
Trung bình • Làm trong 1h
Cách làm bingsu xoài tại nhà cực đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu
Cách làm bingsu xoài tại nhà cực đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu
Dễ • Làm trong 15’
2 cách làm sữa chua lá nếp lá cẩm và trân châu thanh mát tại nhà
2 cách làm sữa chua lá nếp lá cẩm và trân châu thanh mát tại nhà
Dễ • Làm trong 20’
Cách làm chè con sâu thơm béo ngọt ngào ăn là mê
Cách làm chè con sâu thơm béo ngọt ngào ăn là mê
Dễ • Làm trong 20’
Cách làm sữa chua hạt chia trái cây giảm cân, thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách làm sữa chua hạt chia trái cây giảm cân, thơm ngon đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 5’
3 cách làm chè vải rau câu thanh mát, giải nhiệt đơn giản chỉ với vài bước
3 cách làm chè vải rau câu thanh mát, giải nhiệt đơn giản chỉ với vài bước
Dễ • Làm trong 20’
Cách làm bánh bột mì trái bơ hấp thơm ngon, mềm mịn, đơn giản dễ làm
Cách làm bánh bột mì trái bơ hấp thơm ngon, mềm mịn, đơn giản dễ làm
Dễ • Làm trong 30’
Xem tất cả